Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 2)
уже в духовке!!!! 
ни разу такое не делала, но выглядит интересненько!!
ни разу такое не делала, но выглядит интересненько!!Напишите,как получилось) Я тоже в первый раз делала 
Ну а почему бы и не напихать? Будет торт "Зебра". Я,если буду печь еще,вместо кефира возьму сметанки.Думаю,будет вкуснее))) Но,главное,первый блин не комом 
Будет торт "Зебра". Я,если буду печь еще,вместо кефира возьму сметанки.Думаю,будет вкуснее))) Но,главное,первый блин не комом Окрошка на кефире.
Всегда скептически относилась к подобного рода экспериментам, но я должна Вам доложить - это вкусно
Применила всю зелень которая была в наличии: зеленый лук, укроп, петрушка, лист салата (имя не помню), рукола (дала легкую "остринку"), редис. Яйцо. Из мясного были сосиски - сардельк "Баф". Отдельно на гарнир отварной картофель. (поджарить не получилось - сковорода с керамикой, хрусткая корочка на картофеле СУПППЕР)
Заправка: кефир использовала от кефирного гриба 1:1 вода : кефир( у меня была чистая питьевая ),+ сметана.
Еще рекомедуют добавлять сок лимона, но у меня его небыло по этому про вкус ничего не скажу. Соль, перец по вкусу, в оригенале черный я бы насыпала белого!
Всегда скептически относилась к подобного рода экспериментам, но я должна Вам доложить - это вкусно
Применила всю зелень которая была в наличии: зеленый лук, укроп, петрушка, лист салата (имя не помню), рукола (дала легкую "остринку"), редис. Яйцо. Из мясного были сосиски - сардельк "Баф". Отдельно на гарнир отварной картофель. (поджарить не получилось - сковорода с керамикой, хрусткая корочка на картофеле СУПППЕР)
Заправка: кефир использовала от кефирного гриба 1:1 вода : кефир( у меня была чистая питьевая ),+ сметана.
Еще рекомедуют добавлять сок лимона, но у меня его небыло по этому про вкус ничего не скажу. Соль, перец по вкусу, в оригенале черный я бы насыпала белого!
Делюсь рецетом блюда для любителей баклажнов и тех кто хочет приготовить быстрый ужин 
Состав: фарш любой, баклажаны свежие, чеснок, сметана, лук, помидоры свежие и зелень (по желанию)
Обжариваем фарш на сковороде с луком, добавляем мелко нарезанные баклажаны (я кубиками рублю), следом помидоры (без них тоже можно и вкусно), тушим до готовности, выдавливаем чеснок, добавляем сметану, обжариваем еще минут 10 и все.
На вид блюдо не очень, но вкусно. На гарнир можно что угодно, рис, макароны, картошку, можно и в чистом виде.
Чеснок добавляю на свой вкус, можно больше, можно меньше, кто как любит. Соотношение баклажаны/фарш так же можно любое.
Фото нет, не успела, все съели
Состав: фарш любой, баклажаны свежие, чеснок, сметана, лук, помидоры свежие и зелень (по желанию)
Обжариваем фарш на сковороде с луком, добавляем мелко нарезанные баклажаны (я кубиками рублю), следом помидоры (без них тоже можно и вкусно), тушим до готовности, выдавливаем чеснок, добавляем сметану, обжариваем еще минут 10 и все.
На вид блюдо не очень, но вкусно. На гарнир можно что угодно, рис, макароны, картошку, можно и в чистом виде.
Чеснок добавляю на свой вкус, можно больше, можно меньше, кто как любит. Соотношение баклажаны/фарш так же можно любое.
Фото нет, не успела, все съели
Класс! Возьму на вооружение!
А без помидоров такое не может быть вкусно - баклажаны и помидоры просто созданы друг для друга.
К тому же помидоры дают необходимую кислинку.
Ещё не пробовал, но уже фантазирую, что зелень тоже нужна (кинза и базилик в частности).
А ещё я бы добавил болгарского перца для аромата.
"Баклажаны по-флотски".
А без помидоров такое не может быть вкусно - баклажаны и помидоры просто созданы друг для друга.
К тому же помидоры дают необходимую кислинку.
Ещё не пробовал, но уже фантазирую, что зелень тоже нужна (кинза и базилик в частности).
А ещё я бы добавил болгарского перца для аромата.
"Баклажаны по-флотски".
Точно, "по флотски" 
кислинку и сметана дает, поэтому можно обойтись без помидоров, в случае их отсутствия.
С перцем не пробовала, надо добавить в следующий раз, а вот базилик точно будет в тему
кислинку и сметана дает, поэтому можно обойтись без помидоров, в случае их отсутствия.
С перцем не пробовала, надо добавить в следующий раз, а вот базилик точно будет в тему
А у нас на ужин цыплята корнишоны, замаринованные в смеси горчицы, сметаны, соевого соуса, соли, черного перца, паприки и чеснока и поджаренные в аэрогриле, а так же картошка-гармошка с цветной капустой, запеченные в духовке под соусом бешамель.
Итак, берем специально выращенного цыпленка, средний вес которого350 -500 грамм (оч похож на перепелку, но намного мясистее и фкуснее на мой взгляд и, что немаловажно, в несколько раз дешевле), натираем его вышеописанной смесью и откладываем пока на часок в сторону. Тем временем разбираем цветную капусту на соцветия и отвариваем её минут три в подсоленой воде. Можно и не отваривать, но тогда она будет менее нежной. Чистим картофель, желательно продолговатой формы и сделав в нем несколько надрезов поперек - солим, перчим и в разрезы вставляем чего душе угодно. Моей душе было угодно начинить кусочками сыра ( у меня пармезанов дома не было, а был обычный российский,) и кусочки рубленой жареной колбасы с добавлением куриных желудков.
Затем готовим соус бешамель. Это один из моих любимых соусов под которым можно запекать всё что угодно и это будет правильно (только русский человек мог догадаться запекать что то под соусом майонез, который под воздействием высоких температур расслаивается и превращается во че попало
). На правильность и оригинальность я не претендую - просто расскажу как делаю это я. В небольшой кастрюльке растапливаю сливочное масло и постоянно помешивая обжариваю в нём пару ложек просеянной муки до золотистого цвета. Затем вливаю туда стакан сливок или, если сливок в доме нет, жирного молока. Когда соус начинает густеть - добавляем соли, перца по вкусу и щепотку мускатного ореха. Когда хочется пикантности я добавляю мелко рубленный чеснок и зелень, а так же какие нить приправы типа хмелли-сунелли. Итак, наш соус готов. Заливаем им подготовленные цветную капусту и картофан, разложенные в форме для запекания и ставим это дело в духовку на 190-210 градусов примерно на 30 минут, а куропаток отправляем в разогретый аэрогриль на максимальную температуру минут на 15, а затем поджариваем их на 180-190 градусах.
Минут 40-50 терпим, глотая слюнки, ибо аромат по квартире разносится обалденный и мои соседи снова меня тихо ненавидят, а спустя это время
ВУАЛЯ!!!
Наш ужин готов!!!
Приятного аппетита!
Итак, берем специально выращенного цыпленка, средний вес которого350 -500 грамм (оч похож на перепелку, но намного мясистее и фкуснее на мой взгляд и, что немаловажно, в несколько раз дешевле), натираем его вышеописанной смесью и откладываем пока на часок в сторону. Тем временем разбираем цветную капусту на соцветия и отвариваем её минут три в подсоленой воде. Можно и не отваривать, но тогда она будет менее нежной. Чистим картофель, желательно продолговатой формы и сделав в нем несколько надрезов поперек - солим, перчим и в разрезы вставляем чего душе угодно. Моей душе было угодно начинить кусочками сыра ( у меня пармезанов дома не было, а был обычный российский,) и кусочки рубленой жареной колбасы с добавлением куриных желудков.
Затем готовим соус бешамель. Это один из моих любимых соусов под которым можно запекать всё что угодно и это будет правильно (только русский человек мог догадаться запекать что то под соусом майонез, который под воздействием высоких температур расслаивается и превращается во че попало
). На правильность и оригинальность я не претендую - просто расскажу как делаю это я. В небольшой кастрюльке растапливаю сливочное масло и постоянно помешивая обжариваю в нём пару ложек просеянной муки до золотистого цвета. Затем вливаю туда стакан сливок или, если сливок в доме нет, жирного молока. Когда соус начинает густеть - добавляем соли, перца по вкусу и щепотку мускатного ореха. Когда хочется пикантности я добавляю мелко рубленный чеснок и зелень, а так же какие нить приправы типа хмелли-сунелли. Итак, наш соус готов. Заливаем им подготовленные цветную капусту и картофан, разложенные в форме для запекания и ставим это дело в духовку на 190-210 градусов примерно на 30 минут, а куропаток отправляем в разогретый аэрогриль на максимальную температуру минут на 15, а затем поджариваем их на 180-190 градусах.Минут 40-50 терпим, глотая слюнки, ибо аромат по квартире разносится обалденный и мои соседи снова меня тихо ненавидят, а спустя это время
ВУАЛЯ!!!
Наш ужин готов!!!
Приятного аппетита!
а я про что написала?
Смородиновое мороженое
Молоко 134 мл
Сливки 30% 200 мл
Сахар 70-80 г
Желатин 1,5 чл
Ванилин/ваниль
Смородина свежая 266 г
Залить желатин небольшим кол-вом сливок. Остальные сливки и молоко смешать, высыпать сахар, ванилин, размешать. Нагреть смесь немного, чтобы была умеренно горячей. Развести желатин небольшим кол-вом нагретой смеси, хорошо размешать, чтобы желатин растворился. Добавить желатин в смесь из сливок и молока (лучше всего через ситечко, потому что не всегда он до конца растворяется), перемешать и довести до кипения, но не кипятить. Остудить под крышкой или пленкой (чтобы на киселе не образовалась корочка).
В это время смородину раздавить/измолоть в блендере до пюре. По-хорошему нужно через сито его продавить, чтобы избавиться от шкурок, но я этого не делала и очень пожалела) Смешать пюре с молочно-сливочным киселем и поставить в холодильник на 6-8 часов для застывания. В итоге получится не очень крепкое желе.
Достаем мороженицуУ меня на 1,2 л, этим и вызваны такие пропорции (на практике выяснила, что если больше итоговой массы получается, то лезет она через крышку).
Включить мороженицу и постепенно добавить смородиново-молочно-сливочную смесь. Замораживать в мороженице 30-40 минут, затем выложить в контейнер и закаливать еще 4-5 часов.
Это очень ОЧЕНЬ вкусно.
Забыла уточнить, что сахар можно заменить на соотв-ее кол-во стевии (в порошке). На вкус не влияет, но гораздо более диетично)
Молоко 134 мл
Сливки 30% 200 мл
Сахар 70-80 г
Желатин 1,5 чл
Ванилин/ваниль
Смородина свежая 266 г
Залить желатин небольшим кол-вом сливок. Остальные сливки и молоко смешать, высыпать сахар, ванилин, размешать. Нагреть смесь немного, чтобы была умеренно горячей. Развести желатин небольшим кол-вом нагретой смеси, хорошо размешать, чтобы желатин растворился. Добавить желатин в смесь из сливок и молока (лучше всего через ситечко, потому что не всегда он до конца растворяется), перемешать и довести до кипения, но не кипятить. Остудить под крышкой или пленкой (чтобы на киселе не образовалась корочка).
В это время смородину раздавить/измолоть в блендере до пюре. По-хорошему нужно через сито его продавить, чтобы избавиться от шкурок, но я этого не делала и очень пожалела) Смешать пюре с молочно-сливочным киселем и поставить в холодильник на 6-8 часов для застывания. В итоге получится не очень крепкое желе.
Достаем мороженицу
У меня на 1,2 л, этим и вызваны такие пропорции (на практике выяснила, что если больше итоговой массы получается, то лезет она через крышку).Включить мороженицу и постепенно добавить смородиново-молочно-сливочную смесь. Замораживать в мороженице 30-40 минут, затем выложить в контейнер и закаливать еще 4-5 часов.
Это очень ОЧЕНЬ вкусно.
Забыла уточнить, что сахар можно заменить на соотв-ее кол-во стевии (в порошке). На вкус не влияет, но гораздо более диетично)
Венгерский суп-гуляш
Рецепт нашла тут, но делала иначе.
1. Два куска лопатки говяжьей с отличной косточкой отварила в течение 2-х часов.
2. Помидоры очистила от кожи - 7 шт, 4 болгарских перца почистила и 3 средние луковицы.
3. Лук порезала полукольцами и припустила в раст. масле до мягкости в кастрюльке.
4. Туда же выложила кубиками перцы, через минут 10 - помидоры кубиками, посолила, поперчила и тушила минут 20.
5. Готовое мясо вынула, удалила кости, нарезала кубиками.
6. Картофель очистила, нарезала кубиками и выложила в бульон, который наконец-то посолила.
7. В тушенину выдавила головку чеснока и тушила еще минут 5.
8. Тушенину выложила в бульон, туда же порезанное кусочками мясо.
9. Добавила лавровый лист, посыпала сушеным орегано и тмином, через 5 минут выключила.
Было ну ОЧЕНЬ вкусно!
Рецепт нашла тут, но делала иначе.
1. Два куска лопатки говяжьей с отличной косточкой отварила в течение 2-х часов.
2. Помидоры очистила от кожи - 7 шт, 4 болгарских перца почистила и 3 средние луковицы.
3. Лук порезала полукольцами и припустила в раст. масле до мягкости в кастрюльке.
4. Туда же выложила кубиками перцы, через минут 10 - помидоры кубиками, посолила, поперчила и тушила минут 20.
5. Готовое мясо вынула, удалила кости, нарезала кубиками.
6. Картофель очистила, нарезала кубиками и выложила в бульон, который наконец-то посолила.
7. В тушенину выдавила головку чеснока и тушила еще минут 5.
8. Тушенину выложила в бульон, туда же порезанное кусочками мясо.
9. Добавила лавровый лист, посыпала сушеным орегано и тмином, через 5 минут выключила.
Было ну ОЧЕНЬ вкусно!
Добавьте еще в след раз паприки острой и сладкой, сладкой больше, а острой как любите
Фотографировать я не успеваю и ленюсь, а вот хорошим рецептом поделюсь с удовольствием
Купили киш-миш и как-то так себе виноградик, никто его не ест. Выкидывать я не люблю, варить компот показалось скучно. Полезла искать рецепт какого-нибудь пирога. В итоге пеку этот пирог уже в третий раз. Пирог не для худеющих
Пирог с виноградом
180 гр. маргарина
100 мл. растительного/оливкового масла
150 мл. молока
4 яйца
соль, разрыхлитель, ваниль
цедра одного лимона
400 гр. муки.
Тесто жидкое.
Аккуратно добавляем виноград.
Выливаем в форму и выпекаем около часа.
Очень вкусно и необычно
Купили киш-миш и как-то так себе виноградик, никто его не ест. Выкидывать я не люблю, варить компот показалось скучно. Полезла искать рецепт какого-нибудь пирога. В итоге пеку этот пирог уже в третий раз. Пирог не для худеющих
Пирог с виноградом
180 гр. маргарина
100 мл. растительного/оливкового масла
150 мл. молока
4 яйца
соль, разрыхлитель, ваниль
цедра одного лимона
400 гр. муки.
Тесто жидкое.
Аккуратно добавляем виноград.
Выливаем в форму и выпекаем около часа.
Очень вкусно и необычно
Я готовила первый раз в чудо-печке - получилось теста больше половины ёмкости + поднялось, в итоге верх пригорел 
Второй раз делала на большом протвине в духовке, получился пирог высотой ок 2,5 см. Поднялся где-то на сантиметр. Если делать на большой лист, то пропорции *1,5. Сверху пирог можно посыпать пудрой
Второй раз делала на большом протвине в духовке, получился пирог высотой ок 2,5 см. Поднялся где-то на сантиметр. Если делать на большой лист, то пропорции *1,5. Сверху пирог можно посыпать пудрой
"Что бы такого вкусненького замутить?" - думала я вчера, топая домой с работы. Не то чтобы мне надоели сэндвичи с помидорками, нет, я их очень люблю. Но вдруг жутко захотелось чего-то новенького.
Авокадо - это была первая мысль. Но его ведь надо с чем-то смешать. И размять, чтобы намазывать на хлебцы. Креветки? А почему нет? Размять авокадо с креветками. Вроде звучит неплохо. Добавить туда еще какой-нибудь травки... так, а если получится жидковато? О! Сварить пару картошек и тоже размять.
Йес! Вот так и сложился в голове некий безумный рецепт, за 5 минут, которые я шла от остановки до ТЦ. (Для справки - в Академе только один ТЦ, и он так и называется - Торговый Центр, ТЦ или Торец).
В магазине возникла ясность и с травкой - это будет базилик (не зеленый, разумеется). Мне крупно повезло найти среди кучи незрелых один спелый авокадо - очень мягкий, прям красотища.
Пришла домой и воплотила сумасшедшую идею. Получившуюся пасту посолила, поперчила и намазала на хлебец.
Ребята, ох как же это ВКУСНО! ммммм....
Авокадо - это была первая мысль. Но его ведь надо с чем-то смешать. И размять, чтобы намазывать на хлебцы. Креветки? А почему нет? Размять авокадо с креветками. Вроде звучит неплохо. Добавить туда еще какой-нибудь травки... так, а если получится жидковато? О! Сварить пару картошек и тоже размять.
Йес! Вот так и сложился в голове некий безумный рецепт, за 5 минут, которые я шла от остановки до ТЦ. (Для справки - в Академе только один ТЦ, и он так и называется - Торговый Центр, ТЦ или Торец).
В магазине возникла ясность и с травкой - это будет базилик (не зеленый, разумеется). Мне крупно повезло найти среди кучи незрелых один спелый авокадо - очень мягкий, прям красотища.
Пришла домой и воплотила сумасшедшую идею. Получившуюся пасту посолила, поперчила и намазала на хлебец.
Ребята, ох как же это ВКУСНО! ммммм....
Я вчера замутила "я его слепила из того что было". А было отвареные грибы подосиновики пополам с белыми, лук, капуста, кабачок, копчено-вареная говядина. Говядину на кубики, обжарила с луком, закидала грибы, сверху капусту нарубленую и кабачки кубиками, долила воды и тушила минут 25. Из специй добавила "копченую" соль, смесь с центрального рынка (беру для тушеня мяса, овощей, супов, не знаю что там точно, но всегда вкусно). Быстро и вкусно. Вообще часто сейчас грибов хочется, но с картохой "толстовато"
Интересно
Вопрос, а по вкусу от куриного супа с клецками отличается? Меня интересуют именно* яично-мучные* кусочки.
Вопрос, а по вкусу от куриного супа с клецками отличается? Меня интересуют именно* яично-мучные* кусочки.
+1
Мне одна приятельница-мамашка (Капа, тебе привет!) дала такой рецепт:
в равных долях баклажаны, болгарский перец, лук, помидоры. Потушить, добавить немного сахара. Изюмительно(с ее слов).
Что сделала я:
главное начать с лука (я начала с баклажанов - развалились(( ) - потушить до мягкости полукольцами, затем перец полосками, чуть протушить, затем баклажаны, чуть протушить, затем фарш (ну не могу я без мяса). Чуть протушить, как фарш перестанет быть с кровью положить помидоры четверть-кружьями. Тушить почти до готовности. Затем рубленный чеснок и базилик.
Можно добавить немного уксуса, тогда будет дольше храниться в хол-ке (понятно, не заготовка зимняя, но дней несколько простоит). Моя ошибка была в том, что я добавила яблочный уксус. Вот привкус ябл.уксуса в этом блюде лишний. А так получается хороший взвешенный вкус, больше чеснока - острее, если помидоры кислые, то можно добавить сахар. В кач-ве основного ингридиента я бы сахар не рекомендовала.
Как автор выше писала можно есть со спагетти, с рисом. Наверное, с пюре неплохо, но я не любитель пюре. А можно потушить, взять свежий батон хлеба, откромсать кусок, наложить сверху икру большой горкой и есть. Вкуснааааа!
Все блюдо готовится ок. получаса.
Мне одна приятельница-мамашка (Капа, тебе привет!) дала такой рецепт:
в равных долях баклажаны, болгарский перец, лук, помидоры. Потушить, добавить немного сахара. Изюмительно(с ее слов).
Что сделала я:
главное начать с лука (я начала с баклажанов - развалились(( ) - потушить до мягкости полукольцами, затем перец полосками, чуть протушить, затем баклажаны, чуть протушить, затем фарш (ну не могу я без мяса
). Чуть протушить, как фарш перестанет быть с кровью положить помидоры четверть-кружьями. Тушить почти до готовности. Затем рубленный чеснок и базилик.Можно добавить немного уксуса, тогда будет дольше храниться в хол-ке (понятно, не заготовка зимняя, но дней несколько простоит). Моя ошибка была в том, что я добавила яблочный уксус. Вот привкус ябл.уксуса в этом блюде лишний. А так получается хороший взвешенный вкус, больше чеснока - острее, если помидоры кислые, то можно добавить сахар. В кач-ве основного ингридиента я бы сахар не рекомендовала.
Как автор выше писала можно есть со спагетти, с рисом. Наверное, с пюре неплохо, но я не любитель пюре. А можно потушить, взять свежий батон хлеба, откромсать кусок, наложить сверху икру большой горкой и есть. Вкуснааааа!
Все блюдо готовится ок. получаса.
О, как для меня рецептик, а то не знаю, куда баклажаны утилизировать. А чем можно кинзу заменить? ненавижу ее
Базилик, петрушка, хоть мята
Вот! Я и сделала с базиликом (правда, сушеным). Получилось как раз то, что надо!
Супер рецептик!
Ела в виде салата 3 дня подряд и еще хочу
Супер рецептик!
Ела в виде салата 3 дня подряд и еще хочу 
Спасибо за рецептик овощной икры 
Сделала сегодня, слегка модифицировав - вместе с баклажанами запекла еще болгарский перец, тоже его кубиками порубила, вместо кинзы взяла хороший пучок петрушки и чуть-чуть базилика, и кроме оливкового масла полила еще лимонным соком. Вкуснотища получилась
Сделала сегодня, слегка модифицировав - вместе с баклажанами запекла еще болгарский перец, тоже его кубиками порубила, вместо кинзы взяла хороший пучок петрушки и чуть-чуть базилика, и кроме оливкового масла полила еще лимонным соком. Вкуснотища получилась
На здоровье! Модификаций может быть масса, жалко только овощи кончаются в том изобилии, что были чуть раньше везде 
Я тут броколи пыталась найти, для любимого киша с семгой, так только мороженый - пичаль
Я тут броколи пыталась найти, для любимого киша с семгой, так только мороженый - пичаль О, ну раз разговор зашелп ро баклажаны, то поделюсь двумя рецептами из китайской кухни.
Коробочки из баклажанов.
1)Баклажаны нарезать тонкими колечками присыпась солью и отставить.
2) Приготовить фарш (лучше , конечно, мелко мелко порубить мясо, но и обычный вполне сгодится). Добавки по своему усмотрению.
3) Приготовить кляр (яйцо, несного водички, мука, рисовая мука или крахмал, чтобы был немного жиже, чем на оладьи).
4) На кружок баклажана кладем немного фарша, сверху второй кружок. Получается такой "сэндвич". Обмакиваем его в кляре и жарим во фритюре. Потом лучше обсушить на салфетках.
Баклажаны в кисло-сладком соусе.
1) Баклажаны порезать кубиками (вместе с кожурой и семечками). Посыпать солью и дать постоять.
2)На сковороде разогреть масло растительное (в принципе его немного, чтоб дно немного покрывало и все), добавить мелко порезаный чеснок (2-3 зубчика).
3) В раскаленное масло всыпать баклажаны и жарить активно перемешивает 2-3 минуты.
4) баклажаны вынуть шумовкой.
5) В сковороду подлить еще немного масла и всыпать сахар (я коричневый беру обычно 2-3 ст.л), когда сахар растворится, и маслянно-сахарная масса станет красноватого цвета всыпать баклажаны, активно мешать 1-2 минуты. Добавить немного уксуса (в последний раз использовала винный). если есть желание, то на этом же этапе можно добавить порезанные кубиками лук (сладкий) и перец.
Коробочки из баклажанов.
1)Баклажаны нарезать тонкими колечками присыпась солью и отставить.
2) Приготовить фарш (лучше , конечно, мелко мелко порубить мясо, но и обычный вполне сгодится). Добавки по своему усмотрению.
3) Приготовить кляр (яйцо, несного водички, мука, рисовая мука или крахмал, чтобы был немного жиже, чем на оладьи).
4) На кружок баклажана кладем немного фарша, сверху второй кружок. Получается такой "сэндвич". Обмакиваем его в кляре и жарим во фритюре. Потом лучше обсушить на салфетках.
Баклажаны в кисло-сладком соусе.
1) Баклажаны порезать кубиками (вместе с кожурой и семечками). Посыпать солью и дать постоять.
2)На сковороде разогреть масло растительное (в принципе его немного, чтоб дно немного покрывало и все), добавить мелко порезаный чеснок (2-3 зубчика).
3) В раскаленное масло всыпать баклажаны и жарить активно перемешивает 2-3 минуты.
4) баклажаны вынуть шумовкой.
5) В сковороду подлить еще немного масла и всыпать сахар (я коричневый беру обычно 2-3 ст.л), когда сахар растворится, и маслянно-сахарная масса станет красноватого цвета всыпать баклажаны, активно мешать 1-2 минуты. Добавить немного уксуса (в последний раз использовала винный). если есть желание, то на этом же этапе можно добавить порезанные кубиками лук (сладкий) и перец.
Печень в соусе бешамель.
Исключительная вкуснятина.
1 кг печени
1 крупная луковица
2 средние морковки
0,5 пачки сливочного масла
2 ст.л. муки
1 тетрапак сливок (примерно 400мл)
Печень порезать соломкой, как на бефстроганов. Лук нарезать полукольцами, Морковку натереть на мелкой терке.
Печень обжариваем вместе с луком и морковкой. Пока она готовится, делаем в отдельной кастрюльке соус бешамель. Растопим на среднем огне масло, добавим муку, тщательно размешаем (чтобы не было комочков), выливаем сливки и продолжаем размешивать, пока не загустеет.
Выливаем соус в уже готовую печенку, перемешиваем, и минуты через 3-5 снимаем с огня.
В качестве гарнира я сварила гречку, но и с рисом будет отлично!
Исключительная вкуснятина.
1 кг печени
1 крупная луковица
2 средние морковки
0,5 пачки сливочного масла
2 ст.л. муки
1 тетрапак сливок (примерно 400мл)
Печень порезать соломкой, как на бефстроганов. Лук нарезать полукольцами, Морковку натереть на мелкой терке.
Печень обжариваем вместе с луком и морковкой. Пока она готовится, делаем в отдельной кастрюльке соус бешамель. Растопим на среднем огне масло, добавим муку, тщательно размешаем (чтобы не было комочков), выливаем сливки и продолжаем размешивать, пока не загустеет.
Выливаем соус в уже готовую печенку, перемешиваем, и минуты через 3-5 снимаем с огня.
В качестве гарнира я сварила гречку, но и с рисом будет отлично!
Булочки типа Синабон
тесто (делаю в хлебопечке, программа "диетический", тесто)
4 ч.л. дрожжей
700 гр. муки
200 гр. сахара
0,5 ч.л соли
200 гр. маргарина
4 яйца
200 мл. молока
начинка:
100 гр. сливочного масла (размягченного)
1 стакан сахара (коричневого)
1 пакет корицы молотой
1 ст. ложка какао порошка
Глазурь:
60-80 гр. мягкого сливочного масла
1 пачка творожного сыра без добавок
2 пакета сахарной пудры.
По готовности теста делим на 2 части, раскатываем пласт толщиной 1-1,5 см. На тесто намазываем сливочное масло, сверху посыпаем равномерно начинкой из сахара, какао и корицы (кто любит просто с корицей - какао исключить).
Скатываем в НЕ плотный рулет, режем на части 4-5 см. Выкладываем на лист, смазанный маслом. Ставим в духовку, прогретую до 180 градусов примерно на 20 минут (у каждого своя, доводим до румяной корочки).
В это время делаем глазурь - смешиваем все ингридиенты вилкой, не более.
Достаем булки, на горячие наносим толстым слоем глазурь.
КУШАТЬ ГОРЯЧИМИ!!! если остыли - в микроволновку на 15-20 секунд.
тесто (делаю в хлебопечке, программа "диетический", тесто)
4 ч.л. дрожжей
700 гр. муки
200 гр. сахара
0,5 ч.л соли
200 гр. маргарина
4 яйца
200 мл. молока
начинка:
100 гр. сливочного масла (размягченного)
1 стакан сахара (коричневого)
1 пакет корицы молотой
1 ст. ложка какао порошка
Глазурь:
60-80 гр. мягкого сливочного масла
1 пачка творожного сыра без добавок
2 пакета сахарной пудры.
По готовности теста делим на 2 части, раскатываем пласт толщиной 1-1,5 см. На тесто намазываем сливочное масло, сверху посыпаем равномерно начинкой из сахара, какао и корицы (кто любит просто с корицей - какао исключить).
Скатываем в НЕ плотный рулет, режем на части 4-5 см. Выкладываем на лист, смазанный маслом. Ставим в духовку, прогретую до 180 градусов примерно на 20 минут (у каждого своя, доводим до румяной корочки).
В это время делаем глазурь - смешиваем все ингридиенты вилкой, не более.
Достаем булки, на горячие наносим толстым слоем глазурь.
КУШАТЬ ГОРЯЧИМИ!!! если остыли - в микроволновку на 15-20 секунд.
