Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 2)
Народ, а кто-нить готовил французское печенье Макаруны?
Похвастайтесь рецептом, а то в инете много всяких
Хотелось бы услышать личные впечатления.
Похвастайтесь рецептом, а то в инете много всяких
Хотелось бы услышать личные впечатления.
Куриный крем-суп 
а хде рецптик?
Воот 
Рецепт:
Куриное филе— 4 шт
Соль — 1/2 Чайных ложки
Перец черный горошком — 5 Штук
Сливки 25% — 250 Миллилитров
Лук репчатый — 1 Штука
Картофель — маленьких 5шт(этого как выяснилось много, шт 3-4 маленьких нужно)
Курицу заливаем водой (около 1,5 л) и варим 15-20 минут, постоянно снимая пенку. Картофель очищаем, моем и нарезаем такими брусочками. Варим картофель с курицей до готовности. Потом вынимаем все из бульона, даем остыть. Картофель с курицей измельчаем в блендере с небольшим добавлением стакан бульона (примерно 1 стакан). Картофельно-куриное пюре кладем обратно в бульон, солим, перчим, добавляем сливки и варим еще минут 5.
Я не всю курицу в блендере измельчила, 1 грудку нарезала мелко и добавила потом в готовый суп(в тарелку уже). Получилось ну ооочень вкусно 
Рецепт:
Куриное филе— 4 шт
Соль — 1/2 Чайных ложки
Перец черный горошком — 5 Штук
Сливки 25% — 250 Миллилитров
Лук репчатый — 1 Штука
Картофель — маленьких 5шт(этого как выяснилось много, шт 3-4 маленьких нужно)
Курицу заливаем водой (около 1,5 л) и варим 15-20 минут, постоянно снимая пенку. Картофель очищаем, моем и нарезаем такими брусочками. Варим картофель с курицей до готовности. Потом вынимаем все из бульона, даем остыть. Картофель с курицей измельчаем в блендере с небольшим добавлением стакан бульона (примерно 1 стакан). Картофельно-куриное пюре кладем обратно в бульон, солим, перчим, добавляем сливки и варим еще минут 5.
Я не всю курицу в блендере измельчила, 1 грудку нарезала мелко и добавила потом в готовый суп(в тарелку уже). Получилось ну ооочень вкусно
Ленивые, но натуральные, "котлеты по киевски" 
Берем филе курицы, разрезаем его пополам, что бы сделать тоньше, отбиваем, солим и перчим, а далее чисто полет вашей фантазии - можно смазать поверхность майонезом с чесноком или перекрученным салом опять же с чесноком, а затем наполнить любой начинкой (лук+грибы,корейская морковь+сыр, чернослив - тут пусть каждый придумывает в меру своей испорченности).
У меня сегодня дома ничего не было и я просто положила кусочек сливочного масла и ложку плавленного сыра "Весёлый молочник" (не подумайте шо реклама :-D ), свернуть рулетом, закрепить зубочисткой, обмакнуть в яйце и обвалять в сухарях. Жарить на умеренном огне, под крышкой, со всех сторон. Можно потушить в каком нить соусе.
Зы: перед употреблением не забудьте вытащить зубочистку)))
Берем филе курицы, разрезаем его пополам, что бы сделать тоньше, отбиваем, солим и перчим, а далее чисто полет вашей фантазии - можно смазать поверхность майонезом с чесноком или перекрученным салом опять же с чесноком, а затем наполнить любой начинкой (лук+грибы,корейская морковь+сыр, чернослив - тут пусть каждый придумывает в меру своей испорченности).
У меня сегодня дома ничего не было и я просто положила кусочек сливочного масла и ложку плавленного сыра "Весёлый молочник" (не подумайте шо реклама :-D ), свернуть рулетом, закрепить зубочисткой, обмакнуть в яйце и обвалять в сухарях. Жарить на умеренном огне, под крышкой, со всех сторон. Можно потушить в каком нить соусе.
Зы: перед употреблением не забудьте вытащить зубочистку)))
Шоколадные оладушки
Кефир 400 мл
Мука пшеничная 300 г
Сахар 60 г
Яйцо куриное1 штука
Сода 2 г
Какао 40 г
Сок лимонный5 мл
Масло растительное 60 мл
1. Смешиваем сначала тан с лимонным соком, сахаром и яйцами, а потом добавляем все остальное — муку, соду и какао-порошок.
2. Перемешиваем тесто до однородности. Оно должно получиться довольно густой консистенции. Тесто не должно долго стоять, так что сразу приступаем к жарке оладий.
3. На хорошо разогретую сковороду наливаем масло и жарим оладьи на довольно большом огне с обеих сторон. В процессе жарки они должны хорошо подниматься и оставаться пышными даже после того, как остынут.
Кефир 400 мл
Мука пшеничная 300 г
Сахар 60 г
Яйцо куриное1 штука
Сода 2 г
Какао 40 г
Сок лимонный5 мл
Масло растительное 60 мл
1. Смешиваем сначала тан с лимонным соком, сахаром и яйцами, а потом добавляем все остальное — муку, соду и какао-порошок.
2. Перемешиваем тесто до однородности. Оно должно получиться довольно густой консистенции. Тесто не должно долго стоять, так что сразу приступаем к жарке оладий.
3. На хорошо разогретую сковороду наливаем масло и жарим оладьи на довольно большом огне с обеих сторон. В процессе жарки они должны хорошо подниматься и оставаться пышными даже после того, как остынут.
Курица в карамели
Курицу расчлиняем и смешиваем с чесноком, пропущенным через пресс и любимыми специями, но лучше лишнего не класть (только чеснок обязательно), что бы не перебивало вкус. Солить НЕ НАДО!
2 ст.ложки сахара и 1 ст.ложку соли растапливаем на сковородке до карамельного состояния и вливаем туда неполный стакан горячей воды. Кипятим на медленном огне до полного растворения карамели.
Птичку выкладываем в жаропрочную посуду и равномерно поливаем полученным сиропом. Готовим в духовке при 200 градусах примерно 30 минут, когда хорошо подрумянится - перевернуть и жарить до подрумянивания второй стороны. Получается сочная и нежная курочка с необычным вкусом и хрустящей корочкой.
Внимание! Когда готовим карамель - от плиты не отходим и даже не отворачиваемся, а то у меня одной кастрюле пришла хана и дыма было полквартиры , а отошла буквально на 2 минуты и делать её лучше на умеренном огне, а не на сильном, как рекомендуют в первозданном рецепте.
Курицу расчлиняем и смешиваем с чесноком, пропущенным через пресс и любимыми специями, но лучше лишнего не класть (только чеснок обязательно), что бы не перебивало вкус. Солить НЕ НАДО!
2 ст.ложки сахара и 1 ст.ложку соли растапливаем на сковородке до карамельного состояния и вливаем туда неполный стакан горячей воды. Кипятим на медленном огне до полного растворения карамели.
Птичку выкладываем в жаропрочную посуду и равномерно поливаем полученным сиропом. Готовим в духовке при 200 градусах примерно 30 минут, когда хорошо подрумянится - перевернуть и жарить до подрумянивания второй стороны. Получается сочная и нежная курочка с необычным вкусом и хрустящей корочкой.
Внимание! Когда готовим карамель - от плиты не отходим и даже не отворачиваемся, а то у меня одной кастрюле пришла хана и дыма было полквартиры
, а отошла буквально на 2 минуты и делать её лучше на умеренном огне, а не на сильном, как рекомендуют в первозданном рецепте.
АМ!!
Вкусная фота!
Фото сделать не успела, возможно кто-то сделает это вместо меня
куриные крылья тушеные в сметане
упаковка куриных крылышек
банка сметаны (большая) точно по рецепту не помню, но этого объема мне хватило
любимые специи
чеснок не знаю я не добавляла
Крылья (целые) обвалять в специях, чуть оливкового масла (другого не было) мариновать 15-20 мин.
на сковороде слегка обжарить со всех сторон, переложить в глубокую кастрюлю, залить сметаной с небольшим количеством воды примерно 1 ст. И тушить до готовности на среднем огне.
Обалденная вещь получилось! На следующий день когда все остыло-застыло, соус сметанный стал похож на суфле, а от мяса появилось легкое желе, но при разогреве все тает. Мясо м-м-м. Теперь я поняла когда хозяюшки описывают свое блюдо говорят, что мясо тает во рту.
На гарнир были тушеные овощи "Витамин" из "Ленты"
По позже обязательно сделаю фото, если меня ни кто не опередит!
Вкусная фота!
Фото сделать не успела, возможно кто-то сделает это вместо меня
куриные крылья тушеные в сметане
упаковка куриных крылышек
банка сметаны (большая) точно по рецепту не помню, но этого объема мне хватило
любимые специи
чеснок не знаю я не добавляла
Крылья (целые) обвалять в специях, чуть оливкового масла (другого не было) мариновать 15-20 мин.
на сковороде слегка обжарить со всех сторон, переложить в глубокую кастрюлю, залить сметаной с небольшим количеством воды примерно 1 ст. И тушить до готовности на среднем огне.
Обалденная вещь получилось! На следующий день когда все остыло-застыло, соус сметанный стал похож на суфле, а от мяса появилось легкое желе, но при разогреве все тает. Мясо м-м-м. Теперь я поняла когда хозяюшки описывают свое блюдо говорят, что мясо тает во рту.
На гарнир были тушеные овощи "Витамин" из "Ленты"
По позже обязательно сделаю фото, если меня ни кто не опередит!
