как готовить грибы лисички

chupsindiy 10.02.2010 20:50
Подскажите,как готовить грибы лисички



moskva801 10.02.2010 22:20
Лисички запеченные на картофельном корже лисички - 100 глук-порей - 100 гмасло сливочное - 1 ст. ложкавино белое сухое - 1 ст. ложкасливки - 100 гкартофель - 3 шт.зелень петрушки рубленая - 1 ч. ложкакервель рубленый - 1 ч. ложкамасло топленое - 4 ст. ложкитесто слоеное - 200 гяйцо - 1 шт.перец черный и мускатный орех молотые, соль по вкусу Лук-порей, нарезанный кольцами, жарьте на сливочном масле 2–3 минуты, затем добавьте лисички, и помешивая, жарьте еще 2 минуты. Посолите, поперчите, добавьте мускатный орех. Влейте вино и сливки, тушите до загустения. Картофель натрите на крупной терке или нарежьте соломкой. Добавьте соль, перец и зелень, перемешайте. Масло растопите, уложите картофель, слегка придавите его и поджарьте корж с 2 сторон до золотистого цвета. Выложите корж на бумажное полотенце. Когда масло впитается, переложите его в смазанную маслом форму. На корж выложите грибную массу, разровняйте. Тесто тонко раскатайте, уложите его поверх массы и смажьте взбитым яйцом. Выпекайте в духовке при 200 С 8–10 минут, пока тесто не подрумянится.Лисички с яблоками лисички - 500 гяблоки кислые - 3 шт.сливочное масло - 3 ст. ложкимука пшеничная - 1 ч. ложкабульон грибной - 1/2 стаканасметана - 1/2 стаканасоль по вкусузелень укропа рубленая - 1 ст. ложка Грибы отварите в подсоленной воде. Воду слейте, грибы нарежьте ломтиками и обжарьте на масле. Добавьте нарезанные ломтиками яблоки, жарьте еще несколько минут. муку подсушите, охладите, разведите грибным бульоном, посолите и проварите до загустения. Соедините грибы с приготовленным соусом и сметаной, доведите до кипения. При подаче посыпьте грибы зеленью, гарнируйте салатом из свежих помидоров.

oxana.p 10.02.2010 22:20
Самое вкусное - потушить в сметане с картофелем (сначала обариваем лисички до полуготовности, потом очищенный и нарезанный кубиками картофель, добавляем сметану и тушим). Не вздумайте добавлять лук!

nata.73.73 10.02.2010 22:20
Потушить и залить сметаной. Затем перемешать с жаренной картошкой. Объеденье!!!!Кушай на здоровье.

lessa_88 10.02.2010 22:20
искренне советую тушеные.)) очень вкусно.только не знаю пропорции. все по вкусу.)))))слегка проварите грибы в подсоленой воде, только чтобы чуть-чуть размягчились. потом откиньте на дуршлаг, немного остудите и порежьте. на сковородке в топленом сале (можно в масле, не принципиально) обжарьте лук, добавьте к нему грибы, тушите до готовности. перед тем, как окончательно снять с огня, добавьте майонез, перемешайте, накройте крышкой, и дайте постоять минут еще 5Приятного аппетита!))

xmust 10.02.2010 22:20
сварить в подсоленой воде минут 20, снимая пенку, потом разогреваешь сковородку с маслом, кидаешь туда лисички и жаришь еще минут 15. Попробуй их не с картошкой, а с капустой и луком пожарить. Получается очень нежно. Приятного аппетита

evgeniya_kirilch 10.02.2010 22:20
С этими грибами можно не изголяться.Поджарь с лучком на сливочном масле!!!!Можно с картошкой.

ankapz 10.02.2010 22:20
я просто промываю хорошо водой и жарю на сливочном масле , вкуснее быть не может.