2 коржа выпекала
5 яиц
2\3 стакана муки
2\3 стакана сахара
Жетки отделяем от белков. В чашу с желтками высыпаю половину нормы сахара, растираю, туда же половину нормы муки. Белки взбиваю с оставшимся сахаром до густых пиков. Половину взбитых белков перекладываю в тесто, аккуратно перемешиваю, затем добавляю оставшуюся муку и, поднимая тесто снизу, вымешиваю его
Это норма на один корж. Выпекаю минут 15 на температуре 170гр. Также выпекаю второй корж. из него я вырезала Лунтика. Их остатков коржа сделала второй корж торта. Нижний корж промазала кремом из взбитых сливок и персиков, затем кусками выложила остатки Лунтика, пусоты заполнила персиками, киви, клубникой и все промазала взбитыми сливками. Поверх положила фигуру Лунтика, его мазала масляным кремом (масло + сгущенка, черничное варенье, взбить), и сверху украсила киви - полянка, и клубникой (мороженая с лета осталась).

Про печенье вопрос задавали - стакан молока примерно, еще 3 ст.ложки сахара, но делаю все на глаз, пробую на вкус, тесто должно быть густым.

Майонез делаю так:

2 желтка, добавляю соль щепотку, чуточку сахара, чайную ложки горчицы. Все перемешиваю. Затем взбивая смесь миксером на самой низкой скорости, добавляю буквально по капелькам растительное масло (его надо где-то грамм 150), масло должно соедениться с яйцами и получится гладкая эмульсия, затем масло лью тоооненькой струйкой, продолжая взбивать, чтобы масло связалось с желтками. Как загустеет - добавляю сок лимона и снова взбиваю. Если необходимо - давлю чеснок (тогда без горчицы), зелень, или сыр...
пробовала разные рецепты - этот больше всего нашей семье нравится)) в холодильнике можно хранить неделю. Кстати, если густовато получается можно немного водички добавить и снова все взбить.