Ваш замечательный пирог не один раз делала в прошлом году,да и рецептик разлетелся по подругамЗдравствуйте, а можно рецептик попросить?
Холмчанка1
activist
Красота какая,поздравляю,я на правом берегу мест не знаю,все как-то на своем Левобережье.
Эх, спасибо, что сообщили, про Каракан...завтра хотел ехать. Я там погоду смотрю по дневнику на гисметео - там отмечено, что 22 был дождь, причем я заметил - если там отмечают, то значит дождь был хороший. Вот думал,подрастут грибочки...ну видимо грибница отходит только - сушняк то до этого был вообще... А вообще, я заметил, Каракан какое-то место -там дожди редко бывают. Вокруг километрах в 30 есть, там - нет. Толи там какие-то воздушные потоки интересные - тучи разгоняют, не знаю, но вот такое подметил. Вот тут же говорят - в Ярках переростков много - ну были потому что дожди. Но не в Каракане:) Ну вот вчера был ливень - это хорошо. Мне кажется грибница должна просыпаться начать уже - к тому же и тепло, и Солнышко бывает. Где-нибудь в среду думаю можно съездить-посмотреть. Кстати в Ярках раз в одном околке, точнее там уже можно леском назвать таким хорошим, но мы собирали на участке метров 200*70 если не меньше. Набрали четыре больших пакета - ну там лентовских, ашановских и т.п. Правда там больших и огромных было много. Но хорошие все - чистые и крепкие. Было это вроде в 13г - как раз когда много чего было в лесах. Правда один пакет умудрились забыть в лесу...:) Так что там места хорошие. Правда, как тут уже говорили - где густо, а где пусто, по околкам. Но все равно интересно. В тот год часто радовали околки-то, наличием грибочков:) Там дороги только грунтовые - по полям-околкам, к морю, так что прогноз надо хорошо смотреть, если дождик пойдет - все, там останешься, пока не просохнет:)
Вот рецепт от пользователя Холмчанка1
Тесто любое,какое вы любите.(дрожжевое,слоеное,на основе сметаны и майонеза и.т.д.)Начинка:Разогреть в сковороде 1 ст.л. сливочного масла и обжарить бекон до золотистого цвета. Добавить 1 луковку , готовить до прозрачности, а затем грибы. Жарить на сильном огне 5 мин. Затем огонь убавить до среднего, добавить немного белого вина (грамм 100), соль, перец. Готовить пока вино полностью не выпарится.Тесто руками выложить в форму для выпечки, сделать на поверхности проколы вилкой, накрыть пергаментом и поставить на 15 мин в духовку, разогретую до 200 градусов.Тем временем смешать 2 яйца, 100-125гр.сметаны и столько же сливок, посолить, поперчить.Выложить грибную начинку, залить приготовленной сливочной смесью,сверху посыпать тертый сыр.Выпекать примерно 20 минут.
Допускается любая импровизация по вашему вкусу
Тесто любое,какое вы любите.(дрожжевое,слоеное,на основе сметаны и майонеза и.т.д.)Начинка:Разогреть в сковороде 1 ст.л. сливочного масла и обжарить бекон до золотистого цвета. Добавить 1 луковку , готовить до прозрачности, а затем грибы. Жарить на сильном огне 5 мин. Затем огонь убавить до среднего, добавить немного белого вина (грамм 100), соль, перец. Готовить пока вино полностью не выпарится.Тесто руками выложить в форму для выпечки, сделать на поверхности проколы вилкой, накрыть пергаментом и поставить на 15 мин в духовку, разогретую до 200 градусов.Тем временем смешать 2 яйца, 100-125гр.сметаны и столько же сливок, посолить, поперчить.Выложить грибную начинку, залить приготовленной сливочной смесью,сверху посыпать тертый сыр.Выпекать примерно 20 минут.
Допускается любая импровизация по вашему вкусу
Был в Кудряшовском, видел 3 тетёрок, по грибам глухо
lavoieshka
member
Пошел груздь сухой в коченево! Набрала 7 литров пока что. Лисички все так же в академе уже со счету сбилась какое ведро))) Так же есть немного подберезовика))) Но я так рада, что все таки пошел ГРУЗДЬ несмотря на жару!!!
Сейчас читают
уважаемые товарищи Мозгоклюевы!!!
35671
366
Кто как бросает курить? Помогите хотя бы советом NF
738375
900
ночной дозор
170953
1059
Холмчанка1
activist
В Кудряшах с каждым годом все хуже и хуже....
lavoieshka
member
Народ сам виноват, засоряет природу. Я много где езжу и смотрю с каждым годом все больше мусора образуется. А еще проблема Академа, лес вырубают....уничтожают все....у меня такие были деляны опят, а сейчас там коттеджный поселок!!((( Печалька(((
LeXXXuS
activist
Там же лесов толком нет, где вы его собираете?
lavoieshka
member
С одного околка можно много собрать, главное знать в каких березах искать)))
Legal Expert
experienced
Друзья, дело случая. Ехал вчера по Ордынской трассе в сторону родного города, думаю дай остановлюсь, посмотрю как ситуация с грибами в околках, поближе к дороге. Остановился при первом попавшемся. Результат на фото. Два больших пакета сухого груздя. Причем такое ощущение, что там вообще никто и никогда не собирал, потому что много засохшего, прошлогоднего груздя )).
Теперь думаю целенаправленно поехать.
Теперь думаю целенаправленно поехать.
Legal Expert
experienced
После обработки. На удивление почти нет червивых.
ЕленаЕлена
activist
Вчера после работы навестила любимую грибницу. Белого нет, зато лисичек много!!!
Жаль стемнело быстро)))
Жаль стемнело быстро)))
-
-
Такие вот огромные лисички)))
Холмчанка1
activist
Это не белянка,а осиновый груздь,белянка похожа на волнушку,только белая.
TRN
activist
По внешнему виду похожи на осиновые и тополевые грузди (они очень плохо отмываются и пластинки у них розоватые). Они всегда практически чистые из-за горечи. Но на всякий случай надо проверить свои околки.
FERRRUM
junior
Подскажите, лисички в академе это случайно не в районе Ложка?)
Кто-нибудь бы по точнее сориентировал куда за лисичками съездить
Мы таки поехали в Ложок. Трава по пояс!) Но все равно набрали ведро лисичек за полтора часа. Попалось и несколько груздей.) По виду в тех местах должно быть много подберезовиков, белые тоже могут попадаться, но кроме лисичек ничего. Ито растут в самых тёмных, сырых и заросших околках.
ЕленаЕлена
activist
По гусинобродке много продают, попробуйте в той стороне поискать
Legal Expert
experienced
Посмотрел описание и белянок и осиновых груздей. Очень похожи, но думаю, правы Вы, потому что есть характерное опушение нижней кромки шляпки.
Legal Expert
experienced
Но и на сухой груздь тоже довольно сильно похож.
Холмчанка1
activist
Отличие в пластинах,у сухого они голубоватого цвета,а у осиннового розоватые,я его не беру,уж больно он горький.
Был вчера с вечера в Каракане, недавно приехал. Пусто можно сказать, хотя все довольно влажно. Даже сыроеги очень редки...Правда попались два подосиновика хорошеньких - не очень крупных. Странно довольно. Белый один переросший плохой, другой - тоже плохой, но на безрыбье пойдет:) Еще крупный подосиновик такой староватый взял, а то грустно совсем...:)Лисички тоже там, оказывается есть:) Правда раз только попались пару семеек. Парня встретил - тоже говорит лисички собирает. В общем не понятно что творится:) Но отдохнуть-погулять, как всегда - очень даже хорошо:) Обошел много чего, разные места. Попадались вроде только в зеленом мху (или мхе, или мохе:)) - наверное все-таки влаги им маловато. Сегодня чего-то покапало немного.
Холмчанка1
activist
Я думаю,что скоро пойдут там грибы,дожди хорошие идут,будем надеяться,что последний слой нас порадует,очень хочется в Каракан.
gunja
junior
А кто-нибудь был в стороне Спирино - Антоново, есть там чего? Вроде бы все прочитал (может не заметил), ездил кто в ту сторону?
Legal Expert
experienced
Не знаю. Мне тут в позапрошлом году по поводу скрипника понаписали, что и есть его не возможно, и что он горчит безбожно. Но видимо моя технология засолки с предварительным длительным вымачиванием убрала эту горечь. Честно, не заметил никакой разницы с классическими груздями ни по вкусу, ни по скрипу. )
Legal Expert
experienced
Надеюсь и тут горечь удет через вымачивание.
wonderer813
member
Сегодня рано утром (5.45) были в Антоново. Проехали через бор до Пушкарево и Средний Алеус, затем вернулись к Антоново.
Машины и люди уже встречались, хоть и четверг был сегодня.
Результат 0.
Бор прекрасный, но все равно еще сухой (недостаточно влаги пока). Набрали брусники около 5 литров, она только-только начала краснеть.
Видели мухоморы и белые и красные, сыроежки растут серо-сиреневые, попадались ямки как будто после белых...
Местные видимо выходят в лес раньше, на трассе в 11.00 уже стояли с лисичками и белыми (крупными), но у них их тоже немного.
На обратном пути попали под дождь 4 раза в разных местах.
Ждем и строим планы на следующую вылазку.
P\S: В Ярково тоже продавали и лисички и грузди сырые. На плотине ОбьГЭС тоже самое плюс белые некрупные.
Машины и люди уже встречались, хоть и четверг был сегодня.
Результат 0.
Бор прекрасный, но все равно еще сухой (недостаточно влаги пока). Набрали брусники около 5 литров, она только-только начала краснеть.
Видели мухоморы и белые и красные, сыроежки растут серо-сиреневые, попадались ямки как будто после белых...
Местные видимо выходят в лес раньше, на трассе в 11.00 уже стояли с лисичками и белыми (крупными), но у них их тоже немного.
На обратном пути попали под дождь 4 раза в разных местах.
Ждем и строим планы на следующую вылазку.
P\S: В Ярково тоже продавали и лисички и грузди сырые. На плотине ОбьГЭС тоже самое плюс белые некрупные.
34-ый
guru
ННП
Кто нибудь в курсе - в сторону Плотниково что нибудь есть? За Плотниково? Коенский карьер? Неужели второй год без грибов будем?
Кто нибудь в курсе - в сторону Плотниково что нибудь есть? За Плотниково? Коенский карьер? Неужели второй год без грибов будем?
в районе раздольного я лисичек уже много накосила, а в среду уже были замечены молоденькие подберезовики и подосиновики, сегодня опять поеду на разведку после работы
Лисички не собираю, т.к. не умею (боюсь "нарваться" на лже-лисички)
Мне привычнее грузди, подберёзовики, подосиновики, обабки, белый гриб
Мне привычнее грузди, подберёзовики, подосиновики, обабки, белый гриб
очень трудно спутать лисички с лже-лисичкими( они уж сильно на поганки похожи, тощие и бледные), в среду на 1 белый груздь наткнулась, так что можно искать, полюбому уже пошли..
TRN
activist
Спасибо за полезную информацию. Ждем еще новостей.
Lentochka777
member
Ребят, а подскажите, пожалуйста, вот ни разу сама не собирала лисички. Они в каких местах живут, примерно?)) Поля, леса, сосны, березы, высокая трава?
А то я в инете читала информацию о них, но по факту ни разу их не видела. А очень люблю жареные лисички))))Так хочется не покупать, а самой пособирать)
А то я в инете читала информацию о них, но по факту ни разу их не видела. А очень люблю жареные лисички))))Так хочется не покупать, а самой пособирать)
NIVA021
activist
они и в бору растут и в смешанных лесах, там где папоротник часто встречаются лисички, на склонах , рядом с валежником, и растут они семейками, если одну нашел, значит надо в округе все внимательно осматривать, с одного пятака я до двух ведер собирала. я далеко не езжу, в районе раздольного и лисички и подберезовики, подосиновики, коровники, опята, грузди и белый встречается, но за белым все равно приходится в сосновый бор выезжать в район спирино, каракана.
Legal Expert
experienced
НПП Еще раз съездил в сторону Ордынки. Не сказать, что грибов много, но есть. Все тот же груздь осиновый.
Legal Expert
experienced
Согласен с последним оратором. Лисички водятся и в смешанном лесу, и в бору. Искать легко, в связи с ярко выделяющимся цветом гриба, и растут довольно многочисленными группами.
Только что с плотниково приехал, почти ведро подберезовиков часа за 4. Но сидят они в большинстве своем в траве почти по пояс, поэтому беспроблемным процесс сбора нельзя назвать.
wonderer813
member
Были сегодня в Ларичихинском бору. Видно что были дожди, но гриба почти нет.
Но есть местами крупная спелая брусника...
Но есть местами крупная спелая брусника...
wonderer813
member
По трассе М52 продают лисички и сырой груздь:
- перекресток на Черепаново и Сузун;
- поворот на Грибной;
- у Дорогино.
- перекресток на Черепаново и Сузун;
- поворот на Грибной;
- у Дорогино.
NORDIK
просто v.i.p.
в кудряшах тихо с грибом, груздя нет вообще, под самой колыванью чуток веселее, но только чуток, за час половина ведерка, так что не серьезно
Пробежался сегодня "в сторону Плотниково". Ведро лисичек (не знаю я лисичных мест). В груздевых местах груздей очень мало, они уже большие и в большинстве червивые. Насобирал ведерко, сухой и сырой пополам, но сырой дался тяжелей - червивых больше.
Ну и куча спелой малины, костяники и черемухи.
Разумеется сама прогулка по лесу - уже и радость и здоровье.
Ну и куча спелой малины, костяники и черемухи.
Разумеется сама прогулка по лесу - уже и радость и здоровье.
Lentochka777
member
Вчера тоже были в районе Карпысака...хотела найти лисички, но тщетно, какой-то прикол, вся трасса усыпана торговцами лисичками в очень больших количествах. Поехали в "свой"лесочек там же...так , на разведку...Есть грузди, но в основном переростки...набрали на пару маленьких баночек)))очень много сыроежек, но мы их не брали...ну и "заготовки"под опята там неплохие, была бы погода...Мы там три года назад косой косили опята каждый день....Может и в этом году стрельнет....
Ну а лисичек все же охота самим набрать
Ну а лисичек все же охота самим набрать
wonderer813
member
.......Ну а лисичек все же охота самим набрать......
--------------------------------------------------------------
Абсолютно в точку!
Для ищущих грузди: ищите и в тополиных посадках! Кто ищет тот найдет!
......--------------------------------------------------------------
Абсолютно в точку!
Для ищущих грузди: ищите и в тополиных посадках! Кто ищет тот найдет!
Victorn
junior
Сегодня с женой съездили на разведку до Караканского бора - бор полностью сухой, нет даже намека на росу, соответственно про грибы и говорить не стоит, изредка попадаются сыроежки и все на этом.
На этом не успокоились, поехали в сторону Черепаново, на самом повороте у поста ГАИ продают ведрами лисички, но говорят, что набирали их далеко за Маслянино.
В общем вернулись ни с чем, если не считать несколько груздей. Ждем обильных дождей и тумана.
На этом не успокоились, поехали в сторону Черепаново, на самом повороте у поста ГАИ продают ведрами лисички, но говорят, что набирали их далеко за Маслянино.
В общем вернулись ни с чем, если не считать несколько груздей. Ждем обильных дождей и тумана.
ВитяМалеев
member
Утром набрал половину корзины подберезовиков в околках.. Советский район.