Как готовить в рукаве?
В общем купила это приспособление для кулинарии, он два метра. Как в нем готовить-то, я так понимаю нужно отрезать необходимое количество, запихать в него содержимое, завязать с двух сторон и в духовку? Только у меня такое впечатление, что завязок там меньше, чем нужно! Потом вопросы: сколько времени нужно на приготовление в нем, еда в нем получается, как запеченная или как вареная?!
И кто в нем готовил, подкиньте рецептиков!
И кто в нем готовил, подкиньте рецептиков!
Давно уже оценила удобство этого кулинарного изобретения 
очень люблю готовить в рукваве, причем готовлю в нем все, начиная от мяса, курицы целиком, и заканчивая овощами. Еда может получиться разной, зависит от того, прокалываете рукав или нет. Если не прокалывать, то будет как тушеная в своем соку (курочка например), но я так не люблю, люблю с зажаристой корочкой, хоть и знаю, что это вредно 
поэтому я всегда делаю несколько проколов вилкой. Рецепты - все, на что ваша фантазия способна 
я готовлю фаршированную курицу, буженину, овощи с мясом (прямо куски замаринованной индейки, например, и пакет замороженных овощей). По времени - целая курица примерно минут 50 на 200 градусах.
Про завязки - да, у некоторых производителей завязок явно меньше, чем нужно, я в таком случае использую их повторно. А вообще удобнее брать пакеты для запекания.
очень люблю готовить в рукваве, причем готовлю в нем все, начиная от мяса, курицы целиком, и заканчивая овощами. Еда может получиться разной, зависит от того, прокалываете рукав или нет. Если не прокалывать, то будет как тушеная в своем соку (курочка например), но я так не люблю, люблю с зажаристой корочкой, хоть и знаю, что это вредно поэтому я всегда делаю несколько проколов вилкой. Рецепты - все, на что ваша фантазия способна я готовлю фаршированную курицу, буженину, овощи с мясом (прямо куски замаринованной индейки, например, и пакет замороженных овощей). По времени - целая курица примерно минут 50 на 200 градусах.Про завязки - да, у некоторых производителей завязок явно меньше, чем нужно, я в таком случае использую их повторно. А вообще удобнее брать пакеты для запекания.
вообще рукав не надо прокалывать. Чтобы получилась корочка, нужно увеличить темпеатуру и поставить повыше к элементу нагрева. Внизу мяско не высохнет, а вверху зарумянится
а у меня оно и так не сохнет всегда очень сочное получается
всегда очень сочное получаетсяПроколов не делаю, все хорошо запекается и так. У меня духовка очень проблемная, просто так на противне часто все подсыхает, а в рукаве/пакете отлично получается - сочно и с зажаристой корочкой. Недавно жаркое делала в пакете, очень вкусно .
.Подскажите, а как Вы овощи готовите? Я последний раз делала курицу с картофелем - у меня весь картофель прилип к пакету 
Сделала голень индейки, корочки особо не было, рукав не прокалывала! Мужу очень понравилось, то, что весь сок остался внутри, правда с гарниром я промахнулась, сделала овощи тушеные, а надо было что-нибудь такое, что этим соком можно было полить: картошку или макороны. И действительно очень быстро!
zhuvachka
zhuvachka
вообще рукав не надо прокалывать. Чтобы получилась корочка, нужно увеличить темпеатуру и поставить повыше к элементу нагрева. Внизу мяско не высохнет, а вверху зарумянитсяА он от высокой температуры не лопнет? Просто у меня на упаковке написано было: выдерживает температуру до 200 градусов
нет, не лопнет.... духовка у меня макс до 250 градусов, я готовлю при 220. Вкуснота... а главное не надо потом духовку мыть
Подскажите, а как Вы овощи готовите? Я последний раз делала курицу с картофелем - у меня весь картофель прилип к пакетуЯ картофель режу на половину или четверть, т.е. куски достаточно крупные, и кладу в рукав вперемешку с мясом. Ни разу ничего не прилипало. А если с замороженными овощами, то предварительно их не размораживаю, сразу из морозилки - и в рукав
Да, я на пластинки резала Спасибо, попробую четвертинками или половинками.
Спасибо, попробую четвертинками или половинками.А подскажите, пожалуйста, какой фирмы лучше покупать рукав? Тот, который у меня, после того, как вытаскиваю из духовки и начинаю распаковывать, крошится на мелкие кусочки
вопрос не ко мне, но захотелось ответить
" Фрекен Бок" неплохой и фирма есть " Паклан" ( по аглицки конечно)
" Фрекен Бок" неплохой и фирма есть " Паклан" ( по аглицки конечно)Почему не к Вам? Вопрос был ко всем, кто готовит в рукаве
Вот и то, и другое брала, а все равно крошится всёМожет, надо еще горячим рукав разворачивать?
Вот и то, и другое брала, а все равно крошится всё
Может, надо еще горячим рукав разворачивать?Теремок еще не брала, а Паклан крошится у меня..
Я всегда горячим разворачиваю. Достаю из духовки и сразу разрываю пакет. Всё ок.
Спасибо Попробую также делать
Попробую также делатьМожет вы готовите на очень высокой температуре, из-за этого?! Я брала какой-то самый не дорогой, попробовать, что за зверь, этот рукав, ничего не разваливалось! Сейчас в духовке стоит курица с картошкой в рукаве - запахи идут!
В общем, я теперь большой поклонник этого приспособления! Очень вкусно получается, быстро, заморачиваться особо не надо и самое главное не нужно мыть противень и духовку!
В общем, я теперь большой поклонник этого приспособления! Очень вкусно получается, быстро, заморачиваться особо не надо и самое главное не нужно мыть противень и духовку!
Я тоже горячим разворачиваю, ничего не крошится
Да у меня термостат не работает в духовке, поэтому я даже не знаю, при какой температуре готовлю 
Приноровилась уже
Наверное, все-таки нужно разбирать рукав, пока он горячий, а вот когда остывает, то крошится...
Мне тоже ужасно нравится в рукаве готовить
Приноровилась ужеНаверное, все-таки нужно разбирать рукав, пока он горячий, а вот когда остывает, то крошится...
Мне тоже ужасно нравится в рукаве готовить
Спасибо всем за ответы и советы 
Я так поняла они не нужны! Все зависит от Вашей фантазии! Например: натерла голень индейки солью, перцем, горчицей, дала постоять часок, потом в рукав! Или половину курицы тоже солью, перцем, в рукав, туда же на четверть порезанные картофелины! Или мясо замариновала с уксусом и луком, часа на 3 и в рукав!
Ну, если, все же "помощь зала" необходима, то подробные рецепты можно посмотреть здесь
Например: натерла голень индейки солью, перцем, горчицей, дала постоять часок, потом в рукав! Или половину курицы тоже солью, перцем, в рукав, туда же на четверть порезанные картофелины! Или мясо замариновала с уксусом и луком, часа на 3 и в рукав! Ну, если, все же "помощь зала" необходима, то подробные рецепты можно посмотреть здесь
Предлагаю рецептик вчера съеденного мяска.
Кусок 3-4 кг задней ноги с кожей поперчить и посолить, сделать в мякоти надрезы. В каждый надрез поместить чернослив, фаршированный чесноком. Сверху мясо прикрыть распаренным черносливом и немного ( чуточку) майонеза. Запекать в духовке 2,5-3 часа при температуре 200 градусов. ПОлучается как запеченная буженина, только гораздо сочнее... кожа запекается и съедается на " УРА" в первую очередь.
:oФото не смогла сделать, так как появивишиеся на пороге гости, учуяли аромат и велели сразу подавать мясо, а не закуски как я планировала. В итоге от куска в 3кг готового мяска осталось два маааааленьких кусочка ( это учесть, что было всего 4 человека, из них 2 дамы). Очень вкусно получилось!
Кусок 3-4 кг задней ноги с кожей поперчить и посолить, сделать в мякоти надрезы. В каждый надрез поместить чернослив, фаршированный чесноком. Сверху мясо прикрыть распаренным черносливом и немного ( чуточку) майонеза. Запекать в духовке 2,5-3 часа при температуре 200 градусов. ПОлучается как запеченная буженина, только гораздо сочнее... кожа запекается и съедается на " УРА" в первую очередь.
:oФото не смогла сделать, так как появивишиеся на пороге гости, учуяли аромат и велели сразу подавать мясо, а не закуски как я планировала. В итоге от куска в 3кг готового мяска осталось два маааааленьких кусочка ( это учесть, что было всего 4 человека, из них 2 дамы). Очень вкусно получилось!