Рецепты из творога
Иногда на перекус готовлю коктейль: молоко + банан + творог, можно сахар по желанию добавить, всё взбить блендером.
Еще на завтрак фруктовый салат: режу разные фрукты, добавляю творог (лучше 9%) и немного йогурта, всё перемешиваю.
Пару раз делала такой десерт:
Сметана 250 г, творог 250 г, молоко (или сливки) 100 г, сахар по вкусу, желатин ~ 1 ст. ложка. Взбиваем творог с сахаром и сметаной. Желатин растворяем по инструкции в молоке. Смешиваем с творожной массой. Затем можно проявить фантазию и вмешать в получившийся крем порезанные фрукты. Я брала консервированные персики, так же можно сделать разноцветные слои, добавив протертые ягоды (например черники). Заливаем в подходящую по размеру форму и в холодильник до застывания.
Еще на завтрак фруктовый салат: режу разные фрукты, добавляю творог (лучше 9%) и немного йогурта, всё перемешиваю.
Пару раз делала такой десерт:
Сметана 250 г, творог 250 г, молоко (или сливки) 100 г, сахар по вкусу, желатин ~ 1 ст. ложка. Взбиваем творог с сахаром и сметаной. Желатин растворяем по инструкции в молоке. Смешиваем с творожной массой. Затем можно проявить фантазию и вмешать в получившийся крем порезанные фрукты. Я брала консервированные персики, так же можно сделать разноцветные слои, добавив протертые ягоды (например черники). Заливаем в подходящую по размеру форму и в холодильник до застывания.
Ленивые вареники
Печенье "Бананы"
Муку - 2 стакана порубить ножом с маргарином (200 гр.) до почти однородной массы. Собрать её горкой, сделать лунку, в которую влить кефир - 1 стакан с 1/2 ч. л. соды. Замесить тесто, разделить на 4 части. Каждую часть разделать на 6 частей, раскатать на квадраты и положить начинку: Творог - 200 гр., сахар - 1 стакан, мука - 1/2 стакана.
Свернуть печенье в виде банана - скатывать вместе с начинкой с угла на угол, а потом чуть загнуть с концов.
Выпекать в горячей духовке 40 мин. Готовое печенье посыпать сахарной пудрой.
Получается очень вкусное сдобное печенье ( кто пробовал, сразу не могли угадать, что за начинка).
Приятного аппетита!
Муку - 2 стакана порубить ножом с маргарином (200 гр.) до почти однородной массы. Собрать её горкой, сделать лунку, в которую влить кефир - 1 стакан с 1/2 ч. л. соды. Замесить тесто, разделить на 4 части. Каждую часть разделать на 6 частей, раскатать на квадраты и положить начинку: Творог - 200 гр., сахар - 1 стакан, мука - 1/2 стакана.
Свернуть печенье в виде банана - скатывать вместе с начинкой с угла на угол, а потом чуть загнуть с концов.
Выпекать в горячей духовке 40 мин. Готовое печенье посыпать сахарной пудрой.
Получается очень вкусное сдобное печенье ( кто пробовал, сразу не могли угадать, что за начинка).
Приятного аппетита!
сырники, рогалики
из двух огромнейших и древних тем сложно и не очень-то удобно искать и выбирать что-то конкретное.
вам спасибо за ссылки, и спасибо всем кто пишет
кое-что уже пробовала приготовить, ооочень понравились творожники с грушей
буду рада новым рецептам
вам спасибо за ссылки, и спасибо всем кто пишет
кое-что уже пробовала приготовить, ооочень понравились творожники с грушей
буду рада новым рецептам
Я вам не просто советую этот рецепт, а настаиваю даже, чтобы вы обязательно приготовили http://belonika.livejournal.com/139245.html
У нас дома это просто ХИТ! Особенно любим с клубникой и малиной. Заморозила куууучу ягод специально для этого рецепта
http://belonika.livejournal.com/139245.htmlУ нас дома это просто ХИТ! Особенно любим с клубникой и малиной. Заморозила куууучу ягод специально для этого рецепта
вчера пробовала приготовить.
делается быстро легко и просто.
и такая вкуснятина получилась!!! мням-мням!!
спасибо за рецепт
делается быстро легко и просто.
и такая вкуснятина получилась!!! мням-мням!!
спасибо за рецепт
Присоединяюсь к ленивым вареникамОсобенно удобно, что их как пельмени, можно наделать заранее и заморозить.
Особенно удобно, что их как пельмени, можно наделать заранее и заморозить.люблю варенники с творогом ЕСТЬ, но не люблю их делать сама.
т.к. в любом из моих вариантов "лепки" получается, что тесто "дырявится" и весь творог выплывает наружу. в итоге от варенников остаются комочки теста варёные в творожной воде
а как вы делаете Ленивые варенники?
т.к. в любом из моих вариантов "лепки" получается, что тесто "дырявится" и весь творог выплывает наружу. в итоге от варенников остаются комочки теста варёные в творожной воде
а как вы делаете Ленивые варенники?
Нашла интересный рецепт, сделала, уже доели )) Причем мы не любители творога.
Творожная запеканка
500 гр. творога (5%)
4 ст.л. сахара
2 яйца
2 ст.л манки замочить в небольшом количестве теплого молока, оставить набухать
50 гр. сл. масла растопить.
Все взбила в блендере, добавила ванилин и изюм.
Форму смазать маслом, вылить тесто.
Печем при 180 гр 40 минут, выключаем и оставляем еще на 15 мин, не открывая.
Мы теплым слопали, вкусно и нежно. Записала себе в книжку рецептик.
Творожная запеканка
500 гр. творога (5%)
4 ст.л. сахара
2 яйца
2 ст.л манки замочить в небольшом количестве теплого молока, оставить набухать
50 гр. сл. масла растопить.
Все взбила в блендере, добавила ванилин и изюм.
Форму смазать маслом, вылить тесто.
Печем при 180 гр 40 минут, выключаем и оставляем еще на 15 мин, не открывая.
Мы теплым слопали, вкусно и нежно. Записала себе в книжку рецептик.
напишите рецепт прабабушкиных простецких печенек на твороге с корицей? 
хе-хе, пробрало?
ну так вот:
надо: творог, маргарин, мука, соль, сода. Отдельно смешать сахар и корицу в глубокой миске.
1. творог и сливочное масло (маргарин) 1х1 растереть (обычно беру пачку творога и пачку маргарина)
2. добавить муки, чтобы получилось крутое, но эластичное тесто (на пачку творога уходит ок. 2 стаканов муки).
3. соль по вкусу и 1/2 ч л соды+уксус для гашения (или пекарский порошок-разрыхлитель. дозировку см. на упаковке).
И никаких яиц!!!!! Это важно. Кто хочет "как лучше", получит резиновое тесто.
и либо раскатать тесто в пласт и из него вырезать стаканом кружочки, либо отщипнуть шарик и его раскатать как на пельмени кругляш, только потолще - в о,5 см.
а теперь кружочек макаем в тарелку с сахаром+корица. Сворачиваем пополам как чебурек сахаром внутрь. Опять макаем одной стороной. И сворачиваем во второй раз опять сахаром внутрь. Опять макаем одной стороной получившейся четвертушки и засахаренной стороной кладем на противень.
Всё.
тесто эластичное, поэтому сахар прилипает сам - без помазки яйцом или ряженкой. При выпечке чуть-чуть вытекает и печеньки становятся как глазурованные.
рецепт вообще-то не бабушки, а ПРАбабушки-татарки. Много чему простому, но вкусному научила. Спасибо ей огромное! И вы пользуйтесь на здоровье!
ну так вот:
надо: творог, маргарин, мука, соль, сода. Отдельно смешать сахар и корицу в глубокой миске.
1. творог и сливочное масло (маргарин) 1х1 растереть (обычно беру пачку творога и пачку маргарина)
2. добавить муки, чтобы получилось крутое, но эластичное тесто (на пачку творога уходит ок. 2 стаканов муки).
3. соль по вкусу и 1/2 ч л соды+уксус для гашения (или пекарский порошок-разрыхлитель. дозировку см. на упаковке).
И никаких яиц!!!!! Это важно. Кто хочет "как лучше", получит резиновое тесто.
и либо раскатать тесто в пласт и из него вырезать стаканом кружочки, либо отщипнуть шарик и его раскатать как на пельмени кругляш, только потолще - в о,5 см.
а теперь кружочек макаем в тарелку с сахаром+корица. Сворачиваем пополам как чебурек сахаром внутрь. Опять макаем одной стороной. И сворачиваем во второй раз опять сахаром внутрь. Опять макаем одной стороной получившейся четвертушки и засахаренной стороной кладем на противень.
Всё.
тесто эластичное, поэтому сахар прилипает сам - без помазки яйцом или ряженкой. При выпечке чуть-чуть вытекает и печеньки становятся как глазурованные.
рецепт вообще-то не бабушки, а ПРАбабушки-татарки. Много чему простому, но вкусному научила. Спасибо ей огромное! И вы пользуйтесь на здоровье!
спасибо большое!
завтра испробую ваш рецепт. как раз дома лежит очередная пчка творога, ждет своей участи
завтра испробую ваш рецепт. как раз дома лежит очередная пчка творога, ждет своей участи
а знаете, я, пожалуй, тоже сегодня творога куплю:) Давно их не делала. Только готовьтесь - некоторые мужчины неадекватно реагируют на их эротичные "прослойки". экс-муж так и приговаривал: "А испеки-ка ты своих порнографических печенек!" До него даже не думалось видеть в их форме эротику и даже тсссс 
порнографию
порнографиювкусняческие печенюки!!!
только, я забыла добавить разрыхлителя, и они получились хрустящие)))
съели за раз, после чего вся семья дружно сказала: МАЛО!!! ХОТИМ ЕЩЁ И ПОЧАЩЕ
сл.выходные буду делать кекс если формочку найду
или варенники ленивые если не найду
только, я забыла добавить разрыхлителя, и они получились хрустящие)))
съели за раз, после чего вся семья дружно сказала: МАЛО!!! ХОТИМ ЕЩЁ И ПОЧАЩЕ
сл.выходные буду делать кекс если формочку найду
или варенники ленивые если не найду да? ну я рада, что пригодилось 
.
а то на вкус и цвет... Мои тоже ухомячились за день:)
к слову про разрыхлитель/соду. вы правы - когда его НЕ добавишь, они почти как песочные. а как добавишь - более "сырые" и мягкие.
. а то на вкус и цвет... Мои тоже ухомячились за день:)
к слову про разрыхлитель/соду. вы правы - когда его НЕ добавишь, они почти как песочные. а как добавишь - более "сырые" и мягкие.
на сковородке только обжаривать до золотистой корочки, а доводить до готовности в средней духовке
хм, с духовкой надо попробовать...
я вот тоже подозреваю что они у меня от сахара горят, но люблю сладкие!
одно время делала с морковкой, там видимо сахар подрастворялся и было отлично...
я вот тоже подозреваю что они у меня от сахара горят, но люблю сладкие!
одно время делала с морковкой, там видимо сахар подрастворялся и было отлично...
Супер-вкусная вещь
Не обязательно использовать прибамбасы, которые написаны, достаточно той посуды, которая есть под рукой.
Не обязательно использовать прибамбасы, которые написаны, достаточно той посуды, которая есть под рукой.
О да! Я тоже обожаю практически все, что Вы перечислили, кроме Активии.
Еще делаю такую закуску - творог смешиваю с нарубленной зеленью (чаще всего - укроп+петрушка, базилик тоже добавляю иногда), чесноком, молотым перцем, солью и сметаной, полученной пастой плотно фарширую болгарские перцы и помидоры. Перцы слегка подмораживаю в холодильнике и режу пластами. Помидоры резать не пыталась. Вкусно и красиво.
Я тоже обожаю практически все, что Вы перечислили, кроме Активии.Еще делаю такую закуску - творог смешиваю с нарубленной зеленью (чаще всего - укроп+петрушка, базилик тоже добавляю иногда), чесноком, молотым перцем, солью и сметаной, полученной пастой плотно фарширую болгарские перцы и помидоры. Перцы слегка подмораживаю в холодильнике и режу пластами. Помидоры резать не пыталась. Вкусно и красиво.
Если в баклажаны - то я бы еще грецких орехов добавила, в качестве эксперимента. Потому что грецкие орехи и баклажаны - сочетание вкусное и проверенное, думаю, острый творог здесь тоже хорошо уляжется.
А вот насчет лаваша - опасаюсь, что может отсыреть. Творог же влажный сам по себе, плюс сметана, потому и опасаюсь.
А вот насчет лаваша - опасаюсь, что может отсыреть. Творог же влажный сам по себе, плюс сметана, потому и опасаюсь.
у нас дома любят пирог с творогом из лаваша, и готовится быстро, и вкусно рецепт тут
рецепт тута мы очень любим сырники (кстати, всегда было странно - почему они так называются, они же из творога! 
)
творог - 500г
мука - пол стакана
яйцо - 1 шт.
сахар - 2 ст. л.
масло топленое - 1 ст.л.
соль - по вкусу
Творог хорошо растереть в миске, добавить муку, яйцо, сахар, соль и тщательно перемешать. Массу скатать в форме колбаски диаметром около 5 см, нарезать поперек на равные куски толщиной с палец.
Кусочки обвалять в муке и обжарить с обеих сторон на сковороде с топленым маслом. К сырникам я подаю сметану или варенье.
)творог - 500г
мука - пол стакана
яйцо - 1 шт.
сахар - 2 ст. л.
масло топленое - 1 ст.л.
соль - по вкусу
Творог хорошо растереть в миске, добавить муку, яйцо, сахар, соль и тщательно перемешать. Массу скатать в форме колбаски диаметром около 5 см, нарезать поперек на равные куски толщиной с палец.
Кусочки обвалять в муке и обжарить с обеих сторон на сковороде с топленым маслом. К сырникам я подаю сметану или варенье.
Думаю - у сырников хохлятские корни. Творог по-украински - сыр "сир"
а мы очень любим сырники (кстати, всегда было странно - почему они так называются, они же из творога!может быть потому, что сыр варят из творога. Да и наверное Вы сами замечали, что если творожники жарить на медленном огне, то внутри творог немного плавится.
а мы очень любим сырники (кстати, всегда было странно - почему они так называются, они же из творога!ну так зовите их творожниками и не парьтесь
Думаю - у сырников хохлятские корни. Творог по-украински - сыр "сир"не столько холяцкие, сколько древнерусские. Раньше творог и назывался сыром.
в южных областях Раши это диалектное наименование сохранилось.
А в украинском языке стало литературной нормой.
Да, сырники - это безумно вкусная штука!!!
Готовим 2-3 раза в неделю и ненадоедает же!!
Готовим 2-3 раза в неделю и ненадоедает же!!