Как ВКУСНО приготовить квашенную капусту???..может кто подскажет рецептик...надоело уже по инету рыскать:((

на 3-литровую банку 3 столовые ложки соли (только не берите йодированную) и 1 столовую ложку сахара. Шинкуете капусту добавляете морковь, чеснок и немного семян укропа, все перемешиваете в большой кастрюле и укладываете плотно в банку, а сверху кладете небольшое яблочко (желательно выращенное на просторах России) оно становится как моченое) потом где-то в течении 2-3 дней капусту прокалывать, чтобы ушла горечь (яблочко не нужно) и если она дала мало сока, то подливать рассол)
Вариант 2. на дно банки под капусту, а потом сверху на капусту (после 2-3 дней в тепле) кладут по кружочку черной редьки, закрывают банку и убирают на хранение.

А как сделать, чтоб в банке было оочень много капустного расола?
Нравится он мне очень после на другой день.
Ато его обычно с банки бокальчик нацедишь, а капуста прортится

сократите до
и рассольчика хватит

ну, я имел ввиду, может есть такой рецепт, чтоб в банке куски капусты плавали в рассольчике, как огурчики, к примеру

это я так пошутила
я не знаю такого рецепта, чтобы там капуста плавала
солят капусту большими листочками, но она тоже не плавает, а утрамбовывается.
так что видимо, нет такого рецепта

В таком случае капусту надо не квасить, а солить. Т.е. заливать готовым рассолом.