shapokliak
Я, конечно, не специалист...Но всегда так делаю.
Горячие жареные-тушеные грибы с растительным маслом разложить по банкам и закатать. И мама у меня так делала. И бабушка. Пока все живы-здоровы:улыб:
Сейчас как раз закатываю просто очередную партию:улыб:
ekt
Привет:улыб: Да, уезжал в турпоход по Челябинской области :безум:
Сегодня нашел-таки маслята, но как тут и говорилось - куча червивых.. Также 15 лисичек (ура :nom: ) и всего 4 белых.. Хотя вчера целую корзину собрал
Sansei
Набрали обабков в районе Шарапа,отварили в трех водах,горькие аж жуть,не подскажете почему,первый раз такое встречаю.
Судя по всему, вы набрали желчного гриба (иногда называют ложным подберезовиком, на который он весьма похож) - он неядовит, но несъедобен, потому что жутко горек, причем от варки горечь только усиливается.

У меня знакомый на выходных тоже собрал их два ведра... Все почищенное и отваренное пришлось выбросить.
  • Вот собственно что насобирали

  • Вот такой переросток,не червивый

  • красивая семейка

  • Семейка белых

DiamondSteel
Товарищи форумчане, а не владеет случайно никто информацией, есть ли недалеко от города места, где дикая малина растет?заранее спасибо
shapokliak
Спасибо за рецепт, попробую)))
Sannovosib
у меня в огороде...скоро осыпется, сын не ест, а я не собираю........
LeXXXuS
Турпоход по Челябинской области – это круто:улыб: Метеорит искали?
Ты, наверное, за маслятами в бор ходишь? Так там они всегда червивые:хммм: Увы. Это я про Кудряши. Как в других местах – не знаю, может лучше дело обстоит. В бор я езжу только несколько раз в год (конец августа - начало сентября), когда прут ведрами моховики. А в остальное время…. Красиво, конечно. Травы почти нет, птички поют, гнуса в разы меньше, прохладно. Но вот грибов червивых там намного больше. Увы. Да и людей, как на Бродвее.
В лиственном лесу, конечно ужжжас, как грызут насекомусы, трава по колено, а то и по пояс. А хуже всего, что сырость и жара, как в бане, аж крыша едет :шок: Реально, только полчаса и выдержишь:улыб: Но зато сидишь тихо так в кустах, режешь подосиновики, и только и видишь, как машины со словами «нунафиг» проезжают мимо по проселочной дороге))
А нечервивые маслята я беру только в нескольких местах. И опять только в лиственном лесу. Либо сосны узкой полосой вдоль березок идут, либо 5 сосенок в поле. На островах тоже сосновая поляна в окружении других деревьев. Во! В песке еще червивых меньше! Там они вообще какие-то светлые растут, красивые такие.
ekt
Не, на озеро Тургояк ездили, недалеко от Чебаркуля, где метеорит был:улыб:Очень красиво там.
Спасибо за подробный ответ:) Я вообще за белыми ездил в бор ,а маслята так, для галочки найти было интересно..Обрабатывать их муторно, да и мелкие :not_i:
LeXXXuS
Зато вкусные. И грибами пахнут круче белых. Ну, на мой взгляд. (я Белые вообще не очень :secret: )
Только вот... Дернули меня на работу сразу же после этих маслят. А у меня руки черные. Совсем. И ничем, заразы, не отмываются. Хотя с утра весь Интернет пересмотрела, изыскивая выход. Так и пришлось идти с жуткими черными руками на встречу в человеком из Израиля. Потом объяснять им, что такое "всю ночь перебирала маслята" :ха-ха!: Израильтяне немного подвисли, бормоча под нос "Всю ночь перебирать маслята :dnknow: Какая прелесть :dnknow: "
Ну хоть поняли. Расстались друзьями))
ekt
:biggrin: Такая же ерунда. Надо было в перчатках собирать и обрабатывать.. Думаю, сегодня пемзой потереть :злорадство:
А белые просто красивые, крепкие и большие, за то и люблю :wub1.gif:
LeXXXuS
Так мелкие и скользкие они. Не удержать. Без перчаток до 4 сидела, в перчатках поди до 7 бы растянулось удовольствие:хммм:
Ну нечервивые белые я тоже люблю)) Только мало попадаются. Повезло значит:улыб:
DiamondSteel
Добрый день! Подскажите а бычки только маринуют и ли жарят? прочитала что они УСЛОВНО съедобные.
LeXXXuS
Попробуйте соком лимона ,или лимонной кислотой.
ekt
стеблем ревеня хорошо руки отмывать от всего
Alena29111981
Бычки(валуи) лучше всего солить, не хуже груздя.
NORDIK
Нету ревеня:хммм: А щавель поможет? Хотя, мне кажется, в тяжелых случаях бесполезно:хммм:
Лимонной кислотой пробовала - бес толку. Только вместе с кожей снимается все. Еще и щиплется.
Вот так выглядела рука после всех ухищрений: лимонная кислота, пемза, тихая ругань :cray-1:
Я тут еще прочитала, что нельзя мылом мыть, это, типа как закрепитель. Ну а я то наяривала))
Вот опята частенько в перчатках синеньких таких медицинский перебираю, они не скользкие.
ekt
Попробуйте CILLIT. Результат мгновенный. Вся чернота после грибов и ягод изчезает на глазах. Затем просто помойте мылом.
ekt
И ревень, и щавель ( все, что с кислотой) помогают ( личный опыт), проверено:yes.gif:
ekt
Потихоньку превращаешься в негра :tease: :biggrin:
LeXXXuS
У негров вроде ладошки как раз светлые:улыб:Говорят так, не знаю))
А лимон ведь тоже с кислотой, а не помог.
Да ладно. Смысла нет уже отмываться, завтра может в лес удасться выбраться, опять усвинячусь.
Попробую свежую грязь щавелем затереть.
ekt
попробуйте сифом оттереть черноту, у нас после сбора черники ладошки были как будто в крови, стыдно на люди показываться, а сиф помог)))))
DiamondSteel
Всем добрый день! Подскажите, не пошел ли уже тополевый (осиновый) груздь? Кто-то собирал уже?
Eddie_311
Таких грибов, как на фото "красивая семейка" встречал нынче много, ведрами можно собирать.
Но привык брать сырые и сухие (белые) грузди, а этот не знаю. Потому следовал Первой заповеди грибника - не знаешь гриб, не бери!
Это черный груздь?
DiamondSteel
грибники, подскажите, а желчный гриб в сыром виде тоже горький?
а то вызывают у меня подозрения два подберезовика. шляпка снизу имеет легкий розоватый оттенок, а горечи не чувствую.