medya
Приветствую Вас форумчане! Вышла такая ситуация, что засолил грузди по новому рецепту, а они походу дела забродили. Могу ли я их как нибудь спасти переработав в икру? Если да, то каков рецепт?
Градус
Я так же сделал:улыб: А сырой далеко ездили собирать?
MTV1
За Караканом был пару дней назад.Полно подосиновиков с красными шляпами,на лесных дорогах прям лезут под колеса.Моховиков много молоденьких.Белый весь червивый и маленький и большой,достаточно часто попадается.Брусника уже красная и много,прям красные поляны встречаются.Дорога вполне проезжабельна,В оба конца 300км.
Borisovich
Спасибо! Про дороги - особенно актуально! :agree:
лучший1
Уважаемый лучший1!
Подскажи, пожалуйста, где вы были в Бибеево? В сторону "Сухой протоки" или через Ояшку переезжали?
Завтра как раз туда собираюсь.
Неделю назад был по "своим" местам на "казачьей гриве",выкладываю фото.
С уважением, klushinal@yandex.ru
LeXXXuS
Я так же сделал :улыб: А сырой далеко ездили собирать?
Сырого груздя мало было, единичные экземпляры. Но красавцы они со своими бахромками и неповторимым запахом......даже лучше рыжиков в засолке.
Borisovich
Добрый день.
А подскажите - куда именно "за Каракан" ездили???
Borisovich
А точнее можно,если не затруднит.
DiamondSteel
Люди, как сейчас, мокро в лесу? Лило ведь всю неделю. То ли в ботах завтра ехать, то ли сапоги обувать...
Холмчанка
За "Факелом революции",согласен,странноватое,но символическое название окраины Завьялово,переезжаете платный мостик через Каракан 20р. У плаката берете левее,по наезженной дороге и так дальше левее.Очень много свертков с дороги,для не плутания,свернул,не понравилось,вернулся на поворт.продолжил движение,опять повернул в понравившийся поворот.Побольше бензина,поменьше народа.Как то так.)
Borisovich
туда и поедем завтра
дитенка маленькая, не до супервылазок
надеюсь наберем белых хотяб на пожарить, и будем довольны тогда )
shapokliak
Люди, как сейчас, мокро в лесу? Лило ведь всю неделю. То ли в ботах завтра ехать, то ли сапоги обувать...
если едете на авто - то берите сапоги с собой ) руки не оттянут а переобуться дело минуты
Холмчанка
Сегодня была в Верх-Туле,очень много черного груздя,есть суханы,ну а я ездила за шампиньонами,ну и суханы брала.
DUTSUN
Мы были в сторону "Cухой протоки", но гриб там есть везде! А "Казачья грива" это где, не подскажите?
Borisovich
Вчера тоже погулял по Караканскому бору. Надеялся, что в будний день народу будет поменьше, да куда там - машины практически везде...
Приехал туда довольно поздно, около полудня. Далеко не заезжал (от мостика отъехал километров на 7-8), а потом пошел пешком. Прошел около 6 км. Делюсь наблюдениями.)
Боровика совсем мало, массово слой не идет, а те экземпляры, что изредка попадаются (иногда весьма красивые и фотогеничные), внутри изъедены практически полностью, сплошная труха (даже совсем молодые).:хммм: Взял их в итоге меньше десятка.
Зато порадовали рыжики, которых я очень люблю. Хотя червивых, как обычно, большинство, но и чистенькие встречаются. Подосиновиков попалось мало (на порцию супа :)), а вот моховиков - просто море (настоящий рай для тех, кто их собирает; я не беру). Еще огромное количество ежовиков и "кровоточащего" гриба, но это совсем уж на любителя.
Неоднократно натыкался на груздовники - в основном сырой груздь, тоже по большей части червивый и переросший, но немного на засолку набрал. В одном месте набрел на маслят - взял на поджарку тех, что помоложе. Еще в одном - чуть-чуть лисичек. В итоге получилась одна большая, но неполная корзина - классическое ассорти, всего понемножку.)
Можно было еще добавить сыроежек, но несколько штук срезал - все червивые, потом перестал им кланяться.)

Вывод такой: на мой взгляд, с заготовительными целями за белыми (да и другими грибами) ехать туда смысла нет (далековато, дорога так себе и ценных грибов мало), а вот если с оздоровительными - просто погулять/пофотографировать - с пустыми руками не уйдешь.:)
  • Красив, но червив (

  • И этот тоже не пошел в корзину...

  • Ковер из моховиков - обычная картина

  • Неказистое, но вкусное ассорти )

  • Грузди купаются )

DiamondSteel
Сегодня муж вернулся из Юрги.Так на трассе в районе Болотного продают массу лисичек и подберёзовиков с боровичками.
Холмчанка
Легко! Я люблю из груздей(черный,сухой,мокрый),какие есть.Грибы на ночь замачиваю,утром отвариваю 3 раза,меняя воду,последний раз с солью по вкусу.На растительном масле(без запаха)обжарить лук,морковь(перекрученую на мясорубке),а затем тоже перекрученые грибы,все обжарить минут 7.По вкусу добавить перец и возможно ещё соли,когда остынет,выдавить через чесночницу чеснок,тоже по вкусу. И муж ваш не поймет какие грибы ест.
Подскажите, пожалуйста количество лука и моркови. И сколько уксуса лить, если на зиму. Да и с солью желательно уточнить... Спасибо.
Twin76
Значит я еще не нашла своего грибного места((((((((((( :cray-1: Опятное знаю, а остальные - это какой-то копец.... До 11 лет жила в Якутске. Там было море грибов в тайге! Мало того, что лес потрясающий - хвойный без травы, так еще и грибов много! Помню один раз собрали коробку из под телевизора, огромную корзину и несколько ведер! Вот это было ДА!!! А тут в Новосибе вообще ни разу не везло, да что ты будешь делать! Может есть какие-то опознавательные знаки для грибного места?

Я и в Каракан 500 раз ездила, и в Кудряши, и в Плотниково (буквально вчера - нашла пенек летних опят, 1 переросток подбер и 5 сыроежек, а потом вернулась на дачу и по дороге с реки прям на тропинке - 4 масленка))) Больший улов, чем в лесу, блин) и еще много мест посещала, уже и не вспомню. В Завьялово вроде много попадалось, но итог один - пол ведра (ну это на одну меня, у мужа еще 1/3 ведра)))
За Ярково хорошие места - можно так ехать - после моста второй поворот налево и дальше прямо-прямо-прямо, асфальт заканчивается, отсыпка вроде, дальше полевые дороги. По ним - подальше от Ярково - поближе к морю, чтоб подальше от местных грибников безлошадных:) Там не сплошной лес - поля-околышки разного размера - посмотрите по карте - на яндекс-картах удобно смотреть. Сегодня там шел хороший дождь, может еще идет:) А завтра и до начала следующей недели, судя по прогнозам, дождь и у нас..:) Грибы: белые, подберезовики, подосиновики, сыроежки, мокрый груздь (вроде это они, позже фотки выложу:) Личку посмотрите еще:)
ВОТ И НА МОЕЙ УЛИЦЕ СЛУЧИЛСЯ ПРАЗДНИК!!!! Ребята, мы собрали 2 больших ведра на 2х!!!!! Для меня это рекорд! Немножко не хватило времени и сил.
  • Белые все, как на подбор, ЧЕРВИВЫЕ, впрочем как

  • Другое дело подосиновики - вот это да! Вот это

sanucha
Я белого гриба в этом году набрал около 15 ведер за 2 дня, дача в мошковском районе, было это где то полмесяца назад, пока больше за грибами не тянет :biggrin:
Konopluanka
Фото за 21 августа. Алеусский бор.Граница Алтайского края.
  • Красавец...

  • И еще....

  • Красавцы...

  • Маховики...

  • И еще маховики...

ex_rl7jc
Рос до небес солнечный лес,
И не видал, что возле пня.
На крепкой ножке, гриб у дорожки
Вырос средь бела дня.

Руды, руды, руды, руды, рык,
А по-русски рыжий.
  • Семейка рыжих

  • Размер ножа 30 см..

  • Сейчас мы их будем солить..

ex_rl7jc
15 августа. Ордынское, район дач "Мичуринец".
  • Уже слюни до пола...

  • Будем мариновать...

  • Нет слов... Здесь были свиньи.

  • Результаты ЕГЭ...

  • Хотя в пяти метрах от этого безобразия - вот это