Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 2)
фотографий, увы, нет, все очень быстро скушали, а остатки было бы странно фотографировать.
вот такое у меня сегодня было Рождественское меню:
- утка с булгуром, черносливом и кислыми яблоками (семеринка)
- оливье
- салат слоеный Тиффани (копченое кур.филе, пармезан, яйца, грецкие орехи, виноград)
- рулетики из лаваша с творожным сыром и соленой семгой/форелью
- фаршированные яйца (в т.ч. и перепелиные)
- жюльен с грибами в булочках
- а холодец еще 5-го наварила и разлила))
плюс бутерброды со шпротами и черемуховый торт в исполнении кумы.
вот такое у меня сегодня было Рождественское меню:
- утка с булгуром, черносливом и кислыми яблоками (семеринка)
- оливье
- салат слоеный Тиффани (копченое кур.филе, пармезан, яйца, грецкие орехи, виноград)
- рулетики из лаваша с творожным сыром и соленой семгой/форелью
- фаршированные яйца (в т.ч. и перепелиные)
- жюльен с грибами в булочках
- а холодец еще 5-го наварила и разлила))
плюс бутерброды со шпротами и черемуховый торт в исполнении кумы.
А как у вас такой замечательный рулет вышел? У меня все время разламывается при скатывании
Вроде и сворачиваю горячим и тряпочкой накрываю, чтоб отпотел, а все равно, когда крем намазан и надо скатать, разламывается.
Фото очень аппетитное
Еще бы рецептик
Вроде и сворачиваю горячим и тряпочкой накрываю, чтоб отпотел, а все равно, когда крем намазан и надо скатать, разламывается.Фото очень аппетитное
Еще бы рецептикО,спасибо! 
А муку вы тоже "для тортов" брали или обычную?
А муку вы тоже "для тортов" брали или обычную?Спасибо! на днях как раз гости намечаются. буду стряпать
Простой фруктовый десерт
Любые фрукты (у меня были киви, апельсины, яблоки, грейпфрукт, бананы и консервированные ананасы) режем кубиками, ломтиками (яблоки я настрогала овощечисткой на ленточки) и укладываем слоями на пищевую пленку, которой застелена глубокая чаша. Каждый слой проливаем суфле.
Для суфле: 500 гр сметаны взбиваем со стаканом сахара и чуточкой ванилина. 3 ложки желатина замачиваем на 30 минут в 1/2 стакане холодной воды, затем распускаем его на водяной бане (не доводить до кипения) и тоненькой струйкой вводим во взбитую сметану (взбивая миксером или перемешивая).
Последним слоем я раскрошила шоколадные пряники и залила их суфле.
Между фруктами можно добавить кусочки бисквита.
Убрать в холодильник на 2-3 часа.
Затем перевернуть на плоское блюдо и убрать пищевую пленку.
Любые фрукты (у меня были киви, апельсины, яблоки, грейпфрукт, бананы и консервированные ананасы) режем кубиками, ломтиками (яблоки я настрогала овощечисткой на ленточки) и укладываем слоями на пищевую пленку, которой застелена глубокая чаша. Каждый слой проливаем суфле.
Для суфле: 500 гр сметаны взбиваем со стаканом сахара и чуточкой ванилина. 3 ложки желатина замачиваем на 30 минут в 1/2 стакане холодной воды, затем распускаем его на водяной бане (не доводить до кипения) и тоненькой струйкой вводим во взбитую сметану (взбивая миксером или перемешивая).
Последним слоем я раскрошила шоколадные пряники и залила их суфле.
Между фруктами можно добавить кусочки бисквита.
Убрать в холодильник на 2-3 часа.
Затем перевернуть на плоское блюдо и убрать пищевую пленку.
Быстренький тортик.
Выпекаем простой бисквит - режим на 2 коржа.
Промазываем сметанным кремом и прокладываем резаным зефиром и консервированным ананасом.
Сверху сметанный крем и верхушки зефира, и украшение по вашему вкусу
Часа на 2-3 в холодильник, и к с толу!
Выпекаем простой бисквит - режим на 2 коржа.
Промазываем сметанным кремом и прокладываем резаным зефиром и консервированным ананасом.
Сверху сметанный крем и верхушки зефира, и украшение по вашему вкусу
Часа на 2-3 в холодильник, и к с толу!
Я вчера захотела ЛЕТО ) и сварила щавелевый супец 
щавель заморозка, но что-то я в нем разочаровалась, на упаковке написано резаный но по факту "замороженная щавелевая пыль"
в супе чувствуется хорошо, но как использовать его для пирогов? Может не та марка...
щавель заморозка, но что-то я в нем разочаровалась, на упаковке написано резаный но по факту "замороженная щавелевая пыль"
в супе чувствуется хорошо, но как использовать его для пирогов? Может не та марка...
Диет не держу)))
А рецептом буженины могу поделиться. Делала я ее в мультиварке. Предварительно разморозила окорок, с вечера нашпиговала его чесноком, натерла солью и смесью специй (смешивала сама) - имбирь, черный перец, паприка, орегано (что-то еще было). Потом намазала его медом с горчицей и ночь он так и пролежал. Утром заложила в мультиварку - по 15 минут в режиме Жарка с каждой стороны, потом примерно по часу с каждой стороны в режиме Выпечка.
А рецептом буженины могу поделиться. Делала я ее в мультиварке. Предварительно разморозила окорок, с вечера нашпиговала его чесноком, натерла солью и смесью специй (смешивала сама) - имбирь, черный перец, паприка, орегано (что-то еще было). Потом намазала его медом с горчицей и ночь он так и пролежал. Утром заложила в мультиварку - по 15 минут в режиме Жарка с каждой стороны, потом примерно по часу с каждой стороны в режиме Выпечка.
А в духовке и рукаве мне лично вкус меньше нравится, чем в мультиварке.
Яна, он очень простой, только есть его надо сразу, как сделаешь.
- Авокадо - 2 шт
- Виноград без косточек - 20 шт
- Листовой салат - 1 пучок
- Грецкие (кедровые) орехи - 50-70 г
Для заправки:
- Соль
- Перец черный
- Масло оливковое- 4 ст.л
- Мед - 1 ст.л
- Горчица - 1ч.л.
- Сок половины лимона
Приготовление:
На тарелку выкладываем салатные листья. Авокадо чистим, нарезаем кубиками, выкладываем сверху салатных листьев. Виноград разрезаем пополам, раскладываем сверху авокадо. Готовим заправку: смешиваем мед, оливковое масло, горчицу, соль, перец, сок лимона. Тщательно перемешиваем. Готовый салат посыпаем обжаренными измельченными орешками и поливаем заправкой.
Очень вкусно
- Авокадо - 2 шт
- Виноград без косточек - 20 шт
- Листовой салат - 1 пучок
- Грецкие (кедровые) орехи - 50-70 г
Для заправки:
- Соль
- Перец черный
- Масло оливковое- 4 ст.л
- Мед - 1 ст.л
- Горчица - 1ч.л.
- Сок половины лимона
Приготовление:
На тарелку выкладываем салатные листья. Авокадо чистим, нарезаем кубиками, выкладываем сверху салатных листьев. Виноград разрезаем пополам, раскладываем сверху авокадо. Готовим заправку: смешиваем мед, оливковое масло, горчицу, соль, перец, сок лимона. Тщательно перемешиваем. Готовый салат посыпаем обжаренными измельченными орешками и поливаем заправкой.
Очень вкусно
на упаковке написано резаный но по факту "замороженная щавелевая пыль"брала и свежевыращенный (тоже лета захотелось). Но тепличный щавель - это как тепличные огурцы. Не то. Пироги доела, конечно, но теперь буду ждать лета и щавеля грунтового.
в супе чувствуется хорошо, но как использовать его для пирогов?
Забыла сказать - если берешь виноград с косточками, то их лучше удалить
