Как в открытом на запись текстовом файле удалить строку?

Либо этой командой StripSlashes();
Или читай это:
---
Для начала было бы совсем не плохо создать текстовый файл. Назовём его file.txt, который будет состоять из строк, которые мы будем удалять:

строка один
строка два
строка три
строка четыре
строка пять


Затем создаём что-нибудь типа file.php, занимающий около 11 строк!





Сначала определимся, что для удаления определенной строки нам нужен её номер. Его мы будем передавать с идентификатором id: file.php?id=2 (удалим строку под номером ТРИ, так как исчисления элементов в массиве ведётся с нуля, но позже мы это сгладим).

функция file() считывает весь файл в массив (каждая строка - это его элемент);
$id-вычитает один из нашего идентификатора, так что 2 становится 2, а 3 - 3;
unset($file[$i]) удаляет или обнуляет элемент массива (но только из памяти, т. е. виртуально:);
implode() объединяет массив в одну строку. Это очень важно, так как если бы это опустили, наш файл бы похудел до бесполезной записи Array;