Кто-нибудь знает, можно ли использовать материалы типа керампласта, моделина и т.п. в аквариуме? (Это штука типа пластилина, которая затвердевает либо сама либо после термообработки в духовке). В смысле будут ли изделия из них выделять в воду какую-нибудь гадость? Можно ли с этим бороться покрыв изделие каким-нибудь лаком, или например, эпоксидкой?

Лаком, эпоксидкой и т.п. нельзя покрывать в любом случае.
Что такое керампласт - не знаю, а керамические обожженые фигурки спокойно можно помещать, только "наворотов" мелких на них не стоит делать, т.к. трудно с них водорсли очищать.