Конечно! Пока хлебная закваска будет "подходить"- надо же себя чем-то занять!
Спасибо, Мария, очень нравится! Такая классная закваска, действительно хлеб поднимается быстро и никакого сахара не нужно. Я с того дня постоянно на ней пеку хлеб (мужу, кстати, больше магазинского нравится!) 
Я 26-го к тебе приеду, ты же поделишься?Заквасочкой? поделюсьНапомни мне накануне, пожалуйста, чтоб я вырастила побольше для тебя.
Напомни мне накануне, пожалуйста, чтоб я вырастила побольше для тебя.Могу всех нас поздравить, теперь бездрожжевой хлеб купить можно без проблем.
Лучший хлеб в Ленте берем, также появился и в гиганте. А всего год назад такой хлеб было найти трудно.
В Ленте отличнейших хлеб, с удовольствем все его едим, даже просто так. И не портится в холодильнике долго.
Лучший хлеб в Ленте берем, также появился и в гиганте. А всего год назад такой хлеб было найти трудно.
В Ленте отличнейших хлеб, с удовольствем все его едим, даже просто так. И не портится в холодильнике долго.
Сейчас читают
Солнечный дозор
177254
1002
Избавиться от страха стать "старой девой"
194622
883
Аромат настроения: что Вы выбрали сегодня? (часть 3)
211543
1000
Спасибо за поздравление)) а я сама на закваске делаю. Больше доверяю, чем магазинскому (мне недавно показали знакомые пару фоток магазинского с тараканами), да и вкусней получается. Плюс можно добавлять всякие полезности: кунжут, семки, разные зерна, лен и тп.
И не портится, это да. Сегодня хлебу 6-й день, без холодильника все хорошо даже
И не портится, это да. Сегодня хлебу 6-й день, без холодильника все хорошо даже
А "Богородский" из какого сорта муки, он пшенично-ржаной? По гастро.диете прописан бездрожжевой "вчерашний" хлеб из муки 1 сорта. Где его приобрести или поделитесь рецептиком, можно в мультиварке?
Извините, не увидела Ваш вопрос.
По составу "Богородского"-Новосибхлеб
По составу "Богородского"-Новосибхлеб
Всем доброго дня, девочки может кто поделится закваской для хлеба, буду очень признательна.
Аннушка666
junior
Раньше был Хлебовъ, но что-то лавочка прикрылась... Наверное, спроса не было. А так есть хлеб на закваске в эко-молле
НПП и ко в сем знающим. Те дрожжи, которые считаются вредными (т.н. термофильные) - это прессованные хлебопекарные?
сектанты считают вредными любые дрожжжжжи.
Они любые ужжжжжжассс, ужжжжжасссс
Они любые ужжжжжжассс, ужжжжжасссс
nskstrannik
guru
Смотря кто считает)) Ну а вообще фанаты этого дела, по-моему, считают вредными все дрожжи, которые используются в пищевой промышленности. В том числе прессованные и лиофилизированные (сухие) хлебопекарные.
nskstrannik
guru
В обычное вино же не добавляют дрожжи. Просто используют немытый виноград, с поверхности которого в сырье и попадают дрожжи и бактерии. А вообще я не фанат всего бездрожжевого, не знаю.
WD_w
veteran
Хотелось бы услышать мнение "фанатов" и "сектантов"
Что такое "термофильные" дрожжи?
Это вы про страшилку насчет дрожжей, которые любят ужасную температуру (вплоть до 500 градусов) и не погибают при хлебопечении (до 180-200 гр.)?
А кто их видел?
Насколько я знаю, все дрожжевые культуры (и клетки, и споры) погибают уже при 75 градусах. А в свежеиспеченном хлебе живых дрожжей уже нет.
Это вы про страшилку насчет дрожжей, которые любят ужасную температуру (вплоть до 500 градусов) и не погибают при хлебопечении (до 180-200 гр.)?
А кто их видел?
Насколько я знаю, все дрожжевые культуры (и клетки, и споры) погибают уже при 75 градусах. А в свежеиспеченном хлебе живых дрожжей уже нет.
да тут на первой странице уже ссылку давали. И вот насколько я понимаю, то, что продается в пачках по 100г и 1кг "Дрожжи хлебопекарные прессованные" это они и есть? Я, правда, в этой ссылке не увидела, что они выдерживают высокие температуры.
Да дрожжи как дрожжи. Ничего в них страшного
Сдаётся мне, что дрожжами пугают изготовители и продавцы мацы и прочего, необоснованного дорогого (хоть и дешёвого в производстве) бездрожжевого хлеба и хлебцев.
Тут вот мелькали некие юниоры с советами, где взять бездрожжевой хлеб.
Сдаётся мне, что дрожжами пугают изготовители и продавцы мацы и прочего, необоснованного дорогого (хоть и дешёвого в производстве) бездрожжевого хлеба и хлебцев.
Тут вот мелькали некие юниоры с советами, где взять бездрожжевой хлеб.
nskstrannik
guru
Читаю иногда тексты, относящиеся к пищевой химии, волосы дыбом встают)) вкусоароматические (100% натуральные) вещества экстрагируют органическими растворителями - бензолом, толуолом и т.п.) а тут люди дрожжей боятся... это лишь один из великого множества примеров применения химии в пищевой промышленности.
Аннушка666
junior
Недавно на Котовского 40 открылся Злата Рожь. Еще в интернет-магазине Salud тоже появился недавно, думаю тот же поставщик