Как лучше через Тюмень или Казахстан? Собственно прохождение границы интересует, время? Дороги?

Через тюмень то зачем - через бердюжье поближе будет. Через казастан на любителя.

Я бы щас не рекомендовал рисковать через КЗ.
С омской стороны в декабре время ожидания доходило до 9-ти часов с драками и скандалами.
На праздниках этого явления не было (4 раза пересекали границу, макс.время - час), но фз, вдруг возродилось заново.
Трассы в КЗ чистят по большим праздникам.
Ехали 08.01, валит снег. В РФ везде на трассе техника.
В КЗ - одна накатанная колея. 80 км до Петропавловска - ни одного самого завалящего тракторишки.
09.01 выехали в Н-ск - такая же фигня. 120 км по одной колее. Въехали в Омскую область - снова всё почищено.
Страховку покупал на российской стороне. 500 с чем-то р на 2 недели, мин.срок - 5 дней.

Теперь про дороги.
В Новосибирской, Омской и Североказахстанской области(когда почищено) дороги нормальные. 100 км/ч без проблем. А вот Курганская область - это ад.

30-31 декабря 2014 ездил до Челябинска с ночевкой в Ишиме.
Не понимаю смысла ехать через Казахстан. Во-первых нужно будет заплатить страховку, стоимость которой естественно выросла (раньше было 5 тенге за 1 руб, сейчас - 3). Во-вторых, не дай бог попадетесь жол-полыс - попадете вообще на адскую сумму штрафа (там и так штрафы огромные + курс рубля). Плюс риск встрять в очереди на таможне.
Ну а в третьих, дорога по России вполне норм. Если раньше было коряво ехать от Ишима до курганской трассы (15 км убитой грунтовки), то сейчас там все хорошо, дорога идеальная. есть проблемки по трассе от Тюкалинска до Ишима, и местами по курганской трассе. Но даже несмотря на снегопад и плохую видимость я проехал без каких то напрягов и отлично справил НГ в Челябе.
После Ишима ориентируйтесь на Макушино, а не Петухово (некоторые ошибаются дорогой).

Спасибо!