Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы.
И еще, даже если этот свой хлеб старый, например лежит в хол-ке 4-5 дней, если его засунуть в тостер, получается опять свежий вкусный хлеб. 
Он совсем другой, чем магазинный.
Он совсем другой, чем магазинный.
Вот тоже подумываю купить хлебопечку.53 кило, полет нормальный! Только проблема не в хлебопечке
Один вопрос только меня очень волнует: как у вас, товарищи хлебопеки, обстоят дела с фигурой после покупки данного агрегата?
спорт, секс, положительные эмоции почаще, сидеть поменьше и можно кушать что угодно )Прочитала сегодня много-много про дрожжи, закваски, пользу-вред и прочее.
И сделала для себя выводы.
Всё, что пишут про вред дрожжей - это чистое вранье, закваски тоже бродят благодаря тем же самым дрожжам, потому что они живут на муке. Поэтому я отказалась от идеи заниматься заквасками, очень уж хлопотно, а смысл? Ну может вкус немного другой у хлеба будет, так нас и этот устраивает.
Сейчас пеку хлеб на прессованных дрожжах, тоже хороший получается. Пахнет даже лучше, чем на сухих, и дешевле.
Nona8
Мы сначала много хлеба из хп ели, сразу влёт булка съедалась, потому что вкусно. И то никто не поправился.
А сейчас попривыкли, едим хлеб нормально.
Правда, никто не поправился. Не вру.
Хлеб - это вовсе не высококалорийный продукт: 230-250 ккал/100 г
Это гораздо менее калорийно, чем например та же лапша.
Очень калорийный хлеб - сладкий, жирный, булочки... Но его и не надо часто есть.
А если повседневный хлеб из муки 1 или 2 сорта, с добавлением ржаной - так только одна польза от него. Белки, жиры, углеводы, микроэлементы, витамины, всего полный комплект.
И сделала для себя выводы.
Всё, что пишут про вред дрожжей - это чистое вранье, закваски тоже бродят благодаря тем же самым дрожжам, потому что они живут на муке. Поэтому я отказалась от идеи заниматься заквасками, очень уж хлопотно, а смысл? Ну может вкус немного другой у хлеба будет, так нас и этот устраивает.
Сейчас пеку хлеб на прессованных дрожжах, тоже хороший получается. Пахнет даже лучше, чем на сухих, и дешевле.
Nona8
Мы сначала много хлеба из хп ели, сразу влёт булка съедалась, потому что вкусно.
И то никто не поправился. А сейчас попривыкли, едим хлеб нормально.
Правда, никто не поправился. Не вру.
Хлеб - это вовсе не высококалорийный продукт: 230-250 ккал/100 г
Это гораздо менее калорийно, чем например та же лапша.
Очень калорийный хлеб - сладкий, жирный, булочки... Но его и не надо часто есть.
А если повседневный хлеб из муки 1 или 2 сорта, с добавлением ржаной - так только одна польза от него. Белки, жиры, углеводы, микроэлементы, витамины, всего полный комплект.
Всё, я пала жертвой.
Купила хлебопечку Панасоник-255. Читала хлебопечный форум, там ее все хвалят, ну вот...
Ничего пока не могу сказать про плюсы-минусы, ничего еще не понимаю, но хлеб уже спекла, самый первый рецепт в книжке... просто обалденный хлеб.
Сразу слопала 2 больших куска... эхх, прощай фигура...
Чувствую начало хлебопечного психоза. Ничего не хочется делать, только печь хлеб!
Купила хлебопечку Панасоник-255. Читала хлебопечный форум, там ее все хвалят, ну вот...
Ничего пока не могу сказать про плюсы-минусы, ничего еще не понимаю, но хлеб уже спекла, самый первый рецепт в книжке... просто обалденный хлеб.
Сразу слопала 2 больших куска... эхх, прощай фигура...
Чувствую начало хлебопечного психоза. Ничего не хочется делать, только печь хлеб!
Скоро будете заходить в магазин, смотреть на фабричный хлеб и думать КАК МЫ ЭТО ЕЛИ??!! 
Решила я вчера спечь сладкий хлеб.
В панасониковской книжке есть очень странный рецепт кулича. В нем вообще нет воды!
Я по нему печь не рискнула.
В-общем взяла я этот рецепт отсюда
Только я положила прессованные дрожжи вместо сухих - 15 г., поскольку многие говорят, что с живыми лучше.
Еще у меня чернослива не было, и я забила диспенсер изюмом.
Поставила на утро на таймер. Программа Основная, размер поставила маленький, корочку бледную.
Утром встаем, запах сногсшибательный.
Получился хлеб огромный, высокий, вылез из ведерка, взвесила - 1 кг 100 г, очень поджаристая корочка, вкусный-превкусный.
Славненько так позавтракали
Спасибо за рецепт! Буду его всегда печь. Попробую еще с разными добавками.
В панасониковской книжке есть очень странный рецепт кулича. В нем вообще нет воды!
Я по нему печь не рискнула.В-общем взяла я этот рецепт отсюда
Только я положила прессованные дрожжи вместо сухих - 15 г., поскольку многие говорят, что с живыми лучше.
Еще у меня чернослива не было, и я забила диспенсер изюмом.
Поставила на утро на таймер. Программа Основная, размер поставила маленький, корочку бледную.
Утром встаем, запах сногсшибательный.
Получился хлеб огромный, высокий, вылез из ведерка, взвесила - 1 кг 100 г, очень поджаристая корочка, вкусный-превкусный.
Славненько так позавтракали
Спасибо за рецепт! Буду его всегда печь. Попробую еще с разными добавками.
как у вас, товарищи хлебопеки, обстоят дела с фигурой после покупки данного агрегата?
забросила я печь, так как стала заметно прибавлять в весе 
к тому же кроме меня мои хлебные пищевые эксперименты никто не признал, так что стоит печечка, пылится
Ой, как жалко.
А мне в покупном хлебе не нравится еще одна вещь, мне кажется, что он не очень чистый, вечно из пакетов батоны торчат. Может мнительность чрезмерная, не знаю...
Какими руками его упаковывают? А дома всё чистенько.
Вот я тоже насчет фигуры побаиваюсь. Но просто не надо много его есть (сказала я, слопав сегодня рекордное количество хлеба )
Взвешиваться буду. Уже взвесилась, ну пока нормально!
На ночь поставила эксперимент, если получится, похвалюсь.
Мои в экстазе. Но тоже ворчат насчет фигуры.
А мне в покупном хлебе не нравится еще одна вещь, мне кажется, что он не очень чистый, вечно из пакетов батоны торчат. Может мнительность чрезмерная, не знаю...
Какими руками его упаковывают? А дома всё чистенько.
Вот я тоже насчет фигуры побаиваюсь. Но просто не надо много его есть (сказала я, слопав сегодня рекордное количество хлеба
)Взвешиваться буду. Уже взвесилась, ну пока нормально!
На ночь поставила эксперимент, если получится, похвалюсь.
Мои в экстазе. Но тоже ворчат насчет фигуры.
У меня тоже Panasonic SD-255.
У меня сейчас дома 4 разных хлеба! Я так увлеклась, что мы съедать не успеваем!
Да, в книжке рецепты хорошие. Правда, я еще мало попробовала. Но вот спекла ржаной заварной, просто отличный получился!
А вы спеките кулич, который я спекла, я там раньше писала. Он большой, но надо поставить размер M и корочку светлую, и тогда получается в самый раз. Тогда ничего не пригорает, я уже 2 раза его спекла, очень вкусно.
А вот кекс еще не пекла, нет бумаги для выпечки. Есть рукав для запекания, может его попробовать?
Еще очень понравился картофельный с луком. Но это не из книжки.
У меня наоборот сейчас такое впечатление, что в этой печке любые рецепты получаются.
Все получились замечательно вкусными.
У меня сейчас дома 4 разных хлеба! Я так увлеклась, что мы съедать не успеваем!
Да, в книжке рецепты хорошие. Правда, я еще мало попробовала. Но вот спекла ржаной заварной, просто отличный получился!
А вы спеките кулич, который я спекла, я там раньше писала. Он большой, но надо поставить размер M и корочку светлую, и тогда получается в самый раз.
Тогда ничего не пригорает, я уже 2 раза его спекла, очень вкусно.А вот кекс еще не пекла, нет бумаги для выпечки. Есть рукав для запекания, может его попробовать?
Еще очень понравился картофельный с луком. Но это не из книжки.
У меня наоборот сейчас такое впечатление, что в этой печке любые рецепты получаются.
Все получились замечательно вкусными.
Хлеб картофельный
Мука в/с - 400 г
Картофельные хлопья - 100 г (я купила пакетик картоф.пюре Роллтон, там 120 г)
Картоф. отвар - 350 г (можно воду, можно сыворотку, можно молоко, но тогда сухое класть не надо)
Соль - 1 ч.л.
Дрожжи - 1 ч.л. (я взяла 8 г прессованных)
Масло растит. - 2 ст.л.
Сахар - 1 ст.л.
Зелень - прямо сразу в тесто, я взяла 1 ст.л. сушеных зеленого лука, по 0.5 ч.л. петрушки и укропа. Можно всё это взять свежее, можно положить что-нибудь одно, что есть дома. Но лук обязательно.
Кто-то кладет жареный репчатый лук, короче на свой вкус.
Сухое молоко - 2 ст.л.
Размер L, корочка средняя.
Мука в/с - 400 г
Картофельные хлопья - 100 г (я купила пакетик картоф.пюре Роллтон, там 120 г)
Картоф. отвар - 350 г (можно воду, можно сыворотку, можно молоко, но тогда сухое класть не надо)
Соль - 1 ч.л.
Дрожжи - 1 ч.л. (я взяла 8 г прессованных)
Масло растит. - 2 ст.л.
Сахар - 1 ст.л.
Зелень - прямо сразу в тесто, я взяла 1 ст.л. сушеных зеленого лука, по 0.5 ч.л. петрушки и укропа. Можно всё это взять свежее, можно положить что-нибудь одно, что есть дома. Но лук обязательно.
Кто-то кладет жареный репчатый лук, короче на свой вкус.
Сухое молоко - 2 ст.л.
Размер L, корочка средняя.
А еще можно вместо сухой картошки класть вареную картошку, измельченную в отваре.
Я еще не пробовала, там какие-то заморочки с колобком, как спеку, так расскажу. Пока даже прочитать времени нет.
Я еще не пробовала, там какие-то заморочки с колобком, как спеку, так расскажу. Пока даже прочитать времени нет.
Конечно, можно! И нужно!
Даже я, хоть совсем недавно купила печку, спекла уже черный заварной хлеб.
Из рецептов к моему Панасонику. И программа есть "Ржаной".
Надо?
А вообще-то надо вам форум изучать хлебопечный, там этих рецептов куча каких душе угодно!
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126
Я так понимаю, во-первых, можно заменять часть муки в/с другой (или отрубями например), во-вторых понять сам процесс выпечки разного хлеба. А там уже можно сориентироваться, замешивать, расстаивать и выпекать сколько надо по времени.
Можно печь хлеб даже без сахара и без масла!Я изучаю.
Даже я, хоть совсем недавно купила печку, спекла уже черный заварной хлеб.
Из рецептов к моему Панасонику. И программа есть "Ржаной".
Надо?
А вообще-то надо вам форум изучать хлебопечный, там этих рецептов куча каких душе угодно!
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126
Я так понимаю, во-первых, можно заменять часть муки в/с другой (или отрубями например), во-вторых понять сам процесс выпечки разного хлеба. А там уже можно сориентироваться, замешивать, расстаивать и выпекать сколько надо по времени.
Можно печь хлеб даже без сахара и без масла!
Я изучаю. Я считаю, что наверное, у вас тесто недостаточно расстаивается в последнюю расстойку.
Вот попробуйте так: перед выпечкой выключите печку и оставьте тесто подниматься еще на какое-то время, пока не поднимется. Посмотрите, как поднимется, так включайте выпечку. А время выпечки посмотрите по этой программе, по которой печете, это в инструкции написано.
Нет запаха может потому, что не допекается? Корочка-то нормальная получается? Тогда пеките подольше минут на 5-10.
У нас пахнет на всю квартиру, очень сильный запах.
Надо к своей печке приспосабливаться. Они же все разные. У них даже температура выпечки разная.
Вот попробуйте так: перед выпечкой выключите печку и оставьте тесто подниматься еще на какое-то время, пока не поднимется. Посмотрите, как поднимется, так включайте выпечку. А время выпечки посмотрите по этой программе, по которой печете, это в инструкции написано.
Нет запаха может потому, что не допекается? Корочка-то нормальная получается? Тогда пеките подольше минут на 5-10.
У нас пахнет на всю квартиру, очень сильный запах.
Надо к своей печке приспосабливаться. Они же все разные. У них даже температура выпечки разная.
До выпечки можно открывать окошко. Ну ясно, что по-быстрому, приоткрыть и взглянуть, 1 сек.
Во время выпечки уже не надо.
А сначала, когда замешивается колобок, обязательно надо открывать и на него смотреть, и муку подсыпать к примеру.
У меня так вообще окошка нет.
Сколько времени на расстойку надо, не знаю, это от температур всяких зависит, но очень долго тоже не надо, мне кажется, пол-часа за глаза должно хватить.
Вот еще для вас кое-что придумала. Например можно сначала на режиме тесто замесить правильный колобок, ну сколько там времени понадобится, может минут 5-10, потом выключить и включить какой-нибудь хлебный режим.
В-общем, логически рассуждая, причина может быть или в технологии, или в ингредиентах.
Например, мука там какая-то не такая... Или дрожжи.
Проверяйте технологию сейчас, а потом проверьте ингредиенты.
Всхожесть дрожжей например проверьте.
А если мука не очень, то из нее надо печь хлеб на опаре.
То есть сначала взять часть воды (тепленькой), часть муки, сахар, дрожжи, замесить тесто как сметана, и пусть это постоит, пока не забродит (можно прямо в печке это делать). А потом добавить всё оставшееся по рецепту и включить режим.
Короче пробуйте, а там еще что-нибудь придумаем.
Во время выпечки уже не надо.
А сначала, когда замешивается колобок, обязательно надо открывать и на него смотреть, и муку подсыпать к примеру.
У меня так вообще окошка нет.
Сколько времени на расстойку надо, не знаю, это от температур всяких зависит, но очень долго тоже не надо, мне кажется, пол-часа за глаза должно хватить.
Вот еще для вас кое-что придумала. Например можно сначала на режиме тесто замесить правильный колобок, ну сколько там времени понадобится, может минут 5-10, потом выключить и включить какой-нибудь хлебный режим.
В-общем, логически рассуждая, причина может быть или в технологии, или в ингредиентах.
Например, мука там какая-то не такая... Или дрожжи.
Проверяйте технологию сейчас, а потом проверьте ингредиенты.
Всхожесть дрожжей например проверьте.
А если мука не очень, то из нее надо печь хлеб на опаре.
То есть сначала взять часть воды (тепленькой), часть муки, сахар, дрожжи, замесить тесто как сметана, и пусть это постоит, пока не забродит (можно прямо в печке это делать). А потом добавить всё оставшееся по рецепту и включить режим.
Короче пробуйте, а там еще что-нибудь придумаем.