Куриные грудки
можно предварительно в майонезе замариновать - грудки сочнее станут. а потом с грибочками, сыром - запечь. или потушить, добавить сливок и грибочков (ну люблю я это сочетание 
) можно соевого соуса немного плеснуть...
) можно соевого соуса немного плеснуть...В майонезе с карри уже предыдущую партию замариновала, все равно сухо мне показалось.
Думаю, может, сливках запечь? Ну, т.е. залить, сыром посыпать и в духовку, можно еще на первое время крышкой закрыть, а потом открыть, сыром посыпать и гриля добавить...
Или помидорку кужочками на майонез и сверху сыра...
Не, знаю, в общем
Я грибочки тоже ооочень люблю, но с марта муж наложил на них мораторий - не ест и усе (наверно, слишком часто их добавляла, "наелся").
Думаю, может, сливках запечь? Ну, т.е. залить, сыром посыпать и в духовку, можно еще на первое время крышкой закрыть, а потом открыть, сыром посыпать и гриля добавить...
Или помидорку кужочками на майонез и сверху сыра...
Не, знаю, в общем
Я грибочки тоже ооочень люблю, но с марта муж наложил на них мораторий - не ест и усе (наверно, слишком часто их добавляла, "наелся").
Точно! Никак не могла вспомнить, как называется.
Там не обязательно на косточке, можно и просто филе. По названию можно нагуглить много вариантов.
Там не обязательно на косточке, можно и просто филе. По названию можно нагуглить много вариантов.
Я обмазываю их медом с горчицей, соль, перец, приправки всякие - и в рукаве запекаю. 
просто варю и нарезаю кусочками, а потом с соевым соусом и гарниром
Не люблю тратить много времени на приготовление. Но то, что делаю, семье очень нравится. Сначала едят как полагается, с тарелок, потом за вечер, вытаскивают понемногу со сковородки. Режу на кусочки, забрасываю в хорошо разогретую сковородку, чтобы мясо сразу обжариваться начало. Переворачиваю, чтобы кусочки обжарились с другой стороны. Потом солю, добавляю приправу "Для курицы", заливаю сметаной, закрываю крышкой и включаю минимальную температуру. Даю потушиться. И всё! Да! результат нравится не только семье. Друзьям тоже
Гм. А грудки-то с костями и шкуркой если что... Отделять?
Если б филе было, то много чего напридумывала бы, а тут подвисла и не догадалась, что из них можно филе сделать
Если б филе было, то много чего напридумывала бы, а тут подвисла и не догадалась, что из них можно филе сделать
Порезать на 4-6 кусков (грудку повдоль, потом каждый кусочек поперек) на примерно равные части, обмакнуть во взбитое яйцо и обвалять в сухарях (или муке), обжаривать в смеси растительного и сливочного масла.
второй вариант - так же разрезать, помариновать минут 10 в соевом соусе, обмакнуть в "кляр" - яйцо взбитое со столовой ложкой крахмала. И обжарить в большом количестве растительного масла.
В обоих случаях при обжарке класть куски в один слой, чтобы мясо не дало сок. Жарится быстро, благодаря кляру и панировке как бы "запечатывается" и сок не выходит. Тушить дополнительно не требуется.
Эти способы опробованы на белом филе и на грудках с косточками (и на куриных ножках, и на филе индейки, и на свинине кусочками), даже мужу понравилось - а он белое мясо не любит именно из-за его сухости.
Соус (любой) можно приготовить отдельно, а можно есть и без соуса.
второй вариант - так же разрезать, помариновать минут 10 в соевом соусе, обмакнуть в "кляр" - яйцо взбитое со столовой ложкой крахмала. И обжарить в большом количестве растительного масла.
В обоих случаях при обжарке класть куски в один слой, чтобы мясо не дало сок. Жарится быстро, благодаря кляру и панировке как бы "запечатывается" и сок не выходит. Тушить дополнительно не требуется.
Эти способы опробованы на белом филе и на грудках с косточками (и на куриных ножках, и на филе индейки, и на свинине кусочками
), даже мужу понравилось - а он белое мясо не любит именно из-за его сухости.Соус (любой) можно приготовить отдельно, а можно есть и без соуса.
ННП
А можно отварить или обжарить, порезать мелко, смешать с тертой редькой (дайхон), обжаренным луком и майонезом. Дать постоять, чтобы сок редьки с майонезом впитался (вначале его в переизбытке)....
Такой вот салатик.
А можно отварить или обжарить, порезать мелко, смешать с тертой редькой (дайхон), обжаренным луком и майонезом. Дать постоять, чтобы сок редьки с майонезом впитался (вначале его в переизбытке)....
Такой вот салатик.Без вариантов. Или котлета по-киевски с косточкой и с зеленым маслом, или нет. Кстати, зеленое масло практически кануло в лету, нигде за последние годы не встречал
Без косточки и без зеленого масла - типа борща без свеклы, щей без капусты и подобных _упрощенных, адаптированных, экономических и просто ленивых рецептов_
Без косточки и без зеленого масла - типа борща без свеклы, щей без капусты и подобных _упрощенных, адаптированных, экономических и просто ленивых рецептов_
Оно самое. Смотрите приведенную ссылку.
Всё вроде просто - но почему-то практически никто не делает
Всё вроде просто - но почему-то практически никто не делает
В пароварке с розмарином сочно получаются или вкусно еще на сковороде - слегка отбить, посолить и обвалять в кунжуте, жарить по 3-4 минутки с каждой стороны
1) делаю кляр майонез+ крахмал, режу на небольшие кусочки и обжарить 2)кусочки филе отбить( лучше делать такие кусочки которые можно потом сложить вдвое) слегка, посолить, + специи для курицы, внутрь положить кусочек сыра. И обвернуть полоской 2-3 см слоеного теста,тесто должно полностью закрыть филе, в духовку на 20 мин, сверху помазать яйцом.Ну такая вкуснотища, и делается быстро. Мои съедают за 5 мин
2)кусочки филе отбить( лучше делать такие кусочки которые можно потом сложить вдвое) слегка, посолить, + специи для курицы, внутрь положить кусочек сыра. И обвернуть полоской 2-3 см слоеного теста,тесто должно полностью закрыть филе, в духовку на 20 мин, сверху помазать яйцом.Ну такая вкуснотища, и делается быстро. Мои съедают за 5 миннедавно опробовала такой рецепт:
майонез, соевый соус, итальянские травы и лук полукольцами. Замариновала филе на полчаса или даже больше. Запекала в духовке под крышкой. очень сочно и нежно получилось
майонез, соевый соус, итальянские травы и лук полукольцами. Замариновала филе на полчаса или даже больше. Запекала в духовке под крышкой. очень сочно и нежно получилось
ой я вообще обожаю куриные грудки...
ну вот, например, 2 рецепта вкусненькой и сочной курочки...а замечу- полезный...
1. жаропрочную форму (у меня стеклянная) смазать масло..на дно выложить лук полукольцами, сверху кружочки/полукружочки помидорок...чуток соли-перца. Далее сверху полосочками или кучоками небольшими выкладываем филе....сверу чуть-чуть поперчить и посолить..совсем чуть-чуть..ну и сверху ьертый сыр..минут 30 в духовке при 200 градусах..ооооочень вкусно...
2. отбиваем филе....выкладываем начинку какая душе угодно (грибочки, лук, зелень/сыр, зелень/овощи) на ващ вкус....сворачиваем рулетиком, можно ниткой перевязать или зубочистками и заматываем все это в фольгу (в нее наливаю полложечки воды) и минут 40 в духовке...чтобы мясо не было белым -можно минут через 20 открыть и посыпать сыром,чтобы золотистым было...
вот...
ну вот, например, 2 рецепта вкусненькой и сочной курочки...а замечу- полезный...
1. жаропрочную форму (у меня стеклянная) смазать масло..на дно выложить лук полукольцами, сверху кружочки/полукружочки помидорок...чуток соли-перца. Далее сверху полосочками или кучоками небольшими выкладываем филе....сверу чуть-чуть поперчить и посолить..совсем чуть-чуть..ну и сверху ьертый сыр..минут 30 в духовке при 200 градусах..ооооочень вкусно...
2. отбиваем филе....выкладываем начинку какая душе угодно (грибочки, лук, зелень/сыр, зелень/овощи) на ващ вкус....сворачиваем рулетиком, можно ниткой перевязать или зубочистками и заматываем все это в фольгу (в нее наливаю полложечки воды) и минут 40 в духовке...чтобы мясо не было белым -можно минут через 20 открыть и посыпать сыром,чтобы золотистым было...
вот...
Вот очень простой, быстрый и ооочень вкусный рецепт для любителей прянной индийской кухни.
Жаркое по-бомбейски:
раскалите тефлоновую сковородку. На нее вылейте чайную ложку растительного масла и столовую ложку соленого соевого соуса. Затем положите 200 г мелко нарезанной куриной грудки, а когда она чуть обжарится, посыпьте грудку имбирем и мускатным орехом. Добавьте нарезанный неперезревший банан. Доведите курятину до готовности. Все жаркое по - бомбейски – 320 ккал.
рецепт дан в расчете на одного человека.
Жаркое по-бомбейски:
раскалите тефлоновую сковородку. На нее вылейте чайную ложку растительного масла и столовую ложку соленого соевого соуса. Затем положите 200 г мелко нарезанной куриной грудки, а когда она чуть обжарится, посыпьте грудку имбирем и мускатным орехом. Добавьте нарезанный неперезревший банан. Доведите курятину до готовности. Все жаркое по - бомбейски – 320 ккал.
рецепт дан в расчете на одного человека.
Раньше не любила грудки, тож из-за их сухости, не знала что с ними сделать... А тут на меня что-то нашло и вот оно свершилось
Грудки посолить, поперчить, обвалять в муке, ниче отбивать не надо. На расколенной сковороде обжариваете с двух сторон до момента, когда кусочки золотиться начнут, минут по 3-4 примерно, смотря как плита работает. Затем это добро накрываете крышкой и ставите на медленный огонь минут на 7. Готово, грудки получаются ооооочень нежные, сочные, режутся легким прикосновением
Я обычно с шампиньонами свежими делаю, режу их крупно, вместе с луком обжариваю, всё это на курку и сверху сыр. Вкуснятина, пальчики оближешь
Грудки посолить, поперчить, обвалять в муке, ниче отбивать не надо. На расколенной сковороде обжариваете с двух сторон до момента, когда кусочки золотиться начнут, минут по 3-4 примерно, смотря как плита работает. Затем это добро накрываете крышкой и ставите на медленный огонь минут на 7. Готово, грудки получаются ооооочень нежные, сочные, режутся легким прикосновением
Я обычно с шампиньонами свежими делаю, режу их крупно, вместе с луком обжариваю, всё это на курку и сверху сыр. Вкуснятина, пальчики оближешь