Компот... что не так?
9671
12
Всем доброго времени суток
Решил сварить компот... пошел на рынок... брал не компотную смесь, а сам по отдельности покупал ингридиенты для компота... курага... изюм черный без косточек... чернослив... груша... брал подороже и покрасивше, т.к. для себя и дочки любимой... перед варкой несколько раз все это промыл в горячей воде... в итоге, когда компот сварился (около 7-10 минут после закипания) - на крышке кастрюли был налет в виде белой слизи... и по краям кастрюли был тот же самый налет, только меньше... вопрос - что это могло быть и как с этим бороться?
Решил сварить компот... пошел на рынок... брал не компотную смесь, а сам по отдельности покупал ингридиенты для компота... курага... изюм черный без косточек... чернослив... груша... брал подороже и покрасивше, т.к. для себя и дочки любимой... перед варкой несколько раз все это промыл в горячей воде... в итоге, когда компот сварился (около 7-10 минут после закипания) - на крышке кастрюли был налет в виде белой слизи... и по краям кастрюли был тот же самый налет, только меньше... вопрос - что это могло быть и как с этим бороться?
с сахаром варили?
или налёт только после закипания сухофруктов?
или налёт только после закипания сухофруктов?
Варил с добавлением сахара... но без фанатизма... на 5 литров воды примерно 150 гр сахара...налет обнаружил после того, как компот сварился, т.к. после закипания фруктов сразу же перевел на медленный огонь и подошел к плите уже через 10 минут... а там... 
выбросите компот и фрукты с базара и купите сухофрукты в супермаркете
А то там лучше... эталон качества 
давно туда нехожу, т.к. товар там в основном залежавшийся.. а уж как товару придают товарный вид - это целая песня... 
давно туда нехожу, т.к. товар там в основном залежавшийся.. а уж как товару придают товарный вид - это целая песня... Все же прошу дельного совета - что это было и как с этим бороться?
сухофрукты не при чём
это стандартный обычный налёт от сахара
это стандартный обычный налёт от сахара
Сейчас читают
РЕЦЕПТЫ ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ
265075
438
Кулинарная болтушка
141538
376
Настоящие сибирские пельмени
10956
33
брал подороже и покрасившеВот и ответ. Чтобы были "покрасивше" на рынке сухофрукты натирают маслом, парафином и еще бог весть чем. Отсюда и налет. Присоединюсь к тому, что проще в нормальном супермаркете купить компотную смесь, которая будет выглядеть не очень презентабельно, но всякой химии в ней значительно меньше.
Будем знать))) Попробую в следующий раз купить готовую компотную смесь...
Nefertiti25
activist
На юге варят компот из свежих фруктов.Компотная смесь пригодится зимой.Добавьте ягод.
Покупайте на рынке привезённые фрукты и обратите внимание,если червячки присутствуют в яблоках,грушах,то фрукты без парафинов,химикатов и прочего...
Покупайте на рынке привезённые фрукты и обратите внимание,если червячки присутствуют в яблоках,грушах,то фрукты без парафинов,химикатов и прочего...
купите свежые фрукты из них и варите.
Если хочется сухофруктов, то перед варкой обдайте их несколько раз кипятком, чтобы смыть "воск". которым натирают.
Заливаете кипятком - сливаете, промываете водой и так несколько раз
Если хочется сухофруктов, то перед варкой обдайте их несколько раз кипятком, чтобы смыть "воск". которым натирают.
Заливаете кипятком - сливаете, промываете водой и так несколько раз
И вообще в компот лучше класть не курагу, а урюк (это который с косточками)- вкуснее!