Готовим и хвастаемся (фото и рецепты)
Нет рыба не соленая внутри получается но рыбу нужно брать крупнее 0, 5 кг. А соль снимается как панцирь, остатки можно соскоблить ножом или обмыть водой.
Способ многократно проверенный мной- любимый мужчина любит речную рыбу - а Сибирь наша сами знаете богата описторхозом
При такой высокотемпетарурной длительной обработке все описторхи погибают и рыбу можно спокойно употреблять в пищу.
в прикрепленном фото готовый вариант судака кажется :-)
Еще можно готовить так свежую рыбу на природе на углях в костре при наличии соли фольги и чугунной сковороды
Способ многократно проверенный мной- любимый мужчина любит речную рыбу - а Сибирь наша сами знаете богата описторхозом
При такой высокотемпетарурной длительной обработке все описторхи погибают и рыбу можно спокойно употреблять в пищу.
в прикрепленном фото готовый вариант судака кажется :-)
Еще можно готовить так свежую рыбу на природе на углях в костре при наличии соли фольги и чугунной сковороды
Мы в "Классике" как-то раз брали рыбу, не помню точно какая рыбка была, но ее принесли всю в крупной соли, и она будучи в соли как-то очень эстетично повторяла контуры самой рыбы, хотя и слой соли был большой, а потом ее подожгли и соль все почистили, от рыбы в соли до рыбы без соли осталось может 1/3 
А на вкус действительно она была ни сколько не пересоленной
А на вкус действительно она была ни сколько не пересоленной Раз уж речь зашла о рыбе, отойду от своих мясных традиций и расскажу старинный армянский рецепт (в честь моих кавказских друзей).
Он, как все, что я люблю, несложный.
Ишхан в вине
Ишхан по-армянски - форель.
Состав:
250 гр. форели
50 гр. белого вина
20 гр. лимона или 50 гр. гранатовых зерен
Соль, перец, тархун (эстрагон) и зеленый лук - по вкусу
На дно кастрюли положить крест-накрест небольшие палочки или веточки (естественно, хвойные породы не годятся) и влить белое виноградное вино. На палочки в пару рядов разложить подготовленную, подсоленную и поперченную форель. На рыбу положить нарезанный тархун и зеленый лук. Кастрюлю закрыть крышкой и на небольшом огне варить в течение 20-25 минут (на это время пристегнуться ремнями - струящийся аромат не каждый выдержит).Подавать форель к столу горячей. Лимон или зерна граната подавать отдельно.
Он, как все, что я люблю, несложный.
Ишхан в вине
Ишхан по-армянски - форель.
Состав:
250 гр. форели
50 гр. белого вина
20 гр. лимона или 50 гр. гранатовых зерен
Соль, перец, тархун (эстрагон) и зеленый лук - по вкусу
На дно кастрюли положить крест-накрест небольшие палочки или веточки (естественно, хвойные породы не годятся) и влить белое виноградное вино. На палочки в пару рядов разложить подготовленную, подсоленную и поперченную форель. На рыбу положить нарезанный тархун и зеленый лук. Кастрюлю закрыть крышкой и на небольшом огне варить в течение 20-25 минут (на это время пристегнуться ремнями - струящийся аромат не каждый выдержит).
Подавать форель к столу горячей. Лимон или зерна граната подавать отдельно.ну морским языком его тоже называют очень часто 
про судака еще не слышала
чо только не придумают, чтобы потребителей надурить
про судака еще не слышала
чо только не придумают, чтобы потребителей надурить
чо только не придумают, чтобы потребителей надуритьНе совсем к кулинарному, но в общую тему. На всю жизнь запомнил увиденную когда-то шубу "из меха обезьяны панда".
А самое главное просто отвратительно на вкус.... 
Ничего отвратительнее я еще не пробовал.
P.S. А в кляре это вообще жесть...
Ничего отвратительнее я еще не пробовал.P.S. А в кляре это вообще жесть...
Как безумная поклонница баклажанов захлебнулась слюной
А я вот поклонницей баклажанов до недавних пор не была, но такие рецепты заставили меня переосмыслить систему ценностей... 
Как безумная поклонница баклажанов захлебнулась слюной+ 1000
очень аппетитно Otrada,
Выглядит просто отпад! Спасибо за идею.
Выглядит просто отпад! Спасибо за идею.
Забыла в конце написать, что баклажаны нужно выпекать 20 минут при 220 градусах. А то в форму для выпекания-то положили, а запечь забыли. 
Плавила обыкновенный молочный шоколад. Рада, что вам понравиллись конфетки. 
Сегодня попробовала сделать быстрые Маринованные шампиньоны(рецепт с инета).
500 гр. свежих, не больших шампиньонов, 0.5 ст. кипяченой воды, 0.5 ст. растительного масла, 8 горошин душистого перца, 4 ч.л. уксусной эссенции, 1-1.5 ч.л. соли, 0.5 ч.л. сахара, черный перец, 5-6 зубочков чеснока (через пресс), лавровый листик. Грибы сложить в кастрюлю, добавить все ингредиенты, перемешать. Поставить на огонь, после закипания варить минут 10-15. Остудить, переложить в банку, убрать в холодильник.
Очень хорошие грибочки получились, вкусненькие(я не фотограф, сфотала, что было :))
500 гр. свежих, не больших шампиньонов, 0.5 ст. кипяченой воды, 0.5 ст. растительного масла, 8 горошин душистого перца, 4 ч.л. уксусной эссенции, 1-1.5 ч.л. соли, 0.5 ч.л. сахара, черный перец, 5-6 зубочков чеснока (через пресс), лавровый листик. Грибы сложить в кастрюлю, добавить все ингредиенты, перемешать. Поставить на огонь, после закипания варить минут 10-15. Остудить, переложить в банку, убрать в холодильник.
Очень хорошие грибочки получились, вкусненькие
(я не фотограф, сфотала, что было :))
приготовила вчера по вашем рецепту, муж оценил только купила сразу готовую приправу маги для чахобили и куричу не резала на мелкие куски, а брала бедрышки
очень быстрый и беспроблемный рецепт
только купила сразу готовую приправу маги для чахобили и куричу не резала на мелкие куски, а брала бедрышки очень быстрый и беспроблемный рецепт
Вчерась на даче делали плов по фергански по рецепту Сталика ХанкишиеваОоооочень вкусно получилось:p
Ооооочень вкусно получилось:p
В процессе Ксати все оказалось очень просто - зря я боялась кашку получить в итоге
Ксати все оказалось очень просто - зря я боялась кашку получить в итоге
класс!.. ой..слюна потекла
Салат с фасолью
Вообще-то, этот салат надо делать с вареной говядиной, но я решила утилизировать колбасу, которую покупала для окрошки.
Итак:пожарить колбасу и лук, остудить, добавить отварную фасоль ( я брала от Мистраль красную фасоль Лима), петрушка - и, увы, майонез - с другими заправками этот салат не так интересен
Вообще-то, этот салат надо делать с вареной говядиной, но я решила утилизировать колбасу, которую покупала для окрошки.
Итак:пожарить колбасу и лук, остудить, добавить отварную фасоль ( я брала от Мистраль красную фасоль Лима), петрушка - и, увы, майонез - с другими заправками этот салат не так интересен
поделитесь своим рецептом будем благодарны
будем благодарны если есть время все это купить, то согласна с вами что у вас правильный рецепт, но у меня допустим не было возможности ехать на рынок, шла уставшая с работы зашла в магазин рядом с домом, там весьма скудный выбор зелени, укропа иногда не бывает...
так что каждому по потребностям, но все равно было вкусно
так что каждому по потребностям, но все равно было вкусно