Что будем готовить на Новый Год?
Спасибо большое, буду пробывать 
А еще ты обещала рецепт соуса для салата "Цезарь"
А еще ты обещала рецепт соуса для салата "Цезарь"
Я? Цезаря? Да? Может не я? ))))
Честно сказать, я его "настоящий" готовила раз в жизни. Там такие ингредиенты....не во все холодильниках страны
В разных источниках рецепты немного отличаются - это касается только анчоусов и вустерского соуса. Или как там правильно это соус по-русски?
Т.к. соус этот стоит прилично, а надо его мало и в хозяйстве вещь не нужная - я просто исключила этот пункт.
Нашла в магазине анчоусы - оставила их.
Получился у меня такой рецепт:
2 зубчика чеснока
2 куриных желтка (5 перепелиных)
1 ст.л. горчицы (не острой)
5-6 анчоусов (они маленькими филе идут)
2 ст.л. лимонного сока
3 ст.л. оливкового масла
соль и молотый перец
Я яйца куриные на минуту опускала в кипящую воду, потом отделяла желток.
Взбиваем желтки, горчицу и лимонный сок. Чеснок мелко рубим/давим на чеснокодавке. Анчоусы тоже мелко-мелко рубим, все добавляем к соусу. И помешивая, вливаем масло тонкой струйкой. Все доводим до эмульсии чуть пожиже чем майонез ))
Вообщем такое было у меня раз в жизни, дальше я делала без анчоусов )))) Надо их прикупить что ли опять.
Честно сказать, я его "настоящий" готовила раз в жизни. Там такие ингредиенты....не во все холодильниках страны
В разных источниках рецепты немного отличаются - это касается только анчоусов и вустерского соуса. Или как там правильно это соус по-русски?
Т.к. соус этот стоит прилично, а надо его мало и в хозяйстве вещь не нужная - я просто исключила этот пункт.
Нашла в магазине анчоусы - оставила их.
Получился у меня такой рецепт:
2 зубчика чеснока
2 куриных желтка (5 перепелиных)
1 ст.л. горчицы (не острой)
5-6 анчоусов (они маленькими филе идут)
2 ст.л. лимонного сока
3 ст.л. оливкового масла
соль и молотый перец
Я яйца куриные на минуту опускала в кипящую воду, потом отделяла желток.
Взбиваем желтки, горчицу и лимонный сок. Чеснок мелко рубим/давим на чеснокодавке. Анчоусы тоже мелко-мелко рубим, все добавляем к соусу. И помешивая, вливаем масло тонкой струйкой. Все доводим до эмульсии чуть пожиже чем майонез ))
Вообщем такое было у меня раз в жизни, дальше я делала без анчоусов )))) Надо их прикупить что ли опять.
Ну может и не ты
Просто тебя я доверяю.
А сильно отличается вкус с анчоусами и без? Я их как-то вообще не очень
Вкус у них какой-то невкусный Хотя может в соусе вполне приемлемо будет. Ну и сразу вопрос, какие покупать? те, что в пакетиках, типа "Бирка" пойдут?
Просто тебя я доверяю.
А сильно отличается вкус с анчоусами и без? Я их как-то вообще не очень
Вкус у них какой-то невкусный Хотя может в соусе вполне приемлемо будет. Ну и сразу вопрос, какие покупать? те, что в пакетиках, типа "Бирка" пойдут?хорошая идея 
Штоллен и кекс по Чадейке испекла, спрятала в холодильник
В прошлом году по подсказке Brod делала вот это печенье. Просто чудесное, очень ароматное и очень хрустящее, можно сделать и на елку - я втыкала кусочек спички, на время запекания. Хранится нормально, но боюсь не доживет - очень вкусное, у меня с листа уже таскали
Праздновали на даче, потом три дня дом специями пах, очень по новогоднему 
Праздновали на даче, потом три дня дом специями пах, очень по новогоднему Я в этом году буду делать имбирные пряники на елку:-) Вот по этому рецепту: Пряники
Еще буду стряпать Наполеон Настоящий наполеон из детства:-)
Еще буду стряпать Наполеон
Настоящий наполеон из детства:-)Не на Новый год - я его не отмечаю - а на Рождество будет вот такое меню:
традиционно - холодец, оливье (в двух видах - традиционный и с креветками)
закуски - канапешки на шпажках, рулетики из лаваша с форелькой и мягким сыром, может, еще чего по наитию.
из нового - жюльен в булочках, запеченные шампиньоны
горячее - говядина, тушеная с черносливом и пюре
на сладкое - пирог открытый с яблоками, клюквой и сметанным кремом, либо творожный пирог от brod (со сметанно-яичной заливкой который). Может, еще десерт из чернослива сделаю.
Вот как-то так.
традиционно - холодец, оливье (в двух видах - традиционный и с креветками)
закуски - канапешки на шпажках, рулетики из лаваша с форелькой и мягким сыром, может, еще чего по наитию.
из нового - жюльен в булочках, запеченные шампиньоны
горячее - говядина, тушеная с черносливом и пюре
на сладкое - пирог открытый с яблоками, клюквой и сметанным кремом, либо творожный пирог от brod (со сметанно-яичной заливкой который). Может, еще десерт из чернослива сделаю.
Вот как-то так.
Я на днях ела отличный печеночный торт. блинчики пеклись тонюсенькие, а промазывались жареным луком-морковью со сметанкой (никакого майонеза), и этот вариант мне понравился больше всего! 
А можно рецепт - именно чтобы получались тоненькие блинчики! А то у меня получаются толстенькие.