Грибы-2016 (часть 2)
294195
834
Конан99
Спасибо, поеду завтра посмотрю, что от них осталось!
Автоинформатор
Опытные грибники, подскажите, пожалуйста, нужно ли убирать юбочку у опят? Я всегда убираю, еще родители так научили. Сегодня встретила знакомых, они говорят, зачем? Мол, лишняя работа, никогда не убирают и все нормально.
Nskvill
Как вы думаете, такие красавцы в этом году ещё будут ?
Ну вот и хотел что сказать - сейчас глянул, вроде как отмечен дождь в Спирино-Пушкарево 9-го числа! (При этом в Антоново не отмечено - но уже была такая ситуация, в местах сбора,тут описанных не раз - нормально было все:)) В общем 9-го дождь и после этого было тепло, и в ту же ночь и дальше. Так что вполне может быть! Сгонял бы кто?....:))))) Они уже ух какие большие должны быть:))) НАВЕРНОЕ :biggrin:
Twin76
Дождь точно был, и хороший - 7мм осадков (по данным метеостанции в Ордынске). Но все же, кто первый съездит, тот и узнает, помогло ли это грибам :biggrin: У нас-то ведь тоже поливал 9го, а толку нет...
janysha
Я сейчас в Томске, тут пару дней назад пошел массовый слой белых грибов по всей Томской области, по информации местных жителей :live: . Очень много белых грибы продают на трассе Н-ск - Томск. Скорее всего в н-ске грибы продаются тоже от сюда. Для кого 200 км не помеха для грибного счастья - милости просим☺
а как с медведями там обстановка??:)))
шаурма
давно ничего не слышно было про караканский бор. вчера с приятелем прокатились туда. фактически оказались на кладбище((( много опят, но большинство - переростки. надо было ехать неделю назад. машин в лесу фактически нет, срезанных грибов тоже. лес очень сухой. белые - единичны, но все чистые.
кстати, в Факеле и Ерестной тоже дождь отмечен 9-го числа.
TRN
Не, на самые обычные. Зимние, похоже.
Мне сегодня два пня таких попались с энтими ...фламмулинами :безум:
И нюхал (хорошо пахнут), и надламывал...Но всё же рвать не стал - забыл, что зимние и в сентябре вылезти могут:улыб:
Genny
Не нужно убирать юбочку, в ней ничего страшного нет. Просто иногда попадаются грибы с закрытой юбочкой, под которой может быть грязь, жуки всякие бывают! Но обычно такие грибы видно сразу. Эта грязь может быть причиной бутулизма, но опять же если вы используете уксус при консервировании, бутулизм вам не грозит.
Timofei_nsk
Нормальные опята, просто в разных условиях и на разных деревьях, они могут менять свой цвет. Собирали и такие, бывают сверху норм, а снизу прям тёмно-коричневые, причём молодые достаточно.
Twin76
Если сгоняем, то только в субботу. Как-то один год в это время там было очень много белых грибов, набирали по 4 ведра на человека мелочи и все чистейшие, даже большие. Так что еще не все потеряно. И еще не было моховиков.
Antonta
Есть такой гриб, как галерина окаймленная. Именно по этой причине я осторожничаю
Twin76
Только,что была на Ленинском рынке,все завалено шикарными опятами,продают ещё маслята и с Томска красавчики боровички.
Antonta
Не нужно убирать юбочку, в ней ничего страшного нет. Просто иногда попадаются грибы с закрытой юбочкой, под которой может быть грязь, жуки всякие бывают! Но обычно такие грибы видно сразу. Эта грязь может быть причиной бутулизма, но опять же если вы используете уксус при консервировании, бутулизм вам не грозит.
!!! Вот знаете - сейчас вопрос это в интернете посмотрел - с одной стороны пишут, что ботулотоксин уничтожается в кислой среде, а так же, что в кислой среде не развивается процесс образования токсина из палочки ботулизма (самой палочке от уксуса ни холодно ни жарко). С другой - много-много пишут, что в маринованных грибах очень даже может быть этот ботулизм (точнее вызывающих его токсин) и случаев отравления - хоть отбавляй. Так что я бы не стал так уверенно, как Вы заявлять - вопрос-то ведь серьезный. Ну либо может Вы что-то такое знаете, но не говорите. Но так,как пишете "если используете уксус при консервировании...." - один в один есть в некоторых статьях. Я лично - так и не определился с этим, мариную небольшими порциями "быстрой" мариновкой, потом так же замороженные. Закатывать чего-то не хочется - как раз основное условие выработки токсина (горстки которого хватит, чтобы убить всех людей на Земле) - анаэробная среда, т.е. без доступа кислорода, что именно и достигается при закатывании.
TRN
Если сгоняем, то только в субботу. Как-то один год в это время там было очень много белых грибов, набирали по 4 ведра на человека мелочи и все чистейшие, даже большие. Так что еще не все потеряно. И еще не было моховиков.
может завтра съезжу.. Ну в Томске-то вот говорят - полно грибов! А мы чем хуже?:))) Так-то даже южнее получается:)
Моховиков говорят в Каракане было уже полно, в спиринском когда ездил, недели три, чтоли, назад или две - тоже так более-менее встречались.
Twin76
Артем, я тоже собираюсь туда с подругой, так что звони, но лучше заранее, или утром в субботу)) :friends:
Twin76
Отец у меня повар, их в своё время так учили, всю жизнь закатывали и всё в порядке. А вот солить грузди в консервацию, не рискую, только быстрая засолка.
Twin76
Да, если так рассуждать, то можно ничего не есть из консерв. Ни огурчики, ни помидорчики, причём как покупные так и домашние.
Автоинформатор
Эхх, грибоманская натура сегодня выкинула фортель…
К вечеру на работе сказала, что у меня важный семинар. А на семинар заехала, отметилась, извинилась и сказала, что очень много работы :хммм:
И поехала.. Ну вы понимаете :смущ:
Была в Кудряшах. Набрала больших с пней свою красную корзинку (1,5 ведра) и пакет травяных среднего размера. Мелочи почти не видела, но удивило то, что в середине сентября лес почти зеленый. В прошлом году, помнится, где –то в это время под снегом собирала.
Итого сфотать забыла.
ekt
вроде не было еще снега в это время в прошлом году :umnik:
ekt
Привет Катюша,у меня сегодня тоже после рыночного изобилия душа не выдержала,прыгнула на автобус и в Кудряши.Бор сухой,опята в основном переростки,(и где только таких красавчиков собирают?)правда встретила два пенька с малышами,фотоаппарат подвел,аккумуляторы разрядились.
  • Таких мало.

  • В траве уже вот такие переростки.

  • Гигант.

NORDIK
Глянула. 25 сентября под снегом собирала в зимней одежде :улыб:
Тут все запротоколировано :biggrin:

web-страница
Холмчанка1
Привет, Наташ :улыб:
Зато нагулялись вволю))
А мне вот нравятся большие крепкие опята. Не которые рассыпаются еще в траве, а нормальные.
Сейчас вот перебираю - кайф ловлю. Быстро и идеально для грибной икры:улыб:
ekt
А кому они не нравятся!Сегодня на рынке такие толстенькие продавали,что я сначала подумала,что это белые.
Холмчанка1
я в субботу 3 штуки таких здоровых нашла, прям как зонтики, хоть от дождя под ними прячься