Рукола и прочие артефакты.
Предыстория. Самыми вкусными блюдами вкушаемыми мною когда-нибудь оказались : теплый салат с руколой в Ля Мезон (кажись с телятиной) и крем-суп из руколы в Пепперони.
Вследствие чего теперь на огороде красуется экспериментальная грядочка руколы.
И чего с ней дальше делать непонятно, ибо рецептура покрыта мраком тайны.
Поиск в нете ограничен либо классикой рукола-кедровые орешки-пармезан, либо экзотикой рукола -мидии - клубника ( пробовть не хоцца) с незначительными вариациями. С супом кстати полегче, есть нечто похожее на правду. Будем пробовать.
А что бы еще этакого приготовить из руколы?
И штоб вкусно!!! Поделитесь опытом, спасите урожай!
Вследствие чего теперь на огороде красуется экспериментальная грядочка руколы.
И чего с ней дальше делать непонятно, ибо рецептура покрыта мраком тайны.
Поиск в нете ограничен либо классикой рукола-кедровые орешки-пармезан, либо экзотикой рукола -мидии - клубника ( пробовть не хоцца) с незначительными вариациями. С супом кстати полегче, есть нечто похожее на правду. Будем пробовать.
А что бы еще этакого приготовить из руколы?
И штоб вкусно!!! Поделитесь опытом, спасите урожай!
Я готовлю уже для нас классический овощной салатик с рукколой: помидоры (желательно черри), огурцы, руккола, оливковое масло и обязательно сок лайма. Иногда креветки добавляю. Кедровые орехи никогда не добавляю - не в моем это вкусе.
Рукколу еще в гаспачо иногда добавляю.
Больше особо не припоню где использую.
P.S. А Салат в Ля Мезоне с рукколой действательно обатденный! Там кстати еще с крабами и рукколой есть - это вообще супер.
Однажды пытались проэксперементировать с мамой на тему салата с рукколой и крабами: руккола, помидоры черри, крабовое мясо, запрвка из перетертого авакадо со сметанкой, горчичкой и лимонным соком. Гостям и нам очень понравилось!
Рукколу еще в гаспачо иногда добавляю.
Больше особо не припоню где использую.
P.S. А Салат в Ля Мезоне с рукколой действательно обатденный! Там кстати еще с крабами и рукколой есть - это вообще супер.
Однажды пытались проэксперементировать с мамой на тему салата с рукколой и крабами: руккола, помидоры черри, крабовое мясо, запрвка из перетертого авакадо со сметанкой, горчичкой и лимонным соком. Гостям и нам очень понравилось!
Не смогла полностью проигнорировать ни один рецепт и в итоге получился......нет, не салат...... а.... Салат 
Куриные грудки замариновала на 10 мин в лимоне, порезала и обжарила, отдельно обжарила лук (+чутка сахара), отдельно шампиньоны (таки обжарила).
Все смешала, порезала туда свежий огурец, порвала руколу и заправила домашним майонезом.....
Ох........как это было вкусно!
Вобщем, говорите-не-останавливайтесь, грядка большая!
Куриные грудки замариновала на 10 мин в лимоне, порезала и обжарила, отдельно обжарила лук (+чутка сахара), отдельно шампиньоны (таки обжарила).
Все смешала, порезала туда свежий огурец, порвала руколу и заправила домашним майонезом.....
Ох........как это было вкусно!
Вобщем, говорите-не-останавливайтесь, грядка большая!
Видела, все слишком навороченное, я такое не люблю... Ну не тянет меня на руколу с хурмой и рисовым уксусом 
у меня на подоконнике таки выросла целая грядка рукколы
господи, редкостная гадость
потихоньку пробую её есть, добавляя в салаты
блин, ПРЕДУПРЕЖДАТЬ НАДО!!!
господи, редкостная гадость
потихоньку пробую её есть, добавляя в салаты
блин, ПРЕДУПРЕЖДАТЬ НАДО!!!
у меня на подоконнике таки выросла целая грядка рукколыСкосите и давайте меняться на шоколадку, например. Руколу обожаю!!!!
господи, редкостная гадость
потихоньку пробую её есть, добавляя в салаты
блин, ПРЕДУПРЕЖДАТЬ НАДО!!!
у меня на подоконнике таки выросла целая грядка рукколыНе могу с вами согласиться, отдайте страждущим
господи, редкостная гадость
Все кто пробует с огорода : че это у тя? - руккола - фуууу, че ты с ней делаешь.....Кто пробует готовые салаты и супы : бэлииииин!!!!! чё за салатик? а где растет? а рецепт? а можно нарвать домой?
ну вот мое первое знакомство с урожаем было именно таким:
сорвала листик с "грядки", растёрла, понюхала и в рот
еле отплевалась
вторая попытка:
почитала рецепты, сделала салат с мясом
прикольно, но очень непривычно))
пробую добавлять во все, что напоминает салат
сорвала листик с "грядки", растёрла, понюхала и в рот
еле отплевалась
вторая попытка:
почитала рецепты, сделала салат с мясом
прикольно, но очень непривычно))
пробую добавлять во все, что напоминает салат
Я с вами солидарна, руккола мне нравится безумно. Готова есть ее постоянно, жаль, что продукт сей сезонный...
Только сегодня на ужин сделала такой салат: руккола, помидоры, креветки, сверху потерла сыр пармезан, а на заливку оливковое масло с мелко покрошенным чесноком и итальянскими травами. М-м-м-м 
Да, а сверху для украшения (ну или для вкуса) еще порезанные пополам вареные перепелинные яйца.
Только сегодня на ужин сделала такой салат: руккола, помидоры, креветки, сверху потерла сыр пармезан, а на заливку оливковое масло с мелко покрошенным чесноком и итальянскими травами. М-м-м-м Да, а сверху для украшения (ну или для вкуса) еще порезанные пополам вареные перепелинные яйца.порвать руками, побрызгать винным или бальзамическим уксусом и СОЖРАТЬ!!!
СОЖРАТЬ!!! да, только выбирай посвежей..
режешь, солишь, перчишь, набрызгать чем-нить типа лимончика или соевого соуса и кушай
режешь, солишь, перчишь, набрызгать чем-нить типа лимончика или соевого соуса и кушай
Прорядила, раздаю. Октябрьский 
где забрать? что взамен? можно в личку. 
А у нас на занятиях повар-итальянец делал салат из смеси рукколы и салата романо. Красный лук, помидоры и заливка на базе оливкового масла с лимоном. Ни соли, ни перца. И получился велицайший зачОт, не смотря на то, что я к траве равнодушен 
ну началоооось
это что еще за зверь?
с чем его едят уже понятно
это что еще за зверь?
с чем его едят уже понятно
В смысле, что за зверь - это салат такой. Романо (или по другим версиям Ромэн, римский салат, кос-салат). "Классика жанра" для салата Цезарь. выглядит примерно вот так:
У меня маман сортов 10 салатов всяких разных выращивает в тепличке (руккола, ромен, фрилис, кресс-салат, лола росса, пекинская капуста, айсберг и другие, названия которых я все время забываю)
У меня маман сортов 10 салатов всяких разных выращивает в тепличке (руккола, ромен, фрилис, кресс-салат, лола росса, пекинская капуста, айсберг и другие, названия которых я все время забываю
)
Я, наверное, опаздала?
напротив....я только из роддома, мне нифига нельзя, деть грудной.Приезжайте - режтье сколько надо, муж траву не ест
а я? если нет,то напишите в личку куда и что с собой иметь?
Ой, пишите в личку куда, приеду.
поделитесь пожалуйста рецептом домашнего майонеза. можно в личку. очень нужно.
Руккола - трава семейства горчичных, поэтому очень хорошее сочетание с горчичным соусом (только делайте с Дижонской горчицей - она мягче) и с вареным языком. Такой салат пробовала в ресторане Барин - оч вкусно! 
Дома делаю салат из рукколы, томатов, пармезана, оливкового масла и бальзамика, и чуть-чуть чеснока выдавить
А в каком-то ресторане в Тае ела жареную рукколу. Ее на несколько секунд во фритюр опускают потом немного солят. Подают как гарнир и украшение к фуа-гре. Необычно и вкусно.
Дома делаю салат из рукколы, томатов, пармезана, оливкового масла и бальзамика, и чуть-чуть чеснока выдавить
А в каком-то ресторане в Тае ела жареную рукколу. Ее на несколько секунд во фритюр опускают потом немного солят. Подают как гарнир и украшение к фуа-гре. Необычно и вкусно.
Суп из рукколы
250 гр рукколы
100 гр салями
1 луковица
1 зубчик чеснока
200 гр сыра сливочного
500 мл сливок
1,5 ст л сливочног масла
мука, 1 ст ложка лимона, соль, перец,
Лук с чесноком мелко порезать и обжарить на слив масле, добавить муку, влить 1 литр воды, сливки и довести до кипения. Добавить сыр (у меня был простоквашино сливочный) и рукколу и немного поварить. Снять с огня и блендером измельчить в пюре. Приправить солью, перцем и лимонным соком. Салями тонко нарезать и обжарить на сухой сковороде. Подавать суп, украсив полосками салями и листиками рукколы.
Рецепт из Школы гастронома, опробован на выходных. Одобрен строгой комиссией едоков
250 гр рукколы
100 гр салями
1 луковица
1 зубчик чеснока
200 гр сыра сливочного
500 мл сливок
1,5 ст л сливочног масла
мука, 1 ст ложка лимона, соль, перец,
Лук с чесноком мелко порезать и обжарить на слив масле, добавить муку, влить 1 литр воды, сливки и довести до кипения. Добавить сыр (у меня был простоквашино сливочный) и рукколу и немного поварить. Снять с огня и блендером измельчить в пюре. Приправить солью, перцем и лимонным соком. Салями тонко нарезать и обжарить на сухой сковороде. Подавать суп, украсив полосками салями и листиками рукколы.
Рецепт из Школы гастронома, опробован на выходных. Одобрен строгой комиссией едоков
поделитесь пожалуйста рецептом домашнего майонеза. можно в личку. очень нужно.как-то так , давно не делала.
здОрово! надеюсь это так же вкусно, как и красиво! Спасибо большое!!! 
вчера первый раз попробовала руколу - все никак руки до нее не доходили, А вчера попробовала итальянский салат "Фавела", где ее наверное 30%
Очень интересный вкус! Мне понравилось. Теперь ищу рецептики с этим ингредиентом
Очень интересный вкус! Мне понравилось. Теперь ищу рецептики с этим ингредиентом