Всё настолько примитивно? Ну ладно... Хозяин - барин : )
Короче так.
Про наливки и настойки. Пролистав свою старую книгу, вкратце:
Настойки делаются, во-первых, без сахара вообще. Нечто (обычно травы или орехи) заливается водкой, настаивается, а во-вторых, потом ещё раз перегоняется.
Наливки делаются из всяких ягод и водки, изначально с сахаром, и когда какое-то время (несколько недель)постоят в большой бутыли в тепле, то их фильтруют и разливают по бутылкам.
Из трав тоже делали сладкий напиток, и не перегоняли его уже, он называется "ратафия".
Про наливки и настойки. Пролистав свою старую книгу, вкратце:
Настойки делаются, во-первых, без сахара вообще. Нечто (обычно травы или орехи) заливается водкой, настаивается, а во-вторых, потом ещё раз перегоняется.
Наливки делаются из всяких ягод и водки, изначально с сахаром, и когда какое-то время (несколько недель)постоят в большой бутыли в тепле, то их фильтруют и разливают по бутылкам.
Из трав тоже делали сладкий напиток, и не перегоняли его уже, он называется "ратафия".
Ундина, милая женщина, позвольте мне про коньяки спросить, дюже страстен, ибо!
Вы знаете, где в нашем городе взять приличного, мне на НГ удивить требуется весьма респектабельных, простите, людей.
Вы знаете, где в нашем городе взять приличного, мне на НГ удивить требуется весьма респектабельных, простите, людей.
Ну всё, теперь я подкована в этом вопросе : ) Спасибо вам, добрые люди : )))
у тебяж есть для ентого резервы! Я сама подумывала в скором времени к тебе обратиться)))
Крыска, что я в тебя такой влюблённый? 
Мы без сахара чернослив и вишню спиртом заливали...
Хотя есть Украинский рецепт с сахаром
но мы так не делали...
Хотя есть Украинский рецепт с сахаром
Показать спойлер
В бутыль с широким горлышком насыпать сливы, лучше "венгерку".
Сливы (косточки не удаляем) залить водкой, крепче, чем обычная. Закупорить и оставить в тёмном месте на 2-4 недели.
После этого жидкость слить, а в бутыль засыпать сахар-песок столько, сколько позволит емкость. Вместо сахара сливы можно залить сахарным сиропом, приготовленным из расчета 400 г сахара на 1500 мл воды, в таком случае у вас получится сливянка более лёгкая. Через 2-4 недели сироп слить и смешать с ранее слитой жидкой частью, профильтровать, разлить в бутылки, закрыть пробкой.
Сливянка созревает через 6 месяцев
Сливы (косточки не удаляем) залить водкой, крепче, чем обычная. Закупорить и оставить в тёмном месте на 2-4 недели.
После этого жидкость слить, а в бутыль засыпать сахар-песок столько, сколько позволит емкость. Вместо сахара сливы можно залить сахарным сиропом, приготовленным из расчета 400 г сахара на 1500 мл воды, в таком случае у вас получится сливянка более лёгкая. Через 2-4 недели сироп слить и смешать с ранее слитой жидкой частью, профильтровать, разлить в бутылки, закрыть пробкой.
Сливянка созревает через 6 месяцев
Показать спойлер
но мы так не делали...
Сейчас читают
Кофейня (часть 7)
205683
1000
про этику по-американски и по-нашенски :)))
152507
690
РАЗМЕР.
39648
184
Да практически негде. Везде только и норовят объегорить нашего брата... ну и сестру, конечно, еще больше 
Короче, рыбных мест крайне мало... это как у рыбака-грибника спрашивать про его излюбленные уголки 
Да и, справедливости ради, я редко покупаю спиртное сама... все-таки это мужское дело.
Короче, рыбных мест крайне мало... это как у рыбака-грибника спрашивать про его излюбленные уголки Да и, справедливости ради, я редко покупаю спиртное сама... все-таки это мужское дело.Резервы? Да, резервы!!!!
Олимпийские, кстати!
Олимпийские, кстати!
сижу злая....было бы кого покусать рядом - покусала бы
Ну подожди... может, вернется кто.... подходященький для этого дела 
подходященький для этого дела ночь...уже никого не сыскать
одни неподходящие рядом
одни неподходящие рядом
Пятница. Зачем кусаться? Давай, я тебе лучше сказку?
Всегда, когда ты летишь, я машу крыльями. ©
Всегда, когда ты летишь, я машу крыльями. ©
Ладно!
Дабы серьёзность своего намерения обозначить, спрошу иначе:, махнёмся пазырёчками панольпять на новый год, для сравнить и убедиться(заранее предупреждаю, ты продула и мой коньяк вкуснее), что не так много мест с приличным коньяком у тутут?
Дабы серьёзность своего намерения обозначить, спрошу иначе:, махнёмся пазырёчками панольпять на новый год, для сравнить и убедиться(заранее предупреждаю, ты продула и мой коньяк вкуснее), что не так много мест с приличным коньяком у тутут?
ой...спасибо, Таша
но чего-то я давно в сказки не верю
но чего-то я давно в сказки не верю
В моей книге этот рецепт называется "Малороссийская вишнёвка", причём там ягоды заливают водкой трижды, на пару недель каждый раз, а потом уже сахар добавляют.
Если кому нужны сканы первоисточника, могу сделать, только не сегодня уже.
Если кому нужны сканы первоисточника, могу сделать, только не сегодня уже.
Поди казахский втюхать хотите? *подозрительно*
Сразу категорически предупреждаю: я люблю камю.
Сразу категорически предупреждаю: я люблю камю.
Таше, медвеёжиковой поклоннице, адептке и пособнице всех времён.
И добрый вечероченьрад!*жутко кланяется*
А ты послушай. Сказка — она часто правда. Надо только прислушаться и посмотреть по сторонам.
привет Таша ))) и Питер тоже привет похоже
И я говорил вам Вы? 
Простите, милейшая, не учёл менталитет нашего кружка.
Какой нафик казахский, там и винограду-то на одну корзинку, да всё не винных сортов сплошь!
Таки давайте начистоту, Вы имеете предложить коньяк, на Ваш вкус и вашу цену, мы имеем тож, будем таки меняться продуктом, ну не пропадать же празднику, что и так не чаще раза в год, а годы холодные, заметьте!
Простите, милейшая, не учёл менталитет нашего кружка.
Какой нафик казахский, там и винограду-то на одну корзинку, да всё не винных сортов сплошь!
Таки давайте начистоту, Вы имеете предложить коньяк, на Ваш вкус и вашу цену, мы имеем тож, будем таки меняться продуктом, ну не пропадать же празднику, что и так не чаще раза в год, а годы холодные, заметьте!
Показать спойлер
мнедумается, хороший повод для знакомства, но я женат и размер скалки и, простите, масса сего прибора у мрей жены побоюсь озвучить, таких цифер математика не знает от Евклида и до сих!
Показать спойлер
Ну вот! А ты сомневалась
Простите, Вам сто рублей уже не деньги?
А мы на эти жёлтенькие, всем гамузом напиваться умели! Вот были годы, а!
А мы на эти жёлтенькие, всем гамузом напиваться умели! Вот были годы, а!
не боись я тут часов до трех буду
Продукту оставь грамулю, как сестру прошу, завтра подъеду, вынесу дверь, ты ж не откроешь! 
Снова я ничего не поняла... 
Я должна предложить то, что имею, или то, что хочу заиметь в качестве вашей ответной любезности? А вам - сюрпризом? Да?
Я должна предложить то, что имею, или то, что хочу заиметь в качестве вашей ответной любезности? А вам - сюрпризом? Да? Показать спойлер
Сразу предупреждаю: меня одну тоже вряд ли отпустят... тем более, с бутылкой драгоценной влаги
Показать спойлер
Привет!
Почему Питеру? Ты собралась туда?
Почему Питеру? Ты собралась туда?
Я тоже с небеспроломленным черепом на нейтральную полосу под конвоем приеду, но есть коньяк в н-ске, готов поделиться попробовать, но взамен. С магазов-сетей-дагестан-казахтан не предлагать, но мы, кажется, это пойло и не оговаривали, да же? речь не о производстве, о содержимом конкретной бутылки.
Мне хочется участвовать в таком пари и проиграть не убоюсь, ибо, отпробую вкусней того, чего вкусней не пробовал. Мы про коньяк, надеюсь, теме верны оба, хоть и нелёгок спор.
Мне хочется участвовать в таком пари и проиграть не убоюсь, ибо, отпробую вкусней того, чего вкусней не пробовал. Мы про коньяк, надеюсь, теме верны оба, хоть и нелёгок спор.
Здорово.В командировку или просто погулять?
В командировку или просто погулять?точно не просто погулять, скорей на пожить. а может ещераздумаю
Теме-то мы верны, я надеюсь... поручиться могу только за себя. Но что значит: речь не о производстве, а о содержимом конкретной бутылки? Конкретизируйте, коллега. Что еще за фокусы? Я полагаю, содержимое должно соответствовать как форме, так и информации о содержимом на этой форме. Не так ли?
идите. если хотите обязательно надо
Алкоголичка!*заклеймляет, но записывает на карандаш в председатели комиссии*
С такими кадрами в жюри вы рискуете вообще профукать пари
О как! Если есть возможность и здесь ничего гирями не висит, то почему нет?
Да такли-такли!
Но, бутылку Rémy Martin Louis XIII Black Pearl Magnum мы с позором выльем в, если оно нас не убедит.
Информация о содержимом на форме ничего не значит, значение имеет только содержимое на вкус наших с Вами экспертов( я тут нашёл уже председателя комиссии, если что!) и лично наш с вами вкус. плюс опыт и культура разумеется, но нам с Вами этого не занимать.
И так! Предлагаю новогодний секретный эксперимент, чей коньяк вкуснее! А что, ново, а?
Но, бутылку Rémy Martin Louis XIII Black Pearl Magnum мы с позором выльем в, если оно нас не убедит.
Информация о содержимом на форме ничего не значит, значение имеет только содержимое на вкус наших с Вами экспертов( я тут нашёл уже председателя комиссии, если что!) и лично наш с вами вкус. плюс опыт и культура разумеется, но нам с Вами этого не занимать.
И так! Предлагаю новогодний секретный эксперимент, чей коньяк вкуснее! А что, ново, а?
У меня отвод вашего председателя. Категорический и бесповоротный. Только согласованный список экспертов, действительно сведущих в вопросе и приятных в общении (что немаловажно : ).
А идея прекрасная, не спорю. И если мы с вами сойдемся в ключевых вопросах, полагаю, мы сможем расширить круг участников уже запланированной тусы, но это пока секрет
А идея прекрасная, не спорю. И если мы с вами сойдемся в ключевых вопросах, полагаю, мы сможем расширить круг участников уже запланированной тусы, но это пока секрет
Бросьте, нам ведь вкус важнее правил, норм и статусов, не так ли?
Наплюём и на мнение комиссий! Давайте условимся считать победившим коньяк, что мы оба с Вами признаем вкуснейшим, идёт?
Наплюём и на мнение комиссий! Давайте условимся считать победившим коньяк, что мы оба с Вами признаем вкуснейшим, идёт?
не знаю. неожиданно немного. я ведь вообще ни разу в питере не была.
Давайте : ) И что будет за это победителю? Ну и побежденному, соответственно? : ))
И я не была. Сестра вот в октябре слетали, пребывают в восторге, едут ещё.
Петрушечный_нарк
Чингачгук Моисеевич
Ты сам-то не юли, рукавичник) Если чувак заявил о себе громко и на высшем уровне, то мог бы и посоответствовать... Поскольку уже и спрос больше..Ферштеен? А сливаться сразу в Швейцарию... Исходя уже из этого, не думаю ,что прям он вот так сольётся просто... Вряд ли...
Напитки проигравшего, вот что победителю! Пусть будет чем канарейку в скуке поить.
Проигравший же, пусть утешится пьяными песнями о своей нелёгкой доле, что споёт себе идучи домой.
Да будет так.
Проигравший же, пусть утешится пьяными песнями о своей нелёгкой доле, что споёт себе идучи домой.
Да будет так.