Рулька свинная
Приветствую всех! Подскажите пожалуйста - есть пара рулек, но фантазии как их приготовить пока нет. Есть какие то проверенные уже рецепты? Может кто то по чешски готовил?
пысы: По поиску не нашла ничего. Если тема такая есть, модераторы, пожалуйста перенесите
пысы: По поиску не нашла ничего. Если тема такая есть, модераторы, пожалуйста перенесите
Хаш.. У Сталика по моему видела, да? Вариант конечно, но я покаюсь - в рульке именно в Чехии и в Нске где пробовала, больше всего тащусь от шкурки запеченой 
С детства к салу слаба и к шкуркам оным особо))) Просто мне помнится раз ела например в горчичной какой то обсыпке.. В инете смотрю - много рецептов, но они все слегка друг другу противоречат что ли.. Варить ее или не варить? У меня свежая - наверное не варить 
Нужен именно проверенный рецепт - типо "готовили, вкусно"
Нашла вот рецепт айсбайн в своем любимом журнале - завтра опробую скажу как)))
С детства к салу слаба и к шкуркам оным особо))) Просто мне помнится раз ела например в горчичной какой то обсыпке.. В инете смотрю - много рецептов, но они все слегка друг другу противоречат что ли.. Варить ее или не варить? У меня свежая - наверное не варить Нужен именно проверенный рецепт - типо "готовили, вкусно"Нашла вот рецепт айсбайн в своем любимом журнале - завтра опробую скажу как)))Я вот так готовила - http://forum.say7.info/topic16130.html Слопали две рульки довольно быстро. А еще мне вот этот рецепт понравился http://forum.say7.info/topic14213.html У вас же их две - пробуйте
Спасиб всем! Завтро буду пробовать
Я очень рульку люблю, но вот варить ее никогда не варила. На ночь шпигую морковью, салом, натираю солью и специями, заворачиваю в фольгу. На следующий день в духовке готовлю часа 2-2 с половиной, правда поливаю часто-вкуснотища!!! Если фольгу приоткрыть заранее, то корочка будет хрустящая.
На ночь шпигую морковью, салом, натираю солью и специями, заворачиваю в фольгу. На следующий день в духовке готовлю часа 2-2 с половиной, правда поливаю часто-вкуснотища!!! Если фольгу приоткрыть заранее, то корочка будет хрустящая.В опчем замутила пока одну. Не было всех ингридиентов под рукой из выше предложенных рецептов, поэтому делала из того что было. Итого: рульку натерла крупной солью, перцем свежемолотым, хмели-сунели немного,начинила чесноком. В кастрюлю положила перец горошек, немного молотого имбиря и много лаврушки. Залила все темным пивом (на будущее лучше взять светлое, темное немного горчит). Накрыла крышкой и убрала в холод на ночь и половину дня (до возвращения с работы)). 2,5 часа варила рульку в том рассоле, в котором она пролежала все это время. По квартире распространился запах пива. Отвратительно Потом я рульку достала и положила в духовку, 180 С на 30 минут где то. Часто поливала рассольчиком, в котором варилась рулька, до образования румяной корочки. ВкуснааС отварной картохой очень даже 
Но! 1. пиво лучше светлое, темное горчит. 2. Солить побольше. Вся соль куда то делась(( Я натирала солью и потом рассол, когда варила посолила, но.. Недосолено в итоге
Потом я рульку достала и положила в духовку, 180 С на 30 минут где то. Часто поливала рассольчиком, в котором варилась рулька, до образования румяной корочки. ВкуснааС отварной картохой очень даже Но! 1. пиво лучше светлое, темное горчит. 2. Солить побольше. Вся соль куда то делась(( Я натирала солью и потом рассол, когда варила посолила, но.. Недосолено в итоге
Мне кажется еще нужно немного уменьшить время варки(не холодец же варим ) и чуток увеличить время в духовке.
) и чуток увеличить время в духовке.Не переварилась ни капельки. Можно было даже еще немного