Форумы

Форумы порталов

Samara24.Форум Хобби Охота и рыбалка
Грибы-2019
754457
1001
А
041298
Грузди какие?
Ответить
А
041298
какие грузди сухие или сырые?
Ответить
a
NORDIK
Вчера в Сузуне опят полно.
Ответить
NORDIK
Были между Кирзой и Спирино. Опята есть, но такого, чтоб нарезала ведро и побежала за следующим - нет :sad: Хотя по всей трассе продают.
Ближе к Спирино попадаются переросшие маслята и подберезовики. Еще 2 боровика нашла.

  • Врос

Ответить
C
NORDIK
14 сентября в районе Маслянино набрали опят и лис. Опята брали только мелкие и средние, лопухи и раскрытые шапки оставляли, все таки цель была набрать лисичек. И это получилось, очень рад что шестилетняя дочь тоже втянулась в процесс, и нашла лисичек не намного меньше, чем мы с супругой :миг:
Ответить
NORDIK
А как там с медведями в Кудряшах обстоит? А то пестрело тут намедни везде.
Ответить
Yoric
вы этому поверили? вокруг Кудряшей такое количество деревушек, там бы все перекрыли и занялись отстрелом косолапых....
Ответить
Сейчас читают
Свой ребенок
3369
50
Частный сад, школа
12043
147
Кто пишет в форуме....
9568
114
a
Yoric
На днях видел там два здаравущих злющих медведя.
Ответить
alexklassen
Много опят мне нынче не достаётся, собираю понемногу. Заельцовский бор. Надо глянуть Раздольное.

Видел раньше опята, растущие на берёзах на уровне головы, вчера в лесу повстречал мужика, снимающего опята шестом с берёзы метров с 4-х, не менее.
Ответить
NORDIK
В субботу были в устье Койона (до моста), опят много - было. Были после обеда, видно что очень много резали, но инам перепало, за час набрали большой пакет из супермаркета. Опята как лопухи так и достаточно молоденькие.
Ответить
A
NORDIK
В субботу боролись желания поехать разведать грибные места у дачи или поехать по местам, где бывало и 20 ведер нарывал. Но племянница с сыном попросили показать "как растут грибы", так что поехал в проверенные места (Мошковский район).
Места не подвели, опят много. Выбор был, лопухи не брали. Да и смысл - если не раздашь, то это же все перерабатывать надо.
Потому ограничились 5 ведрами (+3 племянница).

В одном месте попалось дерево (на фото). Сфотали. А когда заглянули с другой стороны - там их столько, да едреных, что про фотки и забыли.

  • Когда увидел дерево с другой стороны, то даже забыл

Ответить
AndyBN
мы с мужем когда ездили в Мошковский , то дольше ехали, чем собирали...одно дерево метра 4 высотой все облепленное, это сразу 3-4 ведра и потом колок с 5 пнями на расстоянии метров 3 друг от друга, это еще ведер 5-6...и можно было сразу домой)))))
Ответить
А
aleksandr18
Другие грибы есть?
Ответить
E
Аля141207
Я в субботу в районе Жеребцово набрал немного подберезовиков (целью поездки были именно они и по времени был ограничен) и немного опят нашел (их особо не искал). Народу правда было как на красном в час пик.
Ответить
a
Аля141207
Мало.Подосиновики но чистые.
Ответить
А
NORDIK
Дайте кто-нибудь рецепт маринования опят. Из инета то пересоленые получаются, то уксус один.
Ответить
Алексей_Эскудо
а я рассол сначала пробую, а потом в неё грибы мариную! :eek:
Ответить
Алексей_Эскудо
раз в год точно пишу...
опята отварить минут 15-20, слить.
маринад
на 1 литр воды
2-3 листика лаврушки
2 чайные ложки соли
4 чайные ложки сахара
5-7 горошин черного перца
5-7 горошин душистого перца
5-7 шт гвоздики
когда маринад закипит добавить 2 чайные ложки уксусной кислоты
положить опята и варить в маринаде 15 минут
разлить по банкам
Ответить
NORDIK
Публикации рецепта Елены Нордик ранее не встречал. :dnknow:

Рецепт, используемый мною, немного отличается:
1. Грибы перед маринованием не варятся, а моются.

2. В маринаде варятся 30 минут (40 - если крупные грибы или куски).

3. Маринад отличается наличием свежего чеснока, меньшим количеством гвоздики, большим - соли и сахара. Перец - по вкусу
Ответить
NORDIK
С другой стороны, 15 + 15 = 30:бебе:
Ответить
т
NORDIK
всем привет. я сегодня в Кудряши.
Ответить
Алексей_Эскудо
Спасибо Елене Нордик. Я уже третий год маслята ,опята мариную поэтому рецепту ,так же спрашивала на форуме.Грибы получаются обалденные ,и все ,кто пробывал ,спрашивали рецепт. Спасибо ещё раз ,научили нас мариновке.
Ответить
А
NORDIK
Большое человеческое спасибо!
Одно уточнение-уксус 70% ?
Ответить
Алексей_Эскудо
Да. Уксусная кислота 70%.
Ответить
T
NORDIK
Ребята, маринуем аналогично, но добавляем пару зубчиков чеснока и семян укропа сухих - щепотку. И уксус кладём в конце варки за 10 минут. Время варки определяем по просветлению маринада с грибами. Это для средних грибов около 30 минут.
Первый раз лучше отварить и слить воду. Минимизировать бутулизм таким способом. Ведь грибы хорошо на 100% промыть от земли не получится. Первая варка может быть и 5 и 10 минут. Кто как думает. Выбор , конечно за вами.
По этому рецепту маринуем и моховик и опята и белый и масленок.
Ответить
Samara24.Форум Хобби Охота и рыбалка