Кто умеет делать взбитые сливки?
6193
10
Подскажите пожалуста как взбить сливки , чтобы получились как в баллончике, для десерта? А то в магазинных уж очень много всяких Е и др. ненужных веществ . ![:cray-1:](https://m.forum.samara24.ru/static/img/graemlins/cray-1.gif)
![:cray-1:](https://m.forum.samara24.ru/static/img/graemlins/cray-1.gif)
Черный кот
guru
Самый простой способ: берешь пластиковую бутылку и вперед! Правда выковыривать потом тяжело... А венчиком/миксером разве не получается?
Кстати, тут смотреть на жирность надо меньше 35% не взобьются.
Кстати, тут смотреть на жирность надо меньше 35% не взобьются.
Котег
veteran
Ну уж зачем в бутылке-то? Миксером прекрасно все взобьется в таре из которой вынимать удобно. Лишь бы сливки правильной жирности были, как вы уже написали.
Черный кот
guru
Это я вспомнил, как мы в студенчестве, без всяких приспособ пытались взбить сливки. Вилкой в чашке не получилось, масло получилось, а вот в бутылке отлично все получилось, но потом бутылку резать пришлось.![:yes.gif:](https://m.forum.samara24.ru/static/img/graemlins/yes.gif)
![:yes.gif:](https://m.forum.samara24.ru/static/img/graemlins/yes.gif)
и охладить желательно перед тем, как взбивать
Берете сливки 35% жирности, добавляете сахар или сахарозаменитель, охлаждаете посуду, в которой будете взбивать сливки, и венчики от миксера. Взбиваете сливки до нужной Вам густоты миксером. Если все сразу не употребите, то можно остатки заморозить в любой таре, и потом разморозить в холодильнике.
и взбивать не на максимальной скорости, а на "единичке" или "двоечке" ![:live:](https://m.forum.samara24.ru/static/img/graemlins/live.gif)
а то "перевзбивать" можно.
![:live:](https://m.forum.samara24.ru/static/img/graemlins/live.gif)
а то "перевзбивать" можно.
Сейчас читают
Прощение и любовь, милосердие и справедливость
8814
52
Богатые и бедные, любовники и любовницы, молодые и
6932
25
TV со спутника - кто в теме?
21373
50
ага, если переусердствовать, то масло получится![:улыб:](https://m.forum.samara24.ru/static/img/graemlins/smile.gif)
![:улыб:](https://m.forum.samara24.ru/static/img/graemlins/smile.gif)
Александрина
experienced
ННП
А подскажите, сколько приблизительно по времени сливки взбиваются до "консистенции сметаны"?![:смущ:](https://m.forum.samara24.ru/static/img/graemlins/blush.gif)
А подскажите, сколько приблизительно по времени сливки взбиваются до "консистенции сметаны"?
![:смущ:](https://m.forum.samara24.ru/static/img/graemlins/blush.gif)
pivas
guru
а вы периодически останавливатйе миксер и смотрите, что получается. в этом смысле удобнее использовать ручной миксер, чем комбайн с чашей - легче контролировать нужную консистенцию.
по времени не долго, может, пара-тройка минут.
по времени не долго, может, пара-тройка минут.
bastet
veteran
Сливки нужно взбивать, установив на миксере не высокую скорость, чтобы не получилось "резкого" взбития, как взбивают масло. Ну, по той же причине и по времени отслеживать этот момент![:улыб:](https://m.forum.samara24.ru/static/img/graemlins/smile.gif)
Мне вот, однажды, довелось переусердствовать![:улыб:](https://m.forum.samara24.ru/static/img/graemlins/smile.gif)
![:улыб:](https://m.forum.samara24.ru/static/img/graemlins/smile.gif)
Мне вот, однажды, довелось переусердствовать
![:улыб:](https://m.forum.samara24.ru/static/img/graemlins/smile.gif)