Поделитесь проверенным рецептом сабжа пожалуйста!
Речь идёт именно о шоколаде, а не о какао, которое часто выдается под названием сабжа.

брали в пакетиках - понравился и младшему и мне тоже ...
посмотрю название, причем производитель в Н-ске ...

В пакетиках - Маэстро? Мне тоже понравился...
Но ведь это не классика, скорее всего...
Присоединяюсь к просьбе Викки

точно "Маэстро Чоколатти" - по-моему так ...
классики , к сожаленью , не знаю ...

Один из старинных рецептов:

Растереть 3 желтка с 2 столовыми ложками сахара, всыпать 100г шоколада, развести 1 бутылкой сливок или цельного молока, поставить на огонь и взбивать жидкость, пока она не загустеет, но не давать кипеть. Когда все высоко поднимется, сразу же разливать в чашки и подавать.

Указано, что рецепт на 6 чашек. Поэтому, бутылка должно быть имелась в виду литровая... Можно готовить без яиц, и даже на воде.
Сам шоколад имеется в виду горький. Потому что далее в книге приведен рецепт, как делать собственно шоколад из какао-бобов, там только бобы и сахар в соотношении 1:1, и больше ничего.
Поэтому, думаю, что можно шоколад заменить в рецепте на какао-порошок (не растворимый, само собой) в соответствующей пропорции. Суть рецепта от этого не изменится.

Это же просто какао... на шоколад ну никак не тянет...

я ж и написал , классики не знаю , наверно к сожаленью ...
а в пакетиках понравилось ...

А ка вы думаете, из чего шоколад делается?
С вашей точки зрения и шоколадная плитка - это просто какао с добавками