Готовим и хвастаемся (фото и рецепты)
Супер! Буду пробовать 
Десерт на скорую руку.
кукурузные палочки (печенье, сухари) измельчить в крошку + банка сгущенки+150 гр. сливочного масла. Добавки по вкусу: какао, орехи, мармелад, изюм. катаем колбаску и в холодильник на 30 минут.
вчерашние неожиданные гости были довольны, а я не мучилась долгими приготовлениями
кукурузные палочки (печенье, сухари) измельчить в крошку + банка сгущенки+150 гр. сливочного масла. Добавки по вкусу: какао, орехи, мармелад, изюм. катаем колбаску и в холодильник на 30 минут.
вчерашние неожиданные гости были довольны, а я не мучилась долгими приготовлениями
М-м-м-м, где бы сейчас такие маленькие палочки кукурузные найты, как в детстве
Помнится, еще масла немного надо было сливочного, получался торт Муравейник
Помнится, еще масла немного надо было сливочного, получался торт Муравейник
а кукурузные палочки разве надо мельчить?
я делаю с целых.
а печенье крошу не совсем в крошку, а чтоб оставались небольши кусочки, и с грецким орехом - вкуснятина
еще оооочень простой рецепт домашних ирисок.
берем сметану с сахаром (сколько сметаны столько и сахара)
мешаем до полгоно растворения сахара, и на плиту.
постоянно помешивая варим до цвета ириски.
как будет готово выливаю в какую-нибудь формочку слегка смазаную подсолнечн.маслом, или на стол.
светлая ириска будет немного к зубам прилипать, темная твердая как сливочная карамель.
можно использовать немного подкисшую сметану (только при варке запах мне не очень приятен), но вкус особо не меняется.
или тоже очень простой рецепт - Петушки (те что раньше на палочках бабушки продавали).
6 столовых ложек сахара, 4 стотовые ложки воды, 2/3 чайных ложки уксуса.
варим до золотистого цвета и заливаем в формочку для петушков смазанную слегка подсолнечн. маслом.
или этой массой заливаю зернышки от семечек, кедровые орешки - получается как грильяж.
я делаю с целых.
а печенье крошу не совсем в крошку, а чтоб оставались небольши кусочки, и с грецким орехом - вкуснятина
еще оооочень простой рецепт домашних ирисок.
берем сметану с сахаром (сколько сметаны столько и сахара)
мешаем до полгоно растворения сахара, и на плиту.
постоянно помешивая варим до цвета ириски.
как будет готово выливаю в какую-нибудь формочку слегка смазаную подсолнечн.маслом, или на стол.
светлая ириска будет немного к зубам прилипать, темная твердая как сливочная карамель.
можно использовать немного подкисшую сметану (только при варке запах мне не очень приятен), но вкус особо не меняется.
или тоже очень простой рецепт - Петушки (те что раньше на палочках бабушки продавали).
6 столовых ложек сахара, 4 стотовые ложки воды, 2/3 чайных ложки уксуса.
варим до золотистого цвета и заливаем в формочку для петушков смазанную слегка подсолнечн. маслом.
или этой массой заливаю зернышки от семечек, кедровые орешки - получается как грильяж.
я кукурузные палочки давлю руками, более плотная колбаска получается. но это дело вкуса
можно и с вареной сгущенкой делать, тогда еще и цвет контрастный. оч симпатишно )
можно и с вареной сгущенкой делать, тогда еще и цвет контрастный. оч симпатишно )
Тож частенько делаем. Одно из моих любимых блюд...Рыбный пирог
Обычное пирожковое тесто, начинка любая (в данном случае рыбка) + немного фантазии
---------------------------------------------------------------
*смотреть аттач внимательно*
(за творческий подход - снимаю шляпу
)
Обычное пирожковое тесто, начинка любая (в данном случае рыбка) + немного фантазии
---------------------------------------------------------------
*смотреть аттач внимательно*
(за творческий подход - снимаю шляпу
)И после 30 минут в духовке.
Еще делали со свекровью таких крокодилов
Еще делали со свекровью таких крокодилов
красота ) сразу кушать хочктся! молодца! 
О, спасибо за напоминаниеМуж овощи совсем не ест, а я только что вспомнила, что замораживала молодые кабачкив следующий раз с ними попробую (себе хотя б в горшок добавить))
Муж овощи совсем не ест, а я только что вспомнила, что замораживала молодые кабачкив следующий раз с ними попробую (себе хотя б в горшок добавить))Курочка с овощами
Сегодня делала штуку к картошке вкусную очень))
Куринные бедрышки обжариваем до золотистой корочки в соседней кастрюльке варим 10 минут брокколи. потом в курицу немного водички добавляем и тушим минут 20 на среднем огне о испарения воды, потом закидываем туда вареные брокколи, режем болгарский перец немного. морковь брусочками, зеленый горошек свежий, зеленую стручковую фасоль, цветную капусту и брюссельскую капусту, все это на шипящем жиру куринном вместе с курицей обжариваем, потом ложек несколько майонеза туда , универсальную приправу с зеленью и накрываем крышкой и на меделнный огонь и еще минут 15.. У меня довольно много сока овощи дали)) и пока почти весь сок не выкипел и майонез не стал почти не видимый все это тихонько готовилось))) А на соседней комфорке картоха варилась) которую потом я заправила маслом подсолнечным, салатным с запахом, туда зелени покрошила, выложила на тарелку. В середине сделала отвестие туда овощи выложила и сверху кусочек куринного бедрышка. Было.. м-м-м-м-м-м- м:pВ общем я сама в шоке))) так как овощи не особо люблю.. особенно капусты всякие, а тут вот такая нямка получилась что вот пишу, а еще хочу, а нет уже)
Сегодня делала штуку к картошке вкусную очень))
Куринные бедрышки обжариваем до золотистой корочки в соседней кастрюльке варим 10 минут брокколи. потом в курицу немного водички добавляем и тушим минут 20 на среднем огне о испарения воды, потом закидываем туда вареные брокколи, режем болгарский перец немного. морковь брусочками, зеленый горошек свежий, зеленую стручковую фасоль, цветную капусту и брюссельскую капусту, все это на шипящем жиру куринном вместе с курицей обжариваем, потом ложек несколько майонеза туда , универсальную приправу с зеленью и накрываем крышкой и на меделнный огонь и еще минут 15.. У меня довольно много сока овощи дали)) и пока почти весь сок не выкипел и майонез не стал почти не видимый все это тихонько готовилось))) А на соседней комфорке картоха варилась) которую потом я заправила маслом подсолнечным, салатным с запахом, туда зелени покрошила, выложила на тарелку. В середине сделала отвестие туда овощи выложила и сверху кусочек куринного бедрышка. Было.. м-м-м-м-м-м- м
:pВ общем я сама в шоке))) так как овощи не особо люблю.. особенно капусты всякие, а тут вот такая нямка получилась что вот пишу, а еще хочу, а нет уже)Кефаль жареная
А кефаль рыбку кто готовил уже? я не нашла..
купила рыбину, она вся конечно глазированная, но это хорошо - не заветренная! на ней оказывается уже чешуи нет- это здорово, потому как я нашла несколько штук позже
...они такие здоровые, чашуйки..
Вобщем для себя открыла новую рыбку.
Голова крупная(должна быть наваристая :)), а вот потрошенную тушку посолив, поперчив положив нарезанную крупно большую луковицу...завернув в фольгу и потом приоткрыв для запекания корочки...ммм! нам понравилось! (фото нет по тех.причинам)))но, для 120 р/кг и отсутствие мелких костей- рыбка -ням-ням!
А кефаль рыбку кто готовил уже? я не нашла..
купила рыбину, она вся конечно глазированная, но это хорошо - не заветренная! на ней оказывается уже чешуи нет- это здорово, потому как я нашла несколько штук позже
...они такие здоровые, чашуйки..Вобщем для себя открыла новую рыбку.
Голова крупная(должна быть наваристая :)), а вот потрошенную тушку посолив, поперчив положив нарезанную крупно большую луковицу...завернув в фольгу и потом приоткрыв для запекания корочки...ммм! нам понравилось! (фото нет по тех.причинам)))но, для 120 р/кг и отсутствие мелких костей- рыбка -ням-ням!
я готовила.. жарила обычным способом, обваляв в муке с перцем и солью... семейство очень одобрило.. вкусная рыбка..
Пицца
Из того, что былоТесто: 350-400 гр муки, 25 гр свежих дрожжей, 250 мл теплой воды, щепотка сахара, чайная ложка соли, 3 столовых ложки оливкового масла.
Теста хватает на две стандартных пиццы.
*Начинку смотреть на фото*
Начинка - маслины, краковская колбаса, смесь итальянских трав и много-много сыра маасдам.
Из того, что было
Тесто: 350-400 гр муки, 25 гр свежих дрожжей, 250 мл теплой воды, щепотка сахара, чайная ложка соли, 3 столовых ложки оливкового масла.Теста хватает на две стандартных пиццы.
*Начинку смотреть на фото*
Начинка - маслины, краковская колбаса, смесь итальянских трав и много-много сыра маасдам.
А начинка?
Сделала сегодня такие печеньки, с пивом вкусно. Завтра будем испытывать с кофе 
Рада, что понравился, а красота - дело наживное
Сегодня новый тортик попробовала сделать, сейчас суфле застывает, может, завтра новый рецепт выложу...
Сегодня новый тортик попробовала сделать, сейчас суфле застывает, может, завтра новый рецепт выложу...
торт "Чудо" в качестве валентинки
тесто: растопить 60 гр. сливочного масла, добавить 1,5 стакана сахара, 2 ст.л. меда, 1-2 ст.л. водки.
поставить на водяную баню и помешивая растворить все ингридиенты.
снять с водяной бани, вбить 3 яйца, добавить 2 ч.ложки гашеной соды и опять поставить на водяную баню. Греть помешивая, пока масса не побелеет и не увеличиться примерно в 3 раза.
Снять с огня, добавить муки ( чтоб можно было замесить тесто). Разделить тесто на 12 частей и, раскатывая его с большим количеством муки еще теплым, выпечь все 12 коржей.
В качестве крема можно использовать любой любимый. Я взбивала сметану с сахаром.
можно также использовать заварной крем:
3 яйца растереть со стаканом сахара, добавить 1 ст.ложку муки и влить 1 стакан холодного молока. Поставить на медленный огонь и варить, помешивая пока не загустеет. Снять с огня, охладить, вбить в крем 200 гр. размягченного сливочного масла.
И чем, больше крема, тем вкуснее будет торт. Приятного аппетита
тесто: растопить 60 гр. сливочного масла, добавить 1,5 стакана сахара, 2 ст.л. меда, 1-2 ст.л. водки.
поставить на водяную баню и помешивая растворить все ингридиенты.
снять с водяной бани, вбить 3 яйца, добавить 2 ч.ложки гашеной соды и опять поставить на водяную баню. Греть помешивая, пока масса не побелеет и не увеличиться примерно в 3 раза.
Снять с огня, добавить муки ( чтоб можно было замесить тесто). Разделить тесто на 12 частей и, раскатывая его с большим количеством муки еще теплым, выпечь все 12 коржей.
В качестве крема можно использовать любой любимый. Я взбивала сметану с сахаром.
можно также использовать заварной крем:
3 яйца растереть со стаканом сахара, добавить 1 ст.ложку муки и влить 1 стакан холодного молока. Поставить на медленный огонь и варить, помешивая пока не загустеет. Снять с огня, охладить, вбить в крем 200 гр. размягченного сливочного масла.
И чем, больше крема, тем вкуснее будет торт. Приятного аппетита
ХА...а где вы взяли такой рецепт???
Это у моей мамы всю жизнь был рецепт такого птичьего молока, мой любимый торт! Ей его по секрету подруга дала, в те времена вообще тайна была за семью печатями рецепты тортов. Я его стряпаю, но никому рецепт не даю! А в ы практиески раскрыли мою тайну
эээхххх
Только я коржи сама выпекаю...шоколадные...
На новый год делала я его...
Это у моей мамы всю жизнь был рецепт такого птичьего молока, мой любимый торт! Ей его по секрету подруга дала, в те времена вообще тайна была за семью печатями рецепты тортов. Я его стряпаю, но никому рецепт не даю! А в ы практиески раскрыли мою тайну
эээххххТолько я коржи сама выпекаю...шоколадные...
На новый год делала я его...
Ну чтож ничего страшного, мне он действительно очень нравится и друзьям понравился на новый год! У мамы где-то был рецепт пирожных птичье молоко тоже объедение, надо позвонить узнать. Сделаю, потом напишу.
У мамы где-то был рецепт пирожных птичье молоко тоже объедение, надо позвонить узнать. Сделаю, потом напишу.Не знаю, почему, но на сайте этот тортик назывался Творожно-сливочная шарлотка
СОСТАВ
РУЛЕТ
1 стакан муки, 1 стакан сахара, 5 яиц, 1/2 ч ложки соды, 1/3 ч ложки соли, густое однородное варенье (лучше джем)
НАЧИНКА
500гр творога, 3 ч ложки (15г) желатина, 1/2 стакана сахара, 1 стакан 35% сливок или домашней сметаны, 1 лимон, ванилин
Приготовить рулет. Остудить, порезать на кружки. Покрыть кружками дно и стенки формы.
Желатин замочить, затем слить лишнюю воду и растворить на слабом огне или поставив емкость с желатином в горячую воду.
Творог протереть через сито или пропустить через мясорубку.Размешать с сахаром и ванилином. На мелкой терке натереть цедру лимона. Добавить в творог цедру и весь выжатый из лимона сок (~6 столовых ложек).
Подмешать желатин. Когда масса загустеет, соединить ее со сливками, взбитыми в крепкую пену.
Форму наполнить творожной массой, тщательно заполняя "межкружковое" пространство.
(Лучше, чтобы форма была прозрачной, тогда хорошо видно, какие места остались пустыми.)
Сверху уложить оставшиеся кружки рулета; они в последствии станут "дном".
Поставить на холод на 2 часа.
Опустить форму с шарлоткой в горячую воду и подержать 30 сек. Накрыть форму блюдом, перевернуть и снять форму с шарлотки.
Рулеты теоретически можно и готовые брать, но я в следующий раз с домашним сделаю, с покупным не то... И желатина весь пакетик (25 гр) положу, а то жидковат получился. А так интересный вариант
СОСТАВ
РУЛЕТ
1 стакан муки, 1 стакан сахара, 5 яиц, 1/2 ч ложки соды, 1/3 ч ложки соли, густое однородное варенье (лучше джем)
НАЧИНКА
500гр творога, 3 ч ложки (15г) желатина, 1/2 стакана сахара, 1 стакан 35% сливок или домашней сметаны, 1 лимон, ванилин
Приготовить рулет. Остудить, порезать на кружки. Покрыть кружками дно и стенки формы.
Желатин замочить, затем слить лишнюю воду и растворить на слабом огне или поставив емкость с желатином в горячую воду.
Творог протереть через сито или пропустить через мясорубку.Размешать с сахаром и ванилином. На мелкой терке натереть цедру лимона. Добавить в творог цедру и весь выжатый из лимона сок (~6 столовых ложек).
Подмешать желатин. Когда масса загустеет, соединить ее со сливками, взбитыми в крепкую пену.
Форму наполнить творожной массой, тщательно заполняя "межкружковое" пространство.
(Лучше, чтобы форма была прозрачной, тогда хорошо видно, какие места остались пустыми.)
Сверху уложить оставшиеся кружки рулета; они в последствии станут "дном".
Поставить на холод на 2 часа.
Опустить форму с шарлоткой в горячую воду и подержать 30 сек. Накрыть форму блюдом, перевернуть и снять форму с шарлотки.
Рулеты теоретически можно и готовые брать, но я в следующий раз с домашним сделаю, с покупным не то... И желатина весь пакетик (25 гр) положу, а то жидковат получился. А так интересный вариант
Медовый тортик
Начала попытки готовить торты с самого простого рецепта
4 яйца, половина стакана сахара, 4 столовые ложки меда, 1,5 стакана муки, половина чайной ложки соды гашеной. Испечь корж, остудить, разрезать, пропитать сметаной с сахаром.
Получилось вкусно, но некрасивоВ выходные попытки буду продолжать.
Начала попытки готовить торты с самого простого рецепта
4 яйца, половина стакана сахара, 4 столовые ложки меда, 1,5 стакана муки, половина чайной ложки соды гашеной. Испечь корж, остудить, разрезать, пропитать сметаной с сахаром.
Получилось вкусно, но некрасиво
В выходные попытки буду продолжать.Скажите пожалуйста, в какой пропорции сметана/сахар в креме лучше всего? испекла на выходные медовый тортик со сметанным кремом, мужу нравится, а у меня чуть не слиплось...
Ага, спасибо, я переборщила конечно.