Готовим и хвастаемся (фото и рецепты)
На: Запеканка из кабачков
Рецепт - супер
И простор для полета фантазии
Поскольку нам нельзя сыр и сметану жирную, делала с маложирной и без сыра, но положила 4 яйца и перчик болгарский. Не разваливалось, даже когда только достала из духовки, на обед уже ничего не осталось
Рецепт - супер
И простор для полета фантазииПоскольку нам нельзя сыр и сметану жирную, делала с маложирной и без сыра, но положила 4 яйца и перчик болгарский. Не разваливалось, даже когда только достала из духовки, на обед уже ничего не осталосьА фоток то нет 
Пирог с абрикосами и сливами
Рецепт теста - почти как в венском пироге с вишнями от Высоцкой:
150 гр. размягченного масла
180 гр. муки
100 гр.сахара
3 яйца
чайная ложка разрыхлителя
Все смешать, тесто в форму, сверху - порезанные абрикосы и сливы, посыпать их сахаром. 35 минут - и готово. Очень по-летнему
Рецепт теста - почти как в венском пироге с вишнями от Высоцкой:
150 гр. размягченного масла
180 гр. муки
100 гр.сахара
3 яйца
чайная ложка разрыхлителя
Все смешать, тесто в форму, сверху - порезанные абрикосы и сливы, посыпать их сахаром. 35 минут - и готово. Очень по-летнему
Да, не сомневаюсь - только из кабачков быстрее делатьпотому что они крупнее))
потому что они крупнее))Да, не сомневаюсь - только из кабачков быстрее делатьПодменяем качество количеством?
Типа ведро воды заменяет стакан сметаны? 
Ничего подобного. Экономим время мамы, работающей летом без отпуска.Качество от этого нисколько не страдает. Только, знаете, после 8-часового рабочего дня, выгула собаки и стирки в холодной воде хочется приготовить то,что можно сделать быстрее.
Качество от этого нисколько не страдает. Только, знаете, после 8-часового рабочего дня, выгула собаки и стирки в холодной воде хочется приготовить то,что можно сделать быстрее.Подменяем качество количеством?Ну нет, и то, и то, вкусно очень. Я вот в прошлом году еще большие помидоры фаришировала, к примеру:)))
В соседней ветке рецепт кабачков напомнил мне блюдо из баклажан под названием Павлиний глаз, хотя мне оно больше напоминает Павлиний хвост
Для приготовления необходимы баклажаны, сыр, помидоры, чеснок, майонез, соль, перец по вкусу.
Взять баклажаны с плодоножками, разрезать вдоль на 4 части, не прорезая плодоножку, в разрезах посолить, поперчить, положить кусочек сыра и помидорки. Баклажанчики плотно выложить на противень, посыпать давленым чесноком и смазать майонезом. Поставить в прогретую духовку минут на 45 (в течение этого времени духовку не открывать). Если баклажаны останутся жестковаты, можно и подольше.
При подаче расправить дольки на тарелке веером. Есть можно как горячими, так и холодными. Говорят, холодные вкуснее, но до этого состояния они не дожили у насФотографии в готовом виде не получилось, есть в процессе приготовления...
Для приготовления необходимы баклажаны, сыр, помидоры, чеснок, майонез, соль, перец по вкусу.
Взять баклажаны с плодоножками, разрезать вдоль на 4 части, не прорезая плодоножку, в разрезах посолить, поперчить, положить кусочек сыра и помидорки. Баклажанчики плотно выложить на противень, посыпать давленым чесноком и смазать майонезом. Поставить в прогретую духовку минут на 45 (в течение этого времени духовку не открывать). Если баклажаны останутся жестковаты, можно и подольше.
При подаче расправить дольки на тарелке веером. Есть можно как горячими, так и холодными. Говорят, холодные вкуснее, но до этого состояния они не дожили у нас
Фотографии в готовом виде не получилось, есть в процессе приготовления...
Лапша с творогом.
Рецепт из детства. Очень любила я такую лапшу, ее бабушка готовила. Вчера вдруг так захотелось - прям мочи нет! С помощью родных восстановила рецепт, итак, необходимые продукты:
Лапша (или прямые рожки, т.к. лапши, похоже, уже не найдешь в магазинах) - 400г
Сливочное масло - 0,5 пачки
Творог (лучше Простоквашино, он мягкий) - 400г
Сахар - по вкусу
Лапшу отварить почти до готовности. На скороде растопить слив масло, вывалить туда лапшу, творог, перемешать, посыпать сахаром - и прогреть минут 5. Чтобы сахар растворился.
Все! Приятного аппетита!Зафотать не успела - все стрескали
Рецепт из детства. Очень любила я такую лапшу, ее бабушка готовила. Вчера вдруг так захотелось - прям мочи нет! С помощью родных восстановила рецепт, итак, необходимые продукты:
Лапша (или прямые рожки, т.к. лапши, похоже, уже не найдешь в магазинах) - 400г
Сливочное масло - 0,5 пачки
Творог (лучше Простоквашино, он мягкий) - 400г
Сахар - по вкусу
Лапшу отварить почти до готовности. На скороде растопить слив масло, вывалить туда лапшу, творог, перемешать, посыпать сахаром - и прогреть минут 5. Чтобы сахар растворился.
Все! Приятного аппетита!
Зафотать не успела - все стрескалиЯичницы бывают разные, некоторые и написать и сфотографировать не грех!
Рыжинка, спасибо что напомнила про такую лапшу, очень вкусный и быстрый ужин!
Рыжинка, спасибо что напомнила про такую лапшу, очень вкусный и быстрый ужин!
а я вобще такую штуку никогда не ела 
правда вкусно?
правда вкусно?Очень. Чем-то напоминает ленивые вареники)))
polara, "иногда лучше жевать, чем говорить" (с)
polara, "иногда лучше жевать, чем говорить" (с)
Готовила на даче, фотоаппарата под рукой не было.
Быстрый фруктовый пирог.
Отличное лакомство летом с молоком.
Бисквитное тесто. Я обычно делаю "на глазок": 2 яйца, маргарин (масло сливочное), сметана, сахар (в этот раз делала с 1/2 банки сгущенки), сода, мука. Тесто в горячую духовку. На даче сохранилась чудо-печка, забытые ощущения готовки в таком чуде!
Готовый корж остужаем. Идем в огород или на рынок за ягодой. Клубника, ирга, малина. Любые мягкие ягодки. в глубокую форму корж, сверху ягоды, сверху крем.
Крем: сметана + сгущенка 1/2 банки. Я делала пирог с малиной, она кисленькая + сметана, так что столько сгущенки, а вроде и не шибко сладко. Все оставить пропитаться. Самое долгое пропитаться кремом. очень вкусно и сытно!
Быстрый фруктовый пирог.
Отличное лакомство летом с молоком.
Бисквитное тесто. Я обычно делаю "на глазок": 2 яйца, маргарин (масло сливочное), сметана, сахар (в этот раз делала с 1/2 банки сгущенки), сода, мука. Тесто в горячую духовку. На даче сохранилась чудо-печка, забытые ощущения готовки в таком чуде!
Готовый корж остужаем. Идем в огород или на рынок за ягодой. Клубника, ирга, малина. Любые мягкие ягодки. в глубокую форму корж, сверху ягоды, сверху крем.Крем: сметана + сгущенка 1/2 банки. Я делала пирог с малиной, она кисленькая + сметана, так что столько сгущенки, а вроде и не шибко сладко. Все оставить пропитаться. Самое долгое пропитаться кремом. очень вкусно и сытно!
с огурцом и кунжутом
в рисовые шарики я положила кусочек крабовой палочки и огурцану и чуток васаби конечно же
ну и чуток васаби конечно же До чего все аппетитно выглядит
а я на выходных готовила клафути
рецепт взят вот отсюда за что автору огромное преогромное спасибо! к сожалению фотки нету - не успела
но в целом выглядит как у автора
рецепт вот:
Продукты на 4 порции:
сливочное масло для смазывания формочек
500 г ягодной смеси
3 яйца
1/3 стакана сахара
1 ч. л. ванильной эссенции
1/3 стакана просеянной муки
1 ст. л. просеянной муки с разрыхлителем
3/4 стакана молока
сахарная пудра
4 жаропрочные формы объемом 1 3/4 стакана
1. Нагреть духовку до 180 градусов. Смазать неглубокую форму растопленным маслом и поставить на плоский противень Выложить на дно ягоды.
2. В миске взбить яйца с сахаром и ванильной эссенцией в пышную светлую пену. Это можно делать с помощью миксера или даже обычного венчика. Добавить муку и молоко и при помощи ложки соединить с пеной, стараясь не допускать образования комочков. Ни в коем случае не пользуйтесь миксером на этом этапе!
3. Аккуратно вылить полученную массу поверх ягод и поставить в духовку. Выпекать примерно 35 минут или пока не уплотнится. Вынуть из духовки. При подаче посыпать сахарной пудрой.
я рецепт немного модифицировала...во-первых, готовила на 6-х человек, во-вторых, вместо ягод были взяты консервированые абрикосы и персики, в-третьих была взята одна большая стеклянная форма за неимением маленьких порционных
в общем, все остались довольны, смели за 20 минут и потребовали готовить такое же каждые выходные
рецепт взят вот отсюда за что автору огромное преогромное спасибо! к сожалению фотки нету - не успела
но в целом выглядит как у авторарецепт вот:
Продукты на 4 порции:
сливочное масло для смазывания формочек
500 г ягодной смеси
3 яйца
1/3 стакана сахара
1 ч. л. ванильной эссенции
1/3 стакана просеянной муки
1 ст. л. просеянной муки с разрыхлителем
3/4 стакана молока
сахарная пудра
4 жаропрочные формы объемом 1 3/4 стакана
1. Нагреть духовку до 180 градусов. Смазать неглубокую форму растопленным маслом и поставить на плоский противень Выложить на дно ягоды.
2. В миске взбить яйца с сахаром и ванильной эссенцией в пышную светлую пену. Это можно делать с помощью миксера или даже обычного венчика. Добавить муку и молоко и при помощи ложки соединить с пеной, стараясь не допускать образования комочков. Ни в коем случае не пользуйтесь миксером на этом этапе!
3. Аккуратно вылить полученную массу поверх ягод и поставить в духовку. Выпекать примерно 35 минут или пока не уплотнится. Вынуть из духовки. При подаче посыпать сахарной пудрой.
я рецепт немного модифицировала...во-первых, готовила на 6-х человек, во-вторых, вместо ягод были взяты консервированые абрикосы и персики, в-третьих была взята одна большая стеклянная форма за неимением маленьких порционных
в общем, все остались довольны, смели за 20 минут и потребовали готовить такое же каждые выходные
Суп "Эконом-класс"- зато вкусный какой!Может где и был, он без особой фантазии как эдесь у некоторых , но всё же:)
1,5 литра воды +3 картофелины+1 кубик бульона.
Всё это кипит трём туда 2-3 плавленных сырка, я делала вчера с 3мя...
В это время пассеруем лук+морковь на масле по желанию...я на растительном .
Сыр растворяется в кипятке, выкладываем туда зажарку...добавляем зелень, можно ещё пару ложек сливочек!
Подаём с сухариками!
, но всё же:)1,5 литра воды +3 картофелины+1 кубик бульона.
Всё это кипит трём туда 2-3 плавленных сырка, я делала вчера с 3мя...
В это время пассеруем лук+морковь на масле по желанию...я на растительном .
Сыр растворяется в кипятке, выкладываем туда зажарку...добавляем зелень, можно ещё пару ложек сливочек!
Подаём с сухариками!
Трюфели
Ребенок отказался пить сухую молочную смесь детскую, нашла рецепт трюфелей, не пропадать же добру
200 гр. любой детской молочной смеси (можно сухое молоко)
50 гр. какао
200 гр. сахара
180 гр. масла
1. В кастрюлю налить 100 мл воды, всыпать сахар и довести до кипения.
2. Добавить масло, кипятить на среднем огне до загустения, помешивая время от времени ( минут 20 вышло)
3. Молочную смесь смешать с какао.
4. Теплую масляно-сахарную смесь добавить в млоко с какао, перемешать. Смесь должна получиться рыхло-сыпучей, если что, добавить еще молока сухого.
5. Из теплой массы делать шарики и обваливать их в смеси из какао и сахарной пудры или сахара. Шарики у меня плохо лепились, добавила столовую ложку теплой воды - и все получилось.
После этого - в холодильник, и приятного аппетита! Получилось очень вкусно, возьму на вооружение, буду потом ребенку делать, когда можно будет шоколад-какао есть.
Ребенок отказался пить сухую молочную смесь детскую, нашла рецепт трюфелей, не пропадать же добру
200 гр. любой детской молочной смеси (можно сухое молоко)
50 гр. какао
200 гр. сахара
180 гр. масла
1. В кастрюлю налить 100 мл воды, всыпать сахар и довести до кипения.
2. Добавить масло, кипятить на среднем огне до загустения, помешивая время от времени ( минут 20 вышло)
3. Молочную смесь смешать с какао.
4. Теплую масляно-сахарную смесь добавить в млоко с какао, перемешать. Смесь должна получиться рыхло-сыпучей, если что, добавить еще молока сухого.
5. Из теплой массы делать шарики и обваливать их в смеси из какао и сахарной пудры или сахара. Шарики у меня плохо лепились, добавила столовую ложку теплой воды - и все получилось.
После этого - в холодильник, и приятного аппетита! Получилось очень вкусно, возьму на вооружение, буду потом ребенку делать, когда можно будет шоколад-какао есть.
Вишневый пирог
Из серии быстро и вкусно.
1 стакан сметаны
1 стакан сахара
1 стакан (с горкой) муки
3 яйца
щепотка соли
чайная ложка разрыхлителя
Все смешать, вылить тесто в форму, сверху - сколько угодно душе свежей вишни без косточек, сверху присыпать сахаром - и на 25-30 минут в духовку. Раньше делала похожий пирог, только вместо сметаны в рецепте было масло. Этот рецепт лучше - сметана все же не такая калорийная
Из серии быстро и вкусно.
1 стакан сметаны
1 стакан сахара
1 стакан (с горкой) муки
3 яйца
щепотка соли
чайная ложка разрыхлителя
Все смешать, вылить тесто в форму, сверху - сколько угодно душе свежей вишни без косточек, сверху присыпать сахаром - и на 25-30 минут в духовку. Раньше делала похожий пирог, только вместо сметаны в рецепте было масло. Этот рецепт лучше - сметана все же не такая калорийная
Какая красота! Обожаю чернику, но за такой пирог даже браться боюсь
Какая красота! Обожаю чернику, но за такой пирог даже браться боюсьСпасибо, но он же простой до безобразия! Тесто миксером, чернику внутрь и все!
На Ц.рынке и практически в любом супермаркете
Лапша с творогом.
_________________________________
первый раз слышу о таком
_________________________________
первый раз слышу о таком
Видимо, не было у Вас голодного советского детства
про советское детство. Делюсь рецептом ))
мамма брала колбасу за 2,20 полкило, резала соломкой, обжаривала. обжаривала морковку тертую с луком томатная паста. Можно еще какие овощи обжарить добавить. Все в кастрюльку + муки пару ложек + вода. Если есть то + сметанки пару ложек или майонеза. Получается много мяса с овощами и подливкой!
к лапше ооочень хорошо подходит. готовится минут 15. мы и сейчас порой делаем наскорую руку )))))))))))
мамма брала колбасу за 2,20 полкило, резала соломкой, обжаривала. обжаривала морковку тертую с луком томатная паста. Можно еще какие овощи обжарить добавить. Все в кастрюльку + муки пару ложек + вода. Если есть то + сметанки пару ложек или майонеза. Получается много мяса с овощами и подливкой!
к лапше ооочень хорошо подходит. готовится минут 15. мы и сейчас порой делаем наскорую руку )))))))))))Странный вопрос.Это ж половинки перцев - как они могут куда-то упасть?