Чё делать с кальмарами? (Только не салат!!!) - обсуждение на форуме НГС Самара

Я очень люблю фаршировать кальмары рисом.В рис добавляете морковку и соль-перец по вкусу.Рис варим предварительно,кальмары очищаем,моем и фаршируем.Тушить минут 25.Приятного аппетита.

Ответить

Таша

morgenmuffel

11 октября 2008

demien

Это рецепт тушеных кальмаров.
http://www.say7.info/cook/recipe/424-Kalmaryi-tushennyie.html

Ответить

Таша

morgenmuffel

11 октября 2008

demien

Это жареные.
http://www.say7.info/cook/recipe/435-Kalmaryi-zharennyie.html

Ответить

Таша

morgenmuffel

11 октября 2008

demien

А фаршировать можно, чем придумается: рыбой, креветками, грибами... Лучше готовым фаршем, чтобы долго не тушить, а то сами кальмары станут жёсткими.

Ответить

BEE

member

11 октября 2008

demien

http://www.millionmenu.ru/rus/recipes/collection/drecip14512/
это было вкусно

Ответить

Рыжинка

11 октября 2008

demien

В ТЦ Академгородка продают полуфабрикаты фаршированные - значит, видимо, фаршируют :улыб:

Я делала котлеты из кальмара - было ооочень вкусно, но желудок мой их не перенес.

Ответить

Albina

Albina Vital

activist

11 октября 2008

demien

Обожаю морепродукты
Кальмары можно просто потушить в сметане. Говорят, вкусно, но не пробовала.
Люблю фондю с сыром и морепродуктами. Или можно просто замороженные кинуть на сковородку, разогреть, слить лишнюю жидкость, добавить тертый сыр, подождать, когда сыр расплавится. Все выложить на листья салата. Кушать горячим.
Приятного аппетита! :agree:

Ответить

Osinka

guru

11 октября 2008

Albina Vital

мы очеень любим...просто на кольца покромсать... в кляр ( мука , яйцо и пиво :))... и жарить во фритюре, макать в соус...любой!!! :pivo:

Ответить

Цветок

Мисс СФ

11 октября 2008

Osinka

во, только хотела написать
изумительная горячая закуска :live:

Ответить

dreamcat

activist

13 октября 2008

demien

Горячая закуска.
Обжарить в глубокой сковороде полукольца репчатого лука почти до готовности, к луку добавить кальмары, нарезанные соломкой, немного обжарить все вместе (3-4 мин.), залить сметаной, посолить, поперчить,дать закипеть, влить взбитое яйцо, все быстро перемешать и еще раз дать закипеть. Готово.

Ответить

demien

since 2002

13 октября 2008

dreamcat

Пасиб. Вот это дело. :agree:

Ответить

Юляша

experienced

13 октября 2008

demien

в сметане вкусно очень, да и простой и быстрый рецепт(отварить и смешать с обжаренным луком и минуту протушить в сметане) :бебе:

посложнее: отварить тушки кальмара, нафаршировать смесью из обжаренных шампиньонов, лука и моркови+поперчить и посолить(чесночка можно еще чуточку для пикантности), положить в блюдо для запекания, сверху сметанку положить и немного в духовке разогретой попушить(минут 5 не больше)

Ответить

Э

Эллин

guru

13 октября 2008

demien

Обжарить в глубокой сковороде ....................залить сметаной, посолить, поперчить,дать закипеть, влить взбитое яйцо, все быстро перемешать и еще раз дать закипеть. Готово

Подтверждаю, что объеденье. ТОже где то на форуме нашла и теперь любымое блюдо очень быстр готовится. Я еще иногда добавляю для мягкости вкуса обжареную слегка натертую на крупной терке морковь. А недавно попробовала с креветками смешать мелкими, тоже ничего.

Ответить

vert

v.i.p.

13 октября 2008

Эллин

Я еще иногда добавляю для мягкости вкуса обжареную слегка натертую на крупной терке морковь.

Слегка обжаренную или
слегка натёртую? :улыб:

Ответить

Э

Эллин

guru

13 октября 2008

vert

АГА, казнить нельзя помиловать.......
Кому как нравится :хехе:

Натертую слегка - сильно пожарить или сильно натертую - слегка пожарить....
Мне второй вариант по вкусу .... :хехе:

Ответить

L

Lysihka25

guru

14 октября 2008

Эллин

Ребят чуть не в тему, просто начиталась, облизалась и вспомнила, что у меня с июня в морозилке кальмары сырые лежат, кто знает, какой у них срок годности в замороженном виде?

Ответить

dreamcat

activist

14 октября 2008

Lysihka25

У меня бы не залежались :миг:

Если хорошая морозилка, то ничего им не будет... но раз вспомнили - в дело пустить их надо....

Ответить

Э

Эллин

guru

14 октября 2008

Lysihka25

Разморозьте, если запах нормальный, то чуть подварите в солоноватой воде.....если вид и запах обычные , ешьте на здоровье.

Ответить

Цветок

Мисс СФ

14 октября 2008

Lysihka25

если их не размораживали - год-два пролежат, им ничо не делается

Ответить

quaker

satan claus

15 октября 2008

Цветок

если не глазированы - заветрятся в морозилке

Ответить

Цветок

Мисс СФ

15 октября 2008

quaker

на них же обычно приличная такая глазировка... если покупать в упаковке

Ответить

L

Lysihka25

guru

15 октября 2008

quaker

если не глазированы - это как?
Обычные весовые кальмары.
dreamcat – ой у меня все из море продуктов пропадает, муж не любит, вот приготовлю салаты из море продуктов, он говорит ну красиво и запах, но в рот положить не могу.
Единственную рыбу, которую он может есть это стерлядь – сырая или вобла под пиво.

А кальмары покупала, на пробу,
набивала тушку: грибами, луком, тертой картошкой (все заранее потушено) и помидоркой,
2–й вариант отваренные куриные грудки (вымоченные как шашлык в уксусе для мягкости), чуть обжаренные с луком + сыр на терке
мужу начинка очень понравилось, а кальмары сказал ну не могу.

Ответить