Готовим и хвастаемся (фото и рецепты)
спасибо.. но не поняла про какие работы на другом форуме Вы говорите...наверное, это совпадение... 
Вчера моя доча к моему возвращению с работы испекла такое вот печенье :o, чего не сделаешь только чтобы не готовиться к экзамену... 
Нежные печенья "Ореховые рулеты"
Хочу порекомендовать всем, кто любит нежную песочную выпечку с орехами. Сладость, которая просто тает во рту. А главное преимущество рецепта - быстрота приготовления - всего 30-35 минут!
Ингредиенты:
для приготовления теста:
2-3 стакана муки
200 г густой сметаны (примерно 4 полные столовые ложки)
яйца 1 шт.
сливочное масло или маргарин 50 г
0,5 стакана сахара
0,5 ч. л. соды
щепотка соли
пакетик ванильного сахара
щепотка куркумы или шафрана
для ореховой начинки:
1 стакан орехов (у меня была смесь: грецкие, фундук)
1/2 стакана сахарного песка (если любите, можно добавить небольшое кол-во корицы)
2-3 ст. л. сливочного масла
Способ приготовления:
В емкость выложить сметану и вбить яйцо.
Выложить сахар, соль и ванильный сахар, хорошенько перемешать. Дать массе чуток постоять, чтобы растворился весь сахар.
Растопить сливочное масло и добавить к смеси, перемешать.
Муку соединить с содой.
Постепенно добавлять к основной массе и замешивать тесто, добавив куркумы или шафрана. Муки нужно столько, чтобы у вас получилось нежное, упругое тесто, хорошо отстающее от стенок емкости.
Для приготовления начинки смешать молотые орехи, кусочки сливочного масла и сахарный песок.
Разделить тесто пополам. Каждую половину раскатать в пласт. Посыпать ореховой начинкой.
Плотно скатать в рулет и нарезать на порционные кусочки.
Застелить противень смазанным маслом листом бумаги для выпечки. Выложить печенье.
Поставить противень в заранее разогретую до 190 градусов духовку . Запекать около 20-25 минут до золотистого цвета.
Готовое печенье остудить и посыпать сахарной пудрой.
На мой вкус я бы еще добавила в тесто цедру лимона, немножко.
Нежные печенья "Ореховые рулеты"
Хочу порекомендовать всем, кто любит нежную песочную выпечку с орехами. Сладость, которая просто тает во рту. А главное преимущество рецепта - быстрота приготовления - всего 30-35 минут!
Ингредиенты:
для приготовления теста:
2-3 стакана муки
200 г густой сметаны (примерно 4 полные столовые ложки)
яйца 1 шт.
сливочное масло или маргарин 50 г
0,5 стакана сахара
0,5 ч. л. соды
щепотка соли
пакетик ванильного сахара
щепотка куркумы или шафрана
для ореховой начинки:
1 стакан орехов (у меня была смесь: грецкие, фундук)
1/2 стакана сахарного песка (если любите, можно добавить небольшое кол-во корицы)
2-3 ст. л. сливочного масла
Способ приготовления:
В емкость выложить сметану и вбить яйцо.
Выложить сахар, соль и ванильный сахар, хорошенько перемешать. Дать массе чуток постоять, чтобы растворился весь сахар.
Растопить сливочное масло и добавить к смеси, перемешать.
Муку соединить с содой.
Постепенно добавлять к основной массе и замешивать тесто, добавив куркумы или шафрана. Муки нужно столько, чтобы у вас получилось нежное, упругое тесто, хорошо отстающее от стенок емкости.
Для приготовления начинки смешать молотые орехи, кусочки сливочного масла и сахарный песок.
Разделить тесто пополам. Каждую половину раскатать в пласт. Посыпать ореховой начинкой.
Плотно скатать в рулет и нарезать на порционные кусочки.
Застелить противень смазанным маслом листом бумаги для выпечки. Выложить печенье.
Поставить противень в заранее разогретую до 190 градусов духовку . Запекать около 20-25 минут до золотистого цвета.
Готовое печенье остудить и посыпать сахарной пудрой.
На мой вкус я бы еще добавила в тесто цедру лимона, немножко.
Куриное филе со свежими шампиньонами.
Берем куриные филешки, солим, перчим, затем надо обвалять в муке, яйцо не добавляю. Я никогда не отбиваю, но, если есть желание, то пожалуйста. На раскаленной сковороде филе обжариваются с двух сторон до момента, когда кусочки только золотиться начнут, т.е. минут по 3-4 примерно с каждой стороны. Затем накрываем крышкой и ставим на медленный огонь минут на 5- 7. Я обычно с шампиньонами свежими делаю. Режу их крупно, вместе с луком обжариваю минуты 2-3, они сохраняют свой аромат и сочность. Грибы с луком выкладываю на курочку, можно посыпать сыром. Готово! Филешки получаются ооооочень нежные, сочные, режутся легким прикосновением ножа.
Берем куриные филешки, солим, перчим, затем надо обвалять в муке, яйцо не добавляю. Я никогда не отбиваю, но, если есть желание, то пожалуйста. На раскаленной сковороде филе обжариваются с двух сторон до момента, когда кусочки только золотиться начнут, т.е. минут по 3-4 примерно с каждой стороны. Затем накрываем крышкой и ставим на медленный огонь минут на 5- 7. Я обычно с шампиньонами свежими делаю. Режу их крупно, вместе с луком обжариваю минуты 2-3, они сохраняют свой аромат и сочность. Грибы с луком выкладываю на курочку, можно посыпать сыром. Готово! Филешки получаются ооооочень нежные, сочные, режутся легким прикосновением ножа.
А, ну да, надо сметану вроде как
Только я так не делаю, предпочитаю просто жарено-тушеные.
Только я так не делаю, предпочитаю просто жарено-тушеные.Рулетик из фарша с вкуснейшей начинкой ))
Фарш солим, перчим, добавляем немного зелени, смешиваем с яйцом и раскатываем на бумаге блин толщиной с 0,7 -1см. Свежие шампиньоны, лук репчатый шинкуем средней величины, обжариваем немного (не забываем посолить), затем смешиваем с вареный яйцом. Кстати, если грибы, лук и яйцо смешать и добавить майонез, то вкусный салатик получается... Начинку равномерно выкладываем на фарш и сворачиваем в рулетик, края надо скрепить. Выкладываем рулет в форму швом вниз, верх смазываем немного майонезом. Запекаем в духовке. Я выдерживаю 20 минут, первые 10 минут при температуре 200-220 градусов, последние 10 минут при 180.
Делала впервые, но всем понравилось, вкусненько
Фарш солим, перчим, добавляем немного зелени, смешиваем с яйцом и раскатываем на бумаге блин толщиной с 0,7 -1см. Свежие шампиньоны, лук репчатый шинкуем средней величины, обжариваем немного (не забываем посолить), затем смешиваем с вареный яйцом. Кстати, если грибы, лук и яйцо смешать и добавить майонез, то вкусный салатик получается... Начинку равномерно выкладываем на фарш и сворачиваем в рулетик, края надо скрепить. Выкладываем рулет в форму швом вниз, верх смазываем немного майонезом. Запекаем в духовке. Я выдерживаю 20 минут, первые 10 минут при температуре 200-220 градусов, последние 10 минут при 180.
Делала впервые, но всем понравилось, вкусненько
я сворачивала с помощью бумаги для выпечки, как только рулетик свернулся, хорошенько края прижала, во время готовки не развалился тут главное время и температуру правильно поставит иначе рулет сухой может получиться. думаю, можно и в фальге запекать, наверное тоже вкусно будет
тут главное время и температуру правильно поставит иначе рулет сухой может получиться. думаю, можно и в фальге запекать, наверное тоже вкусно будет ок, спасибо, обяательно попробую
Предлагаю свой салатик с морепродуктами.. уж очень любим такой.
Листья салата( можно нескольких видов) рвем, отварные кальмары полукольцами, креветки, огурцы и болгарский перец кубиками. Можно еще мидии добавить ( но дома не оказалось), а перец разных цветов. Все заправляется оливковым масло с лимоном. Очень приятно сие произведение запиватьсухим охлажденным белым вином.
Приятного аппетита!
Листья салата( можно нескольких видов) рвем, отварные кальмары полукольцами, креветки, огурцы и болгарский перец кубиками. Можно еще мидии добавить ( но дома не оказалось), а перец разных цветов. Все заправляется оливковым масло с лимоном. Очень приятно сие произведение запиватьсухим охлажденным белым вином.
Приятного аппетита!
гречка к рыбе? 
рыба с гречкой - это вкусно
А еще рыба с тушеной капустой
А еще рыба с тушеной капустой
Куринные котлетки.
Фарш куринный 0,5 кг, вбить яйцо, добавить мелко порезанные зеленый лук, петрушку , укроп, шампиньоны ( не обжаривать!), соль и перец по вкусу. Обжаривать на среднем огне по 4 минуты с каждой стороны. Очень вкусно с салатом из свежих овощей и сметаны. Приятного аппетита!
Фарш куринный 0,5 кг, вбить яйцо, добавить мелко порезанные зеленый лук, петрушку , укроп, шампиньоны ( не обжаривать!), соль и перец по вкусу. Обжаривать на среднем огне по 4 минуты с каждой стороны. Очень вкусно с салатом из свежих овощей и сметаны. Приятного аппетита!
Собственно рецепт. Баклажан порезать, пересыпать солью и оставить, чтобы ушла горечь. Помидор ошпарить и снять кожуру. Разогреть сливочное и оливковое масло, обжарить: лук с чесноком,потом морковь, потом баклажан добавить, потом перец, потом помидор, и в самом конце - петрушку и приправы. Если будет суховато - добавить томатной пасты и/или воды, в которой варятся фарфалле.
Все перемешать, при желании посыпать сыром - и все. В последнее время все такие блюда на ура идут с холодным белым вином
Все перемешать, при желании посыпать сыром - и все. В последнее время все такие блюда на ура идут с холодным белым вином
КИШ
Давно хотела приготовить киш, но все откладывала. Но когда прочитала то, как его описывает Елена Чекалова , то удержаться уже не смогла
Все точно по рецепту, описано - лучше не скажешь. Только вот заговорилась и забыла в начинку сыр положить - уже заливку сделала, пришлось потом сверху класть и портить то безумно красивое суфле, которое получилось. В следующий раз обязательно суфле оставлю нетронутым, но без сыра было бы пресновато: в начинке лук и цуккини, предварительно чуть обжаренные на сливочном масле.
А вкус песочной корзинки, пропитанной суфле...Не описать словами - так что советую всячески, тем более, что делать очень просто оказалось. Только вот теста половины мне на форму не хватило - поэтому корзинка из теста не такая высокая, как должна быть, так что надо целую порцию теста на форму в 26 см, а не половину, как в рецепте указано.
Давно хотела приготовить киш, но все откладывала. Но когда прочитала то, как его описывает Елена Чекалова , то удержаться уже не смогла
Все точно по рецепту, описано - лучше не скажешь. Только вот заговорилась и забыла в начинку сыр положить - уже заливку сделала, пришлось потом сверху класть и портить то безумно красивое суфле, которое получилось. В следующий раз обязательно суфле оставлю нетронутым, но без сыра было бы пресновато: в начинке лук и цуккини, предварительно чуть обжаренные на сливочном масле.
А вкус песочной корзинки, пропитанной суфле...Не описать словами - так что советую всячески, тем более, что делать очень просто оказалось. Только вот теста половины мне на форму не хватило - поэтому корзинка из теста не такая высокая, как должна быть, так что надо целую порцию теста на форму в 26 см, а не половину, как в рецепте указано.
Так, посмотрела свое фото - кошмар какой-то, некрасиво ужасно, поверьте, киш вкуснее, чем на фото! Пока не разберусь с новым фотоаппаратом - буду без фото рецепты выкладывать, чтобы аппетит не отбивать
