Чем лучше заправить окрошку? В детстве мне всегда делали на квасе со сметаной, но недавно попробовала вариант с кефиром, тоже понравилось. Как вы делаете заправку для окрошки? Может кто-то вообще использует что-то необычное, минералку, сыворотку или что-то еще?

У нас в семье вечные споры. Бабушка любит на квасе, муж обожает на кефире с минералкой (получается нежнее), а я иногда делаю на тане, кисленько и освежающе. Главный секрет, хорошо охладить заправку перед смешиванием и не жалеть свежей зелени. Пробовала как-то вариант с холодным куриным бульоном и сметаной, неожиданно вкусно, но это уже совсем не классика.