Почти по аналогии с Курицей и Яйцом, что раньше, когда готовите их вместе (например зирвак для плова)
1. Обжариваете лук, потом добавляете мясо
2. Обжариваете мясо, потом добавляете лук
3. Обжариваете по отдельности, потом их сдруживаете
4. Закладываете одновременно и готовите

интересует не только как делаете, но самое главное почему, у разных Шеф поваров, разные мнения