Новый год 2024 - Страница 2 - обсуждение на форуме НГС Самара

я не знаю точно, но я б накидала еще зеленки - листьев салата и рукколы.

пеппи, а что такое ваня в изумрудном лесу? я правда не знаю.

а еще мне в птн елку привезут. и еще дочь подарила щелкунчика - мол, чо ты мать, грустная такая ходишь, на тебе щелкуна сильно заранее, только гляди веселей!

Ответить

Пепnи

guru

18 декабря 2023

вечер

Спасибо! Тоже думаю в сторону салата.
«Ваня» это циклон, который принес нам снегопад с рекордным итоговым уровнем снега. А «Изумрудный лес» - отель загородный. Где в целом красота, но в момент пришествия «Вани» сразу всплыли детективно-литературные аналогии. Когда сначала лавина или мощный снегопад, а потом падеж постояльцев.
Дочь большая молодец, потому что внимательная и заботливая. Покажи потом Щелкунчика и елку.

Ответить

aglow

wii-й

18 декабря 2023

Пепnи

где то в ныне недружественной соседней стране...

Ответить

Пепnи

guru

18 декабря 2023

aglow

Вот все таки для урожденного сибиряка снег это правильно, красиво и Новый год.
А мокрая от дождя елка на зеленом газоне в Сочи или Краснодаре это странная фигня, которая лишает организЬм настроек на праздник.

Ответить

в

вечер

v.i.p.

18 декабря 2023

Пепnи

Все постояльцы вспомнили сразу Мышеловку?)) А чо это он Ваня? Обычно всяким ураганным явлениям присваивают же женские нежные имена, и чем явление разрушительние, тем имя нежнее))

Ответить

aglow

wii-й

18 декабря 2023

вечер

Отель "У погибшего альпиниста")))
кино, кстати, хотят снимать...

Ответить

Пепnи

guru

18 декабря 2023

вечер

Естественно:).
Циклонам вроде мужские. Он скорее Vanja, потому что обрушился на Европу в целом, а имена циклонам какая-то немецкая контора дает.

Ответить

шлендра2

activist

18 декабря 2023

Пепnи

я стала делать его не только без риса, но и без кукурузы )))
крабы, авокадо (можно огурцом заменить), руккола, любой острый сыр (потереть) и заправить соком лайма/лимона
лайм с тертым сыром - связующее здесь

все здравствуйте! :superng:

Ответить

G

GuimpLena

Белая Госпожа

18 декабря 2023

вечер

Это не настоящий циклон. И он безымянный.

Ответить

в

вечер

v.i.p.

18 декабря 2023

шлендра2

привет, шлендра)
а огласите свои меню на новый год, если вам не жалко, конечно) Я чет кроме ростбифа не знаю, что готовить.

Ответить

Таша

morgenmuffel

18 декабря 2023

Пепnи

1. Пекинская капуста, свежий огурец, краб, кукуруза, яйца, майонез.
2. Листовой салат, авокадо, помидоры черри, краб, креветки.

Ответить

Пепnи

guru

18 декабря 2023

Таша

Спасибо!
По меню - я в целом отрицатель рутин, но рутины и традиции НГ это святое! Поэтому меню утверждено единожды и на века. Оливье, крабовый салат, красная икра и утиные ноги обязательны. Мелкие вариации возможны, но этот базис незыблем.

Ответить

s

stich

old hamster

18 декабря 2023

вечер

1. Шуба праздничная по рецепту Лазерсона - это новое, экспериментальное.

2. Ростбиф
3. Рулет куриный
Это тяжёлая мясная артиллерия.

4. Салат греческий
5. Салат свежий с грейпфутом

Это чтобы артиллерию освежить.

Горячее - открытый вопрос, поэтому вопрос ко всем: что кто знает из свинины хорошего? Есть полешко карбонада, я знаю только свинину-гармошку, но она уже осточертела))

Ответить

terroristka

Флужу отечеству!

18 декабря 2023

stich

у нас практически так же, вместо рулета только говяжий язык со сметано-ореховым соусом и канапе с халапеньо для огнеедов. ну и сыра разного побольше )

Ответить

Пепnи

guru

18 декабря 2023

stich

А что экспериментально кладет Лазерсон в шубу?

Ответить

Absolut

old hamster

18 декабря 2023

terroristka

Да... Давно уже классикой домашнего новогоднего стола стал отварной язык.
К нему можно миксты солений и соусов.
Орехи россыпью. Хрустишь все праздники.
Салат будет из свежих овощей и зелени.
Возможно оливье.
Скорее всего испеку пирог.
По начинке ещё не решила.
Пирог всегда можно подогреть или так скушать холодным.

Для меня ещё свято нарезку из рыбы.
Красной и муксун.
Сыры само собой. Фрукты.

Ответить

s

stich

old hamster

18 декабря 2023

Пепnи

Маринованный лук и яблоко. И тёртое яйцо сверху, но тут я резко против, поэтому это будет не канонический Лазерсон.

Ответить

Absolut

old hamster

18 декабря 2023

stich

В керамических горшочках очень вкусное получается мясо.
Как моноблюдо.
Так и совместно с гарниром.

Полешко карбоната жалко на кусманы рубить.
Запекать в духовке проще.
Рука набита на гармошечке.
Ну так как бы все тоже, но чуть иначе.
Можно начинить чесноком.
Специями обработать.
В фольгу или пакет. И в духовку.

Для ужина иногда делала свинину.
Небольшой кусок. Обжаренный на сковороде со всех сторон.
Обложить квашеной капустой. В достаточном количестве.
С рубленным луком и чуть приперченной.
Переодически открывать и перемещивать капусту. Можно кипяточек ливнуть, если вдруг суховато.
Готовлю в широкой круглой жаровне.
И в какой-то момент крышкой закрываю.
Чтобы не было так, что мясо ещё не готово, а капуста уже типа сто раз.
Ну тут тоже надо руку набить.

Ответить

Мишель

Эмпат

19 декабря 2023

Absolut

Да... Давно уже классикой домашнего новогоднего стола стал отварной язык.

А у меня отварные кальмары. С луком и слегка поджареные. Всегда их готовлю на Новый Год. Всё-таки я дальневосточник по рождению.

Ответить

Пепnи

guru

19 декабря 2023

Пепnи

И о специализированной литературе. Купила в подарок книгу, полистала и побежала покупать такую же себе. Дивной красоты издание с 3Д иллюстрациями, вкладками, бумажными игрушками и всяким прочим роскошеством.

Ответить

Пепnи

guru

19 декабря 2023

Пепnи

И это не первое энциклопедическое издание на моей книжной полке!
Серьезную литературу я начала собирать давно. А еще у меня есть каталоги советских елочных игрушек с протоколами заседаний худсовета и там молодых художников критикуют за формализм в образе Чиполлино.
И за то, что Буратино похож на стилягу.

Ответить

Absolut

old hamster

20 декабря 2023

Пепnи

Где такое прекрасное продают?

Ответить

lexus

бездельница

20 декабря 2023

Пепnи

я нашла елку моей мечты)))

Ответить

Пепnи

guru

20 декабря 2023

Absolut

Та, которая про елку, стилизованная под старину - это издательство Лабиринт, можно у них и купить.

Ответить

Пепnи

guru

20 декабря 2023

lexus

Хы. Можно попробовать повторить

Ответить

Absolut

old hamster

20 декабря 2023

Пепnи

Угу. Нашла.
Видео посмотрела.
Влюбилась в книгу.

Полный секрет и шарм.

Ответить

Пепnи

guru

21 декабря 2023

Пепnи

О дефицитах и изменениях рынка, в контексте. Последние годы заказываю пихту Фразера у одного и того же поставщика. В этом году приезжаю выбирать, а нету Фразера. Был, да весь вышел, а те, что припрятаны в глубине склада «шеф просил придержать». Купила пихту Нордмана, этих полно. Если и те, и другие привозные, то почему так? Загадка. Зато появились какие-то «канадские сосны», жутко смешные, как из мультика

Ответить

Алексий

ненормальный

22 декабря 2023

Пепnи

Ответить

Пепnи

guru

22 декабря 2023

Алексий

Ликбез на актуальном материале.

Ответить

lexus

бездельница

22 декабря 2023

Пепnи

нобилис) пахнет оч странно)

Ответить

Пепnи

guru

22 декабря 2023

lexus

Ага, почти никак не пахнет. Зато имеет красивый серебристый оттенок. Я в зимние букеты поэтому специально разные хвойные собираю, чтоб и красота, и аромат.