lexus
Сегодня без пищи соблюдаете? Чистый понедельник?
Ermolaeva2
Нет.Я не могу строгий пост выдержать.Просто убираю из рациона мясо,яйца,сл.масло.Молоко и рыбу иногда позволяю.Считаю,что лучше так,чем никак.
Ermolaeva2
Сегодня без пищи соблюдаете? Чистый понедельник?
Я соблюдаю. Чистый понедельник без пищи - это по монастырскому уставу полагается, мирянам не обязательно.
Рыжинка
Оо, пойду тогда хоть яблочко куплю,ато голова кружится.
kralya
Друзья, кушайте хоть кровавое мясо - главное, не ешьте друг друга!
dokdesign
Дык мы друг друга и не едим. Поэтому можем и пиво с колбасками позволить (если больше есть нечего)...
kralya
я готовила голубцы с морковью. Это было, наверное, самым вкусным блюдом за весь пост после постного борща.
Ermolaeva2
Я соблюдаю, уже пятый год, НО...я отказываюсь только от рыбного и мясного - молочку и сыр кушаю... Просто тут выше уже правильно было сказано - раньше в это время крестьяне не работали, и постится им труда не составляло... А нам, с нашей экологией помноженной на ненормированную рабочую неделю если соблюдать строгий пост - организм может просто не выдержать такого издевательства...Кстати, для меня отказ от мяса - самое сложное...
Blondy
Я соблюдаю, уже пятый год, НО...я отказываюсь только от рыбного и мясного - молочку и сыр кушаю...
Вот если бы Вы отказались от молочки, но ели рыбу, тогда еще Вы могли бы утверждать, что соблюдаете пост (нестрогий). А молочка к постной пище не относится.

помноженной на ненормированную рабочую неделю если соблюдать строгий пост организм может просто не выдержать такого издевательства...
Гм, а русские крестьяне весной (самое позднее окончание Великого Поста - 8 мая н.ст.), наверное, не слазили с печи? (это я про мужиков; по баб я вообще умолчу - за скотиной уход нужен был круглый год).
Ivanka
подниму темку.:улыб:

Может, еще кто какие идеи подаст.:улыб:
Интересуют блюда без мяса, рыбы, сыра, яиц, кисломолочных продуктов.

Я в этот раз увлеклась грибным пловом - все делаю, делаю, как с мясом, только вместо мяса грибы (шампиньоны). Очень вкусно! :respect:

Еще очень полюбился салатик - белокочанная капуста, морковка, редька. Капусту тонко порубить, посолить, подавить руками с солью, чтобы сок дала. Потереть к ней морковку и зеленую редьку. Заправить раст.маслом, можно добавить немного сахара и уксуса (не переборщить!) :respect:

Еще люблю такую картофельную толченку делать - картошку сварить, размять, заправить раст.маслом; добавить к ней распаренную гречку (на 1 ст. гречки 1,5ст кипятка на полчаса) и обжаренные с луком шампиньоны. Все перемешать. :respect:
Рыжинка
Вот еще отличный вариант постного плова от It's me:

Рис (вкусный, рассыпчатый, но не сильно диетичный, потому что на масле).

На сковороде раскалить растительное масло. Поскольку оливковое горчит, беру наше подсолнечное (без запаха, конечно). Обжаривать рис, помешивая, пока не станет слегка бежевым. Туда же, пока жариться рис, высыпается мелкопорезанный лук и пара долек чеснока. Солится, перчится. Карри добавляю обязательно. Можно еще и морковку тертую. Когда это все там в сковороде попереженилось (но рис не должен сильно потемнеть), наливаю воду (где-то на 1-1,5 см выше риса). Закрывается крышкой и варится. По моим ощущениям, минут 20. Когда рис готов, в него можно добавить обжаренные грибы.
Рыжинка
Постные ржаные пирожки.

200гр ржаной муки
100 гр овсяной муки или пшеничной ( я использовала и ту и другую в равных долях)
200гр кипяченой горячей воды
2ст ложки рост. масла.
1щепотка соли.
и начинка: у меня картошка с грибами и зеленью и чечевица с яблоком. начинка не должна быть жидкой, то есть джем не пойдет.
Тесто делается просто: просеивается и смешивается вся мука, туда добавляется соль, масло и все это дело заваривается водой. перемешивается. Должно получится крутое эластичное тесто похожее на пельменное. Если не получается добавляем муки пшеничной. Пока тесто остывает ( и заодно разбухает) готовим начинку.
Далее делаем из теста колбасень и режим ее на шарики, у меня получилось 22 штуки. раскатываем в небольшие очень тонкие кружочки и кладем начинку. Сворачиваем "чебуреком" и склеиваем прижимая вилкой (чтоб красивенько). И все это добро жарим на масле растительном. После жарки пирожки кладем на блюдо с салфеткой чтобы впитался лишний жир.
Вкус на удивление ( я сама не ожидала) очень необычно вкусный!
Shara
А жарить обязательно? Я как-то жареное не очень, стараюсь избегать, все в духовке выпекаю.
Рыжинка
Задубеет в духовке Маш...я пробовала примерно такое же тесто в духовке запекать :bad: :хммм:
Anchous
Ань, не преувеличивай, в духовке нормально получаются, я все выходные пирожки с картошкой и грибами (обычные резаные шампиньоны из банки) трескал, в ночь на вторник последний добил. :nom: :biggrin: Ну да, не настолько мягкие получаются, но не задубевшие.
Алексий
Хз..у меня из "подобного" теста, в духовке как каменюги получаются, само то по ним потом молоточком как по орешкам стукать чтоб начинку добыть :umnik:
зы.. Леш, Сам пек?:смущ:
Anchous
Не, сам я такие сложные вещи не пеку, я их только из духовки доставать умею. :umnik:
Алексий
Та-ак, а тесто какое? :umnik: говорите медленнее, я записываю! (с) :umnik:
Рыжинка
Печеные в пост я другие делаю:
Вода-750мл, масло растительное – 100гр, Дрожжи сухие – 1 пакетик, сахар – 2,5 стакана, Соль -1 ч.л и Мука столько что бы тесто не очень крутым получилось, а то жесткие пироги получатся. Причем муку то же можно ржаную положить, но перед этим надо ее еще перемолоть дополнительно и просеять.
Ну и начинка в эти пирожки разнообразная и капуста и морковка и грибы и картофель и чечевица и горох и зелень…
Shara
спасибо, попробую в выходные. :agree:
Рыжинка
Стакан воды, ложка столовая + чуть-чуть масла растительного, соль - чайная ложка или чуть больше, мука 480 г, сахар, меньше столовой ложки, дрожжи - чайная ложка. Дальше самое интересное - в нашей хлебопечке это режим замеса номер одиннадцать :biggrin: Лепятся, тесто получается плотным, смазываются подслащенной водичкой с маслом, и в духовку. Получаются не такими мягкими как в классических вариантах, но и не такими дубовыми, как пугала Анчоус. Особенность пирожков - лучше не есть их сразу, а дать остыть и потом разогревать в микроволновке.
Алексий
Так Анчоус бездрожжевым тестом кагбэ пугала :злорадство:
Ты теплое то с мягким не путай :biggrin:
:бебебе:
Алексий
Тык! Это же дрожжевое тесто! Конечно с него мягонькие пирожки получатся)) С такого теста при добавлении в него кунжута и тмина получится очень вкусный хлеб. :nom:
Алексий
еще и хлебопечка...эстет Вы, батенька :biggrin: мы-то ручками, ручками...:улыб:

рецепт записала, спасибо! :agree:
Ivanka
Сегодня приготовила пюре из чечевицы (навеяло темой про эту культуру)
Все просто: полстакана чечевицы, одна картофелина, одна бооольшаая морковка, одна боольшая луковицы, болгарский перчик, приправа какую найдете, я нашла хмели-сунелли и смесь сушеных трав.
Морковку и лук обжариваем, картофель мелко режем, чечевицу замачиваем минут на 40 ( у меня простая коричневая). Затем берем суперварку ( или керамический горшочек, или кастрюльку) и все это туда сваливаем. Воды добавляем что бы только-только прикрыть все наше добро. Посолили, поперчили, и тушим. У меня в суперварке тушится минут 40, думаю в духовке примерно то же время.
Приготовилось. Достаем, добавляем чесночка и…. приятного аппетита!