Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 2)
это потому что нельзя голодным в магазин ходить
Насчет Ирининых соусов – согласна полностью 
Я их у нее все перепробовала, и все мне показались практически на один вкус – специи чувствую, а вот исходный продукт – не очень. Аджику вот еще у нее не тестировала только, от АМЦы ем.
Рада, что мои субъективные впечатления от соусов Кинто и Трест-Б совпадают с Вашими, т.к. я-то думала, это мои личные заморочки со вкусами, особенно после того как сослуживец меня уверял, что разницы между продуктами этих двух фирм вообще не видит, кроме цены – сильно он меня тогда озадачил таким заявлением.
Получается, нет, не личные
А я сейчас из соусов подсела на Наршараб. Выбор был между Наршарабом от Кинто и каким-то безымянным, произведенным в Азербайджане. Взяла в итоге второй. В составе там только гранатовый сок и сахар (у Кинто еще специи какие-то есть). Опять же, не могу оценить аутентичность и т.д., но на мой личный вкус – и не надо там никаких специй вообще! Попробовала в домашних условиях в качестве эксперимента добавить сухих пряностей в него – не надо. Забивают собственный специфический вкус, в котором главная прелесть.
Я теперь почти все с ним ем – и мясо, и птицу, и рыбу, и морепродукты, и овощи, молочку еще только не пробовала.
Думаю в выходные купить домашней брынзы или сулугуни - ИМХО, с этим соусом такой сыр хорошо должен сочетаться. 
Я их у нее все перепробовала, и все мне показались практически на один вкус – специи чувствую, а вот исходный продукт – не очень. Аджику вот еще у нее не тестировала только, от АМЦы ем.
Рада, что мои субъективные впечатления от соусов Кинто и Трест-Б совпадают с Вашими, т.к. я-то думала, это мои личные заморочки со вкусами, особенно после того как сослуживец меня уверял, что разницы между продуктами этих двух фирм вообще не видит, кроме цены – сильно он меня тогда озадачил таким заявлением.
Получается, нет, не личные
А я сейчас из соусов подсела на Наршараб. Выбор был между Наршарабом от Кинто и каким-то безымянным, произведенным в Азербайджане. Взяла в итоге второй. В составе там только гранатовый сок и сахар (у Кинто еще специи какие-то есть). Опять же, не могу оценить аутентичность и т.д., но на мой личный вкус – и не надо там никаких специй вообще! Попробовала в домашних условиях в качестве эксперимента добавить сухих пряностей в него – не надо. Забивают собственный специфический вкус, в котором главная прелесть.
Я теперь почти все с ним ем – и мясо, и птицу, и рыбу, и морепродукты, и овощи, молочку еще только не пробовала.
Думаю в выходные купить домашней брынзы или сулугуни - ИМХО, с этим соусом такой сыр хорошо должен сочетаться. Вот так мы себе округлости и наедаем.
К счастью для меня, округлости не наедаются
Спасибо предкам и генетике.
А брынзу домашнюю неоднократно видела все у той же Ирины с ЦР. Правда, сама пока именно брынзу у нее не брала, т.к. больше сулугуни люблю, и в момент покупки постоянно забываю, что хотела еще и брынзу взять на пробу. Сулугуни у нее вкусный, думаю, брынза должна быть не хуже.
Спасибо предкам и генетике.
А брынзу домашнюю неоднократно видела все у той же Ирины с ЦР. Правда, сама пока именно брынзу у нее не брала, т.к. больше сулугуни люблю, и в момент покупки постоянно забываю, что хотела еще и брынзу взять на пробу. Сулугуни у нее вкусный, думаю, брынза должна быть не хуже.
Вкусная вкусная
Эх, с тестом у меня плоховато. 
Кого бы попросить хачапури испечь? Я бы со своей брынзой пришёл...
Кого бы попросить хачапури испечь? Я бы со своей брынзой пришёл...
Имеется хороший кусок говяжей вырезки. Что-то можно с ней сделать - чтоб прям свинина получилась?? мягкая, сочная, жирная?? очень надо.. я на диете) а может ее в пароварке приготовить?
*ой, извиняюсь, не сюда надо было а в соседний топик наверно
) а может ее в пароварке приготовить?*ой, извиняюсь, не сюда надо было а в соседний топик наверно
Как это говяжью вырезку сделать жирной? 
Сочной ещё можно (кстати, и диетической).
Берёте вот этот рецепт. Заменяете в нём баранину говядиной. Сок покупаете по вкусу (и по карману). Лучше всего гранатовый в стекле (в Быстрономе) азербайджанского производства. Можно попроще (с той поры ещё и в Ленте появился).
Зерна граната лучше посыпать на готовое блюдо с гарниром при подаче.
Можно и в томатном сделать (тогда уже без граната).
Сочной ещё можно (кстати, и диетической).
Берёте вот этот рецепт. Заменяете в нём баранину говядиной. Сок покупаете по вкусу (и по карману). Лучше всего гранатовый в стекле (в Быстрономе) азербайджанского производства. Можно попроще (с той поры ещё и в Ленте появился).
Зерна граната лучше посыпать на готовое блюдо с гарниром при подаче.
Можно и в томатном сделать (тогда уже без граната).
"Как это говяжью вырезку сделать жирной? "
-ну вот так.. (грустно вздохнув) люблю жирнющее и жареное..
рецепт отличный - то что надо! зналаб- прямо сегодня бы сок купила
"-ну вот так.. (грустно вздохнув) люблю жирнющее и жареное..
рецепт отличный - то что надо! зналаб- прямо сегодня бы сок купила
Всё равно ночью готовить не будете. А завтра один чёрт за зеленью идти, вот заодно сок и купите.
Практический совет: когда я готовлю полный казан, тогда мясо обжариваю партиями за 2-3 приёма. Вынув из казана последнюю, масло с мутью выливаю, потом на дно добавляю чуть-чуть свежего (самую малость, чтобы мясо не пригорело) и тогда уже закладываю всё мясо с луком и порезанными стеблями зелени (это всё разойдётся потом).
Практический совет: когда я готовлю полный казан, тогда мясо обжариваю партиями за 2-3 приёма. Вынув из казана последнюю, масло с мутью выливаю, потом на дно добавляю чуть-чуть свежего (самую малость, чтобы мясо не пригорело) и тогда уже закладываю всё мясо с луком и порезанными стеблями зелени (это всё разойдётся потом).
P.S. Удивительное дело! После приготовления почти месяц назад чакапули (оно постояло пару дней в казане, пока его не прикончили) сегодня обнаружил, что казан до сих хранит аромат того чакапули!
Тогда я его, естественно, вымыл (без большого фанатизма и сильной химии) и больше ничего не готовил до сегодняшнего дня.
Сегодня вынул, плеснул маслица на дно перед приготовлением мяса, казан нагрелся и заблагоухал!
Тогда я его, естественно, вымыл (без большого фанатизма и сильной химии) и больше ничего не готовил до сегодняшнего дня.
Сегодня вынул, плеснул маслица на дно перед приготовлением мяса, казан нагрелся и заблагоухал!
Сначала похвастаюсь
Рецепты будут позже
Всех с Пасхой !!!
Рецепты будут позже
Всех с Пасхой !!!
А мы вот Заварные пирожные пекли
Медовый бисквит в мультиварке.
а рецептик? и мне интересно, как его оттуда достовать? кастрюля то достаточно глубокая
Шоколадные кексики с жидкой начинкой
Ингредиенты:
100г темного шоколада (какао не менее 70%)
100г сливочного масла
150г сахара
2 яйца + 2 желтка
50г муки
Поставить на водяную баню шоколад и масло, дать растопиться, перемешать до однородности, дать слегка остыть. Яйца и желтки взбить с сахаром до получения густого светлого крема, после ввести растопленный шоколад с маслом. Подмешать просеянную муку.
Тесто разложить по формочкам и выпекать, пока оно слегка не поднимется. Кексики должны чуть растрескаться сверху и быть похожими на бисквит.
Подавать со взбитыми сливками или мороженым.
Также в шоколадное тесто можно добавить ложечку растворимого кофе или коньяк, это усилит вкус шоколада.
Подготовить десерт можно заранее и поставить в духовку непосредственно перед тем, как гости сядут за стол
Ингредиенты:
100г темного шоколада (какао не менее 70%)
100г сливочного масла
150г сахара
2 яйца + 2 желтка
50г муки
Поставить на водяную баню шоколад и масло, дать растопиться, перемешать до однородности, дать слегка остыть. Яйца и желтки взбить с сахаром до получения густого светлого крема, после ввести растопленный шоколад с маслом. Подмешать просеянную муку.
Тесто разложить по формочкам и выпекать, пока оно слегка не поднимется. Кексики должны чуть растрескаться сверху и быть похожими на бисквит.
Подавать со взбитыми сливками или мороженым.
Также в шоколадное тесто можно добавить ложечку растворимого кофе или коньяк, это усилит вкус шоколада.
Подготовить десерт можно заранее и поставить в духовку непосредственно перед тем, как гости сядут за стол
Если не секрет, где нельмочку берете свежую, что бы можно было на строганину пустить?
Очень хочется тоже строганинки.
Очень хочется тоже строганинки.